Rezept für Tandoori-Paste
-
20 g Salz
-
10 g brauner Zucker
-
20 g Kurkuma
-
30 g Paprika edelsüß
-
10 g Currypulver
-
15 g Knoblauch, granuliert
-
2 g Kardamom
-
2 g Ingwer (gemahlen)
-
1 g Zimt
-
3 g Chili (gemahlen)
-
Alle trockenen Zutaten gründlich vermischen.
-
3 Esslöffel dieser Gewürzmischung mit 150 ml Erdnussöl glatt verrühren.
-
Den übrigen Teil der Gewürzmischung in einem luftdichten Glas aufbewahren.
Mit freundlichen Grüßen aus der Kochwerkstatt Lingen ❤️

- Ohne Zusatz von Rieselhilfen/Trennmittel/Jod/Fluorid
- Trocknung ohne Einsatz von Gas/Öl/Holz/Kohle
- Nicht rekristallisiert