Wie viel gemahlene Vanille ersetzt eine Vanilleschote?

Gemahlene Vanille ersetzt eine ganze Vanilleschote im Verhältnis von etwa einem gestrichenen Teelöffel je Schote. Weil das Pulver auf 5 bis 10 Prozent Restfeuchte getrocknet ist, fällt es konzentrierter aus als das Schotenmark und wird entsprechend sparsam dosiert.

Wie fein ist die gemahlene Vanille?

Die gemahlene Vanille hat eine Körnung von 0,3 bis 0,4 Millimetern; höchstens zehn Prozent liegen darüber. Das Pulver ist damit fein genug für Cremes und grob genug, um im Teig als dunkler Punkt sichtbar zu bleiben.

Lässt sich Vanillepulver ohne Erhitzen verwenden?

Vanillepulver lässt sich ohne Erhitzen verwenden, weil die Schote vollständig vermahlen ist und das Aroma nicht erst in Flüssigkeit ausgezogen werden muss. Es eignet sich deshalb für Joghurt, Quark, Frostings und Smoothies ebenso wie für Teige.

Bio Bourbon Vanille, gemahlen, 10g

(14 Bewertungen)

Artikelnummer: 1401124

Bio Bourbon-Vanille

10g

20g

100g

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Vanillepulver aus ganzen Bourbon-Schoten!

Reines Vanillepulver aus ganzen Bio-Bourbon-Vanilleschoten von Madagaskar, in Deutschland vermahlen, mit einem Vanillingehalt von mindestens 0,8 Prozent.

Highlights

Produktinformation

Für dieses Vanillepulver werden ganze Bourbon-Vanilleschoten aus Madagaskar vermahlen – Mark und Hülle zusammen, ohne weitere Zutaten. Beim Trocknen auf 5 bis 10 Prozent Restfeuchte verliert die Schote den größten Teil ihres Wassers, während die Aromastoffe bleiben; deshalb liegt der Vanillingehalt des Pulvers mit mindestens 0,8 Prozent über dem der ganzen Schote. Vermahlen wird in Deutschland, die Körnung liegt bei 0,3 bis 0,4 Millimetern und fällt gleichmäßig braun aus.

✓ Aus 100 % ganzen Bio-Bourbon-Vanilleschoten vermahlen, ohne weitere Zutaten
✓ Vanillingehalt mindestens 0,8 % – durch die Trocknung auf 5 bis 10 % Restfeuchte konzentriert
✓ Feine, gleichmäßige Körnung von 0,3 bis 0,4 mm, höchstens 10 % liegen darüber
✓ Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-006)

Inspiration

Verwendung & Ideen

Vanillepulver lässt sich direkt dosieren: kein Aufschlitzen, kein Ausschaben, kein Ziehenlassen. Damit eignet es sich überall dort, wo eine Schote zu umständlich wäre oder gar nicht ziehen kann.

Rührteig, Mürbeteig und Waffeln
Cremes, Frostings und Buttercreme
Porridge, Joghurt und Smoothies
Kaffee, Kakao und Milchschaum

🏠 Für zu Hause

Ein gestrichener Teelöffel entspricht etwa einer Schote
Grundlage für selbst gemischten Vanillezucker
Wirkt auch in kalten Zubereitungen sofort

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Süß · Vollmundig · Konzentriert

Schon trocken riecht das Pulver deutlich und aromatisch nach Vanille.
Im Geschmack ist es konzentrierter als das Mark einer Schote, weil kaum Wasser darin steckt.
Die feine Körnung setzt dunkle Punkte im Teig ab, wie man sie von echter Vanille erwartet.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Vanillepulver wird wie ein Gewürz dosiert: Für einen Rührkuchen genügt ein gestrichener Teelöffel, für eine Creme aus einem halben Liter Flüssigkeit ebenso. Da nichts ausgezogen werden muss, kann es zu jedem Zeitpunkt zugegeben werden.

Tipp: Vanillepulver zuerst mit dem Mehl oder dem Zucker vermischen und erst dann in die Flüssigkeit geben. Direkt aufgestreut schwimmt es obenauf und verklumpt, weil die feinen Partikel sich sofort mit Fett und Feuchtigkeit vollsaugen.

Ein gestrichener Teelöffel, ein einziger Handgriff – und der fertige Teig duftet, als läge eine ganze Schote darin.

Häufig gestellte Fragen

Noch weitere Fragen? Kontakt aufnehmen →

Mehr zu Herkunft, Aroma und Verwendung: Vanille im Gewürzlexikon →

Versandgewicht:	0,01 kg
Artikelgewicht:	0,01 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Madagaskar Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Alle Bewertungen:

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1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich

Super für selbstgemachten Vanillezucker
Überzeugende Qualität für den schnell-selbstgemachten Vanillezucker, am Mischungsverhältnis muss man allerdings etwas rumprobieren, da die meisten ja doch den künstlichen Vanillin-Zucker gewohnt sind.
Die gemahlene Vanille fällt aromatisch gegenüber der ganzen Vanille -natürlich- etwas ab, aber dafür hat man deutlich weniger Aufwand.

Meina N , 10.07.2012 Verifizierter Kauf

Einträge 1 – 10 von 13

Tolles Produkt!
Sehr aromatisch, toll zum Kochen und Backen!

Elena M , 05.11.2017 Verifizierter Kauf

Sehr Frisch
Ideal zum Backen oder als Teebeigabe. Super intensiver Geruch/Geschmack!

Edip Y , 08.07.2017 Verifizierter Kauf

Sehr aromatisch
Hochwertiges Vanillepulver und in 100g Packung sehr günstig.

Tobias S , 16.12.2015 Verifizierter Kauf

Feines Aroma
Die Vanille hat ein feines harmonisches Aroma und schmeckt sehr frisch (oft ist es mir schon vorgekommen, dass gemahlene Vanille etwas „abgestanden“ schmeckt; hier nicht der Fall!)

Korbinian K , 05.05.2015 Verifizierter Kauf

schnell, praktisch und lecker
Sehr praktisch, da das auskratzen der Schote enfällt. Der Duft ist ebenso intensiv und lecker.

Elisabeth R , 28.10.2014 Verifizierter Kauf

Sehr zufrieden
Wir sind mit dem Produkt sehr zufrieden und bestellen gerne wieder.

Maria S , 09.06.2014 Verifizierter Kauf

super
***

Julia K , 09.12.2013 Verifizierter Kauf

Wie immer schnelle Lieferung und alles bestens verpackt.
Aroma war beim ersten Apfelkuchen deutlich herauszuschmecken - färbt Speisen allerdings intensiv bräunlich. Qualität und Preis-Leistungsverhältnis stimmen.

Sylvia M , 03.11.2013 Verifizierter Kauf

Super Qualität zu gutem Preis
Ich finde das Preis-Leistungs-Verhältnis bei diesem Artikel Super. Werde ich wieder kaufen!

Regine S , 01.09.2013 Verifizierter Kauf

Aroma
Die Kilo Packung Vanille kommt in einer Dose geliefert, in der das Aroma besser geschützt ist als in einer Tüte. Schon beim öffnen des Pakets riecht man den intensiven Duft der Vanille.

Renke O , 01.08.2013 Verifizierter Kauf

Einträge 1 – 10 von 13