Wofür wird Bio Kurkuma gemahlen verwendet?

Bio Kurkuma gemahlen wird als Gewürz in Currys, Reis- und Nudelgerichten, Fisch, Meeresfrüchten sowie Suppen und Marinaden eingesetzt. Es verleiht Gerichten eine warme, erdige Würze und die charakteristische goldgelbe Farbe.

Wie wird Kurkuma richtig dosiert?

Da Kurkuma sowohl farb- als auch geschmacksintensiv ist, genügt meist eine sparsame Dosierung von einer Prise bis zu einem Teelöffel pro Portion, je nach Gericht und gewünschter Intensität.

Was ist der Unterschied zwischen Kurkuma und Curcumin?

Kurkuma ist die gemahlene Wurzel der Pflanze Curcuma longa. Curcumin ist der natürliche gelb-orange Farbstoff, der in der Wurzel enthalten ist und dem Gewürz sowie damit zubereiteten Gerichten die charakteristische Farbe verleiht.

Ist Kurkuma bio-zertifiziert?

Ja, dieses Kurkumapulver stammt aus kontrolliert biologischem Anbau und ist nach DE-ÖKO-006 zertifiziert.

Enthält Kurkuma Allergene oder Gluten?

Bio Kurkuma gemahlen ist von Natur aus glutenfrei und enthält keine der 14 EU-Hauptallergene. Verbindliche Angaben finden sich stets auf der aktuellen Produktverpackung.

Wie sollte Kurkuma gelagert werden?

Kurkumapulver sollte kühl, dunkel und trocken in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahrt werden, um Farbe und Aroma möglichst lange zu erhalten.

Bio Kurkuma Wurzel, gemahlen, 1kg

(66 Bewertungen)

Artikelnummer: 1408123

DE-ÖKO-006
- Leicht bitter mit würzig-erdiger Note
- Für Currys, Reis- und Nudelgerichte
- Auch zu Fisch und Meeresfrüchten

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250g

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Alles im gelben Bereich!

Bio Kurkuma, gemahlen (Curcuma longa) ist fein vermahlene Kurkumawurzel aus kontrolliert biologischem Anbau – intensiv goldgelb, warm-erdig im Aroma und vielseitig einsetzbar in der Küche.

Highlights

Produktinformation

Kurkumawurzel wird auch Gelbwurz, Curcuma, indischer Safran oder Turmeric genannt und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Das Rhizom ähnelt dem des Ingwers, ist jedoch intensiv gelb – die namensgebende Farbe des enthaltenen Curcumins. Dieses Kurkumapulver stammt aus kontrolliert biologischem Anbau, ist fein gemahlen, unbestrahlt und erhält keinerlei Zusätze. Mehr zu Herkunft, Anbau und Verwendung im Gewürzlexikon.

✓ Authentisches, kräftiges Aroma – ohne künstliche Farbstoffe
✓ Fein und gleichmäßig vermahlen – für gute Dosierbarkeit
✓ Unbestrahlt und frei von Zusätzen – naturbelassenes Gewürz
✓ Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-006)

Inspiration

Verwendung & Ideen

Kurkuma wird nicht nur zum Würzen, sondern auch zur Farbgebung eingesetzt: Viele Gerichte erhalten durch das Pulver eine intensiv gelb leuchtende Farbe. Kurkuma ist in den meisten Currymischungen enthalten und wird vorwiegend für Reis- und Nudelgerichte sowie Fisch und Meeresfrüchte verwendet.

Currys und Currymischungen – für Farbe und erdige Würze
Reis- und Nudelgerichte
Fisch und Meeresfrüchte
Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte
Marinaden, Dressings und pflanzliche Aufstriche

🏠 Für zu Hause

Sparsam dosieren – kräftige Farb- und Würzintensität
Ideal für Currys, Reis, Fisch und Suppen
Verleiht alltäglichen Gerichten eine warme, goldgelbe Note

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Erdig · Warm · Leicht bitter

Der erste Eindruck ist warm-erdig mit einer feinen, leicht bitteren Note – ein Aroma, das an frisch aufgebrochene Wurzelknollen erinnert.
Die Würze ist mild bis kräftig je nach Dosierung, dabei nie scharf, sondern angenehm rund und erdig.
Das fein vermahlene Pulver ist intensiv goldgelb bis orange und färbt Gerichte entsprechend kräftig ein.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Für den Einstieg empfiehlt sich etwa eine Prise bis ein Teelöffel Bio Kurkuma, gemahlen pro Portion – je nach gewünschter Farb- und Würzintensität. Das Pulver direkt in Currys, Reisgerichte oder Marinaden einrühren; beim kurzen Anschwitzen in etwas Fett entfaltet sich die erdig-warme Note besonders gut.

Tipp: Mit Kreuzkümmel, Koriander, Ingwer oder schwarzem Pfeffer kombinieren – so entsteht eine ausgewogene, rund abgestimmte Würzmischung.

Goldgelb, erdig-warm und vielseitig: Kurkuma, gemahlen für alle, die Farbe und Würze in die Küche bringen wollen.

Häufig gestellte Fragen

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Versandgewicht:	1,02 kg
Artikelgewicht:	1,00 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Madagaskar, Myanmar, Indien, Peru Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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alles super
alle4s super

christiane v , 04.03.2012 Verifizierter Kauf

Einträge 1 – 10 von 65

immer wieder gut!
Kaufe ich immer wieder, da ich tgl. 5g zu mir nehme. Da macht sich die günstigere 1kg-Variante gut. Schmeckt sehr angenehm :)

Astrid K , 18.08.2019 Verifizierter Kauf

Immer wieder
Ich suchte Bio Kurkuma aufgrund der gesundheitlichen Wirkung und wurde hier fündig. Farbe ist toll, Geschmack und Qualität kann ich nur positiv bewerten. Auch Nachbarn und Freunde sind inzwischen Fans. Gutes Preisleistungsverhältnis, vor allem, wenn man größere Mengen bestellt. Sobald meine Vorräte zur Neige gehen, bestelle ich nach.

marion u , 14.11.2018 Verifizierter Kauf

TOP
Darf bei mir in keinem Smoothie mehr fehlen!
Deshalb 5 Sterne.

V M , 08.09.2018 Verifizierter Kauf

top
wir sind zu echten Kurkuma-Liebhabern geworden

Claudia K , 15.04.2018 Verifizierter Kauf

Prima Qualität, Gut Verpackt und somit auch hervorragend Lagerbar; Diesen Artikel kaufe ich immer wieder sehr gerne hier!
Blitzschnelle Lieferung, (heute Bestellt, am nächsten Tag wird versendet)
Toller Services Das ist hier ganz normal !!!

Edelbert L , 14.02.2018 Verifizierter Kauf

Kurkuma!
gut und gesund zugleich.

Josip K , 30.10.2017 Verifizierter Kauf

Sehr gut
Ich bin absolut zufrieden mit dem Gewürz!

Kirsten J , 21.07.2017 Verifizierter Kauf

Würzig
Das Kurkuma ist eine sehr gute Qualität, das merkt man am Aroma. Wir verwenden es auch für die Gesundheit, in Verbindung von Bio-Pfeffer und Bio Kokosöl.

Regina R , 15.07.2017 Verifizierter Kauf

Top Qualität
Mir fällt hierzu auf, dass der Geschmack sehr gut ist, jede Charge ist ja an sich nicht gleich, umso oranger der Kurkuma aber ist, umso mehr Rohköstlicher. Der Geruch ist sehr gut.

Matthias B , 16.06.2017