Bio Muskatnüsse, 30g

Artikelnummer: 1401137

- Süßlich-pfeffriges Aroma
- Zu Suppen, Eintöpfen, Spinat, Rosenkohl, uvm.
- Auch zu süßen Speisen, wie Mousse oder Glühwein

30g

100g

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Beschreibung
Bewertungen

aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-006

Kleine Nuss - aber oho!

Informationen
Muskatbäume kommen ursprünglich von den indonesichen Molukken, die auch Gewürzinseln genannt werden. Muskatnüsse sind das wichtigste Exportprodukt für Grenada - deshalb ziert die Flagge Grenadas eine Muskatnuss.

Es wird oft angenommen, dass die Muskatnuss die Frucht des immergrünen Muskatnussbaumes ist, sie ist allerdings der Samen. Aus den Blüten entwickeln sich Früchte mit einer fleischigen Umhüllung, die einem Pfirsich ähnelt. In dieser Hülle entwickeln sich dann die Samen, die Muskatnüsse. Aber auch der Samenmantel kann verwendet werden und wird unter dem Namen Muskatblüte oder Macis gehandelt. Im Aroma ist Macis wesentlich milder.

Die Ernte der warm-würzigen Muskatnüsse ist ein ziemlich komplizierter und langwieriger Prozess. Erst ab dem 8. Lebensjahr trägt der Muskatbaum die ersten Früchte. Auch dann fällt die Ernte noch sehr gering aus. Aber ein Muskatbaum kann bis zu stolze 100 Jahre alt werden. Seine größte Leistungsfähigkeit hat er allerdings im 15. Lebensjahr. Die Erntezeit beginnt, sobald die Früchte aufplatzen. Dann werden sie von Hand von den Bäumen gepflückt. Anschließend befreit man den Samenkern von dem Fruchtfleisch und dem Samenmantel. Daraufhin werden die Samenkerne getrocknet. Die Kerne werden so lange getrocknet, bis man beim Schütteln ein leises Rasseln hört. Sobald die Samenkerne getrocknet sind, werden sie aufgeschlagen und die Muskatnüsse von der Schale gelöst.

Aroma & Geschmack
Süßlich-pfeffrig
Würzig-warm

Verwendung
Die Muskatnuss würzt Suppen, Eintöpfe, Spinat, Rosenkohl, Blumenkohl, Kartoffelpüree, Bechamelsauce und deftige Käsegerichte.

Unser Tipp
Trauen Sie sich ruhig mal auch bei süßen Speisen Muskatnuss zu verwenden, z. B. bei der Weihnachtsbäckerei, Mousse oder Glühwein.

verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Indonesien Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Alle Bewertungen:

Einträge 1 – 10 von 14

1a Qualität
Frisch gerieben perfekt zur Abrundung!

Christian v , 04.12.2018

Sehr empfehlenswert
Gute Qualität und frischer Geschmack.

Josip K , 01.05.2017

für Blumenkohl und Brokkoli
für leckere Blumenkohl-Bechamelsauce

Joelin G , 14.02.2016

Sehr hohe Qualität
Die Nüsse sind gleichmässig gross und sehr aromatisch - damit schmeckt nicht nur der Kartoffelbrei besser...

Tobias S , 07.05.2015

Empfehlenswert
Bio-Qualität zum angemessenen Preis.

Angela P , 13.11.2014

Sehr zu empfehlen
Ob man bei Muskatnüssen viel falsch machen kann weiß ich nicht, aber diese sind einwandfrei.
Jedenfalls hatte ich noch keine besseren.

Stefan P , 25.09.2014