Willkommen in der pikanten Welt der Kräuter und Gewürze
Bei uns bekommen Sie hochwertige Küchenkräuter, Heilkräuter und Gewürze von ausgesuchten Gewürzmühlen und Importeuren. Geben Sie Ihren Gerichten eine raffinierte Note mit den Produkten von pikantum®.
Alle Kräuter, Gewürze, Trockenobst, Tees, Nüsse und Saaten sind:
nicht bestrahlt | ungeschwefelt | ohne Gentechnik
ohne Mononatriumglutamat | ohne Hefeextrakt |
ohne Konservierungsmittel
vegetarisch | vegan - Ausnahmen: Bananenchips mit Honig, Artikel mit Vollmilch- oder weißer Schokolade
Faire Preise
Hochwertige Gewürze ohne unnötige Preisaufschläge
Qualität
Sorgfältig ausgewählte Rohstoffe und schonende Verarbeitung
Sortiment
Große Auswahl für Hobbyküche und Gastronomie
Service
Persönlicher Kundenservice und kurze Reaktionszeiten
Versand
Schneller Versand aus Deutschland
Verantwortung
Bewusstes Handeln in Einkauf, Verarbeitung und Versand
Köfte gehören zu den beliebtesten Gerichten der orientalischen Küche – und das aus gutem Grund: Die würzigen Hackfleischspieße sind einfach zubereitet, unglaublich aromatisch und lassen sich wunderbar individuell anpassen. Dieses Rezept für glutenfreie Köfte mit Rind- und Lammhack ist außerdem vollständig milchfrei und damit für viele Ernährungsweisen geeignet. Das Herzstück sind die Gewürze: Baharat bringt die typisch warme, leicht süßliche Tiefe, Kreuzkümmel sorgt für Erdigkeit, und Chipotle gibt einen dezenten Rauchanklang. Frische Petersilie und Korianderblätter runden das Aroma mit einer grünen, frischen Note ab.
Tabouleh neu gedacht – ganz ohne Gluten. In diesem Rezept ersetzen wir den klassischen Bulgur durch weißen Quinoa und schaffen so eine leichte, bekömmliche Variante des orientalischen Salat-Klassikers. Das Zusammenspiel von knackigem Gemüse, frischem Zitronensaft und den warmen Gewürznoten von Kreuzkümmel und Koriander macht dieses Gericht zu einem echten Allrounder: als Beilage zu Gegrilltem, als eigenständiges Mittagessen oder als Teil eines bunten Mezze-Tellers. Das Beste daran? Es gelingt auch ohne Koch-Erfahrung, ist in rund 30 Minuten fertig und lässt sich wunderbar vorbereiten. Und wer Gewürze schätzt, wird merken: Ein gutes, aromatisches Gewürz macht den Unterschied. Bei pikantum findest du Kreuzkümmel und Koriander in Qualität, die du schmeckst.
Endlich ist es soweit – pikantum liefert wieder direkt nach Österreich! Nachdem wir den Versand an Endkunden aufgrund komplexer bürokratischer Anforderungen der Verpackungsverordnung vorübergehend einstellen mussten, freuen wir uns riesig, dir mitteilen zu können: Du kannst ab sofort wieder ganz bequem deine Lieblingsgewürze, Kräuter, Bio-Produkte und Spezialitäten aus unserem Onlineshop direkt nach Österreich bestellen. Kein Umweg mehr über Paketweiterleitungsdienste, keine Sammelbestellungen bei Freunden in Deutschland – einfach bestellen und wir liefern direkt zu dir nach Hause. In unserer FAQ beantworten wir dir die wichtigsten Fragen rund um den Versand nach Österreich.
Du liebst die aromatische indische Küche und möchtest ein cremiges Butter Chicken ganz einfach zu Hause zubereiten? Dann bist du hier genau richtig! Unser Rezept verbindet zartes Hähnchenfleisch mit einer samtigen Tomaten-Sahne-Soße, die durch Garam Masala, Kreuzkümmel und einen Spritzer Limette ihren unverwechselbaren Geschmack bekommt. Das Besondere an diesem Rezept: Durch die Joghurtmarinade wird das Fleisch wunderbar zart und nimmt die Gewürzaromen intensiv auf. Mit einer Prise Zucker und frischem Limettensaft erhält die Soße eine ausgewogene Balance zwischen würzig, cremig und leicht fruchtig. Ob für den gemütlichen Feierabend oder wenn du Gäste beeindrucken möchtest – Butter Chicken ist ein echter Klassiker, der immer gut ankommt. Dazu passt Basmatireis oder frisch gebackenes Naan-Brot.
Love this curryWe use thus curry for meat and veg with coconut milk. Very good quality and will order again!
