Bio Kurkuma Wurzel, gemahlen, 500g

(20 Bewertungen)

Artikelnummer: 1407123

- Leicht bitter mit würzig-erdiger Note
- Für Currys, Reis- und Nudelgerichte
- Auch zu Fisch und Meeresfrüchten

70g

250g

500g

1kg

5kg

25kg

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Beschreibung
Bewertungen

aus kontrolliert biologischem Anbau (organic curcuma)
DE-ÖKO-006

(Curcuma longa L.)

Die Zauberknolle!

Informationen
Kurkumawurzel wird auch Gelbwurz, Curcuma, indischer Safran, Safranwurz oder Turmeric genannt und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Ursprünglich stammt Kurkuma aus Südasien und wird heutzutage in den Tropen vielfach kultiviert. Das Rhizom ähnelt sehr dem des Ingwers, allerdings ist es intensiv gelb. Das in der Wurzel enthaltene Kurcumin hat eine intensiv gelb-orange färbende Wirkung. Gemahlen ist Kurkuma essenzieller Bestandteil vieler Currymischungen und gibt diesen ihre charakteristische Farbe. In der traditionellen chinesischen Medizin und im indischen Ayurveda nimmt die Kurkumawurzel aufgrund ihrer Heilwirkung seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle ein. Oft wird das Gewürz Kurkuma mit gemahlenem Pfeffer vermischt, da die Bioverfügbarkeit mit dem im Pfeffer enthaltenem Piperin, höher sein soll. Unser Kurkuma wird in Indien angebaut, ist fein gemahlen, unbestrahlt und erhält keinerlei Zusätze.

Aroma & Geschmack
Leicht-bitter
Mild-würzig mit erdiger Note

Verwendung
Kurkuma wird oft nicht nur zum Würzen, sondern auch zur Farbgebung verwendet. Viele Gerichte erhalten durch Kurkuma eine intensive gelb leuchtende Farbe. Kurkuma ist in den meisten Currys enthalten und wird vorwiegend für Reis- und Nudelgerichte, Fisch und Meeresfrüchte verwendet.

Unser Tipp
Kurkuma Latte erfreut sich seit einiger Zeit größter Beliebtheit. Das sonnengelbe Getränk wird auch Goldene Milch genannt und ist super einfach zuzubereiten. Hier unser Rezept:

Zuerst stellt man eine Kurkumapaste her. Dazu 1 EL Bio Kurkumapulver mit 120 ml Wasser in einen Topf geben. Mit etwas Ingwer und Muskat würzen und langsam unter ständigem Rühren erhitzen. Die Flüssigkeit so lange köcheln lassen, bis sie zu einer Paste eingedickt ist. Diese Paste hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Für den Kurkumatrunk nun 350 ml Mandelmilch (oder jede andere Milch) in einen Topf gießen und erhitzen. Kurkumapaste nach Geschmack (1 TL bis 1 EL) mit einem Schneebesen einrühren und noch 1 EL Bio Kokosnussöl hinzufügen. Mit einer großen Prise schwarzem Pfeffer, etwas Zimt und Vanille würzen und 2 Minuten köcheln lassen. Wer es gerne etwas süßer mag, gibt noch Agavendicksaft hinzu.

Fertig - geniessen!

Sie können unser Bio Kurkumapulver in günstigen Großpackungen kaufen. Von der kleinen Haushaltsmenge bis hin zum 25 kg Großgebinde ist für jeden Bedarf etwas dabei.

durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 369 kcal/1545 kJ
Fett: 9,9 g
davon ges. Fettsäuren: 2,87 g
Kohlenhydrate: 58,2 g
davon Zucker: 57,6 g
Ballaststoffe: 6,7 g
Eiweiß: 7,8 g
Salz: 0,038 g

verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Indien Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Alle Bewertungen:

Einträge 1 – 10 von 20

Sehr frisch
Euer Kurkuma riecht sehr frisch, wie gerade gerieben. Lieferung folgte schnell.
Verpackung war Plastik/Styropor frei und somit sehr umweltfreundlich.

Stephanie L , 28.01.2012

Gut und gesund bei Lungenfibrose
Unsere Hündin Luzy leidet unter Lungenfibrose. Unheilbar und mit Atembeschwerden verbunden. Nachdem ich im Internet gelesen habe, dass Kurkumapulver helfen soll, bestellte ich sofort bei Picantum und bekam sogar den Hinweis, dass es mit 5% schwarzem Pfeffer vermischt noch wirkungsvoller ist. Ich habe das Gemisch in Kapseln abgefüllt und Luzy bekommt täglich 2 x 2 Kapseln der Größe 00 und siehe da - ihre Atemprobleme haben sich fast verflüchtigt, sie hat eine hohe Lebensqualität zurückbekommen. Als mir das Kurkuma mal ausging, merkte ich, dass es ihr ohne Kurkuma nicht gut ging. Kaum wieder angefangen, paßt es wieder. Schade nur, dass sich die Tierärzte für solche "Naturmedizin" kaum interessieren. Das Kurkuma von Picantum hat für mich das beste Preis-Leistungsverhältnis und es ist sogar in Bio-Qualität erhältlich, einfach super.

Franziska F , 14.01.2013

Frisch und aromatisch
Ganz so, wie auch die anderen Gewürze, die ich bei Pikantum bestellt habe, kann ich auch zu diesem Kurkuma nur sagen, dass es absolut frisch riecht und ein ungewöhnlich gutes Aroma hat. Empfehlenswert!

Martina S , 26.02.2013

wie immer bestens
Es gibt nur gutes über diese Gewürze zu sagen. Wie immer tadellos

Michael M , 27.03.2013

sehr aromatisch
Ich bin höchst zufrieden mit dem Produkt

Gabi D , 03.10.2013

Vielen Dank
Lieferung schnell. Gute Qualitaet

Sebastian A , 18.10.2013

sehr gut
bin vollstens zufrieden

Klaus B , 31.10.2013

Prima Qualität
Ich bin mit der Frische und dem Geschmack des Kurkuma von Pikantum sehr zufrieden. Habe mir es mir jetzt zum 2. Mal aber bestimmt nicht zum letzten Mal bestellt.

Karin P , 01.11.2013

Zum Lammcurry
Das Kurcuma ist total frisch und findet bei mir in der Küche überall Verwendung.
Das es ja auch ein natürliches Antibiotikum ist, mache ich mir bei Erkältunmgen ne Suppe mit
ner ordentliche Brise drin.

Randy H , 27.11.2013