Gut und praktisch!Die Tüte ist schon groß, aber wenn man ein wenig Platz hat, lohnt sich das große Gebinde vom Preis her wirklich. Die Qualität ist prima und gerade im Winter ist die trockene Petersilie wirklich praktisch beim Kochen.
Einwandfrei!Auch diese Lieferung hat mit tollem Aroma und herausragendem Preis-Leistungsverhältnis überzeugt. Optisch sind schönere und größere Kerne zu bekommen, darum ging´s mir aber nicht. So blieben die vielen selbst hergestellten Bärlauch-Pesto bezahlbar - ohne an der Qualität zu sparen :)
AromaDie Kilo Packung Vanille kommt in einer Dose geliefert, in der das Aroma besser geschützt ist als in einer Tüte. Schon beim öffnen des Pakets riecht man den intensiven Duft der Vanille.
Pfeffer mal anders...Nicht wie herkömmlicher Pfeffer im Geschmack. Der Pfeffer kommt in marokanischen Gerichten zum Einsatz, hab ich gelesen, und mich deshalb entschieden ihn zu bestellen. Gebrauche ihn jetzt gelegentlich für Suppen und zum Pfannengemuese.
Zudem ist der Pfeffer sauber verarbeitet, sehr Rar und hier sehr günstig zu bekommen.
1a plus QualitätDiese Lavendel ist außerordenlich Duft intensiv. Hervorragend für Gebäck aber sehr gut geeignet auch zum Befüllen von Duftkissen.
Super MischungDieses Curry schmeckt sehr sehr lecker, hat wenig Schärfe und läßt sich so besser dosieren. Wers schärfer mag, legt noch Chilli nach
man kann süchtig werdenDanke für diese Qualität. Ich kann Ihre Produkte nur weiterempfehlen, welches ich auch sowieso tue.
Die Verpackung ist sehr sorgfältig und die Waren sind sehr schnell geliefert worden.
Nach und nach verbrauche ich die Produkte aus meiner 1. Lieferung und werde auch die anderen Produkte bewerten.
Danke
Ingrid Martini Erfurt
Unser Büro-Team
Simone Wertz
Von Buchhaltung über Einkauf, Produktion und Versand - überall hat sie ihre Finger mit im Spiel. Genauso wie sie mit voller Leidenschaft kocht, führt sie auch pikantum. Außerdem hält Simone ständig Ausschau nach Neuheiten für unser Sortiment. Wenn Sie etwas auf Ihrer Wunschliste haben, immer mal her damit!
Tom Becker
Malika Wertz
★★★★★
Kundenstimmen
★★★★★
Markus Quadt
Alte Posthalterei | Butchers Bar | Q-Barfly
"Nicht nur, dass die Auswahl und Qualität der Gewürze hervorragend ist, sondern auch die Menschen hinter den Produkten sind spitze. Eine bessere Betreuung ist kaum möglich. Gerade in der Gastronomie benötigen wir schnelle Reaktionen und direkte Ansprechpartner. Weiter so."
New Roots
Vegane Molkerei aus der Schweiz
"So macht Einkaufen Spaß! Mit pikantum haben wir einen äußerst zuverlässigen und unkomplizierten Partner für kleine und große Mengen gefunden. Ob im Webshop oder rasch per Mail - wir kommen immer schnell ans Ziel und können unsere leckeren Käsealternativen stets ohne Unterbrechung herstellen."
Lyudmyla und Thomas Michel
Edelmond®Chocolatiers GmbH
Julian Wirth
fairfood Freiburg GmbH
Gewürze haben eine interessante, bewegende Geschichte und die Wurzeln des Würzens sind tief. Sie begleiten die Menschheit schon seit Urzeiten und wurden früher als auch heute geschätzt, gesucht und gehandelt.
Schon vor langer Zeit spielten Gewürze eine bedeutende wirtschaftliche und politische Rolle. Man benutzte sie zum Würzen, zur Konservierung und als Grundlage für Arzneimittel. Schon im 12. Jahrhundert war Hildegard von Bingen, die "erste deutsche Ärztin", fasziniert von der Heilkraft der Gewürze. Jahrtausendelang waren Gewürze und Heilkräuter die einzig wirksame und insbesondere verfügbare Medizin. Medizin die schmeckt! Gewürze waren zudem bedeutende Statussymbole, exotische Luxusgüter und ein Zeichen des Wohlstandes.
Pfeffer war früher ein Zahlungsmittel und wurde mit Gold aufgewogen. Als "Pfeffersack" wurden reiche, geld- und machtgierige Menschen bezeichnet. Es kursieren Legenden, die besagen, dass Pfeffer so begehrt war, da sein intensives Aroma den Geschmack von halb verdorbenem Fleisch überdecken konnte. Heutzutage sind die teuersten Gewürze der Welt Safran, Vanille und Kardamom. Es gibt auch Gewürze, die in unseren Küchen weniger bekannt sind, wie z. B. Sumach, Galgant oder Andaliman Pfeffer.
Die Geschichte von Gewürzen ist bewegend und interessant. Auch wir lernen jeden Tag neue Sachen über unsere leckeren Küchenhelfer. Wussten Sie, dass z. B. Knoblauch für den ersten dokumentierten Streik verantwortlich war? Im Reich der Pharaonen gehörte die begehrte Knolle zu den Hauptnahrungsmitteln der Arbeiter beim Bau der berühmten Cheopspyramide. Als Knoblauch mal nicht verfügbar war, kam es zum ersten dokumentierten Streik in der Geschichte der Menschheit.
Stellen Sie sich nur mal vor, wie unsere Gerichte ohne die Zugabe von Gewürzen schmecken würden ... Fad und nicht besonders abwechslungsreich! Gewürze zaubern eine Geschmacksvielfalt in unsere Kochtöpfe und bereichern unsere Esskultur. Sie verwöhnen den Gaumen und verfeinern unser Leben. Sie wirken appetitanregend, machen Gerichte besser bekömmlich und auch für das Auge ist etwas dabei. Die große Farbenvielfalt der Gewürze erstrahlt wie ein wunderschöner Regenbogen in unseren Küchen.
Gewürze bescheren uns auch eine enorme kulturelle Vielfalt. Das war nicht immer so. Dass man wie z. B. in unserem Onlineshop jederzeit Gewürze online kaufen und sich diese direkt nach Hause liefern lassen kann, ist ein großer Luxus, den die Menschen früher nicht hatten. Früher waren Gewürze kostbare Beigaben und es kamen oft nur lokale Gewürze in die heimischen Töpfe. Erst seit ein paar Jahrzehnten ist es uns möglich, einfach und bequem auch in den Genuss von exotischen Gewürzen zu kommen. Dafür sind wir für Sie da, nehmen Sie heute die moderne Gewürzroute und bestellen Sie bei uns!
Die Begriffe Kräuter und Gewürze werden im Alltag oft parallel benutzt. Aber wo liegt nun eigentlich der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen?
Laut dem "Leitsatz für Gewürze und andere würzende Zutaten" des Fachverbands der Gewürzindustrie e.V. gibt es folgende Definitionen:
Gewürze sind Blüten, Früchte, Knospen, Samen, Rinden, Wurzeln, Wurzelstöcke, Zwiebeln oder Teile davon, meist in getrockneter Form.
Kräuter sind frische oder getrocknete Blätter, Blüten, Sprosse oder Teile davon.
Kräuter und Gewürze gibt es meist in natürlicher Form, zerstoßen, vermahlen oder gerebelt. Rebeln ist ein Verfahren, bei dem Blüten, Blütenkelche und Blätter von getrockneten Kräutern durch Abreiben oder Abstreifen gewonnen werden.
Gewürze sind z. B. Kardamom, Anis und Zimt. Beispiele für Kräuter sind Basilikum, Kerbel und Majoran.
Pfeffer und Salz werden oft als Gewürz bezeichnet. Pfeffer ist ein Gewürz aber Salz und Zucker sind Kristalle, also mineralischen und nicht pflanzlichen Ursprungs und werden demnach nicht als Gewürze kategorisiert.
Gewürzmischungen sind Mischungen, die ausschließlich aus Gewürzen bestehen. Curry, das Hauptgewürz der indischen Küche ist streng genommen gar kein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung, eine fein abgestimmte Kombination verschiedenster Gewürze.
Gewürzsalze sind Mischungen von Speisesalz mit einem Gewürz oder mehreren Gewürzen und/oder Gewürzzubereitungen, auch unter Verwendung von Würze. Sie enthalten mindestens 15 Prozent Gewürze (außer bei Knoblauch) und mehr als 40 Prozent Speisesalz.
Beispiele für Gewürzsalze sind Pommesgewürzsalz und Fischgewürzsalz. Gewürzzubereitungen sind Mischungen von einem Gewürz oder mehreren Gewürzen mit anderen geschmacksgebenden und/oder geschmacksbeeinflussenden Zutaten. Sie enthalten mindestens 60 Prozent Gewürze. Beispiele für Gewürzzubereitungen sind Fetagewürz und Harissa.
Wir hoffen, dass Ihnen dieser kleine Einblick in unsere wundervolle Gewürzwelt gefallen hat und wünschen viel Freude beim Stöbern in unserem Sortiment!
