Der König der Gewürze - Unsere pfeffrige Geschenkbox

Artikelnummer: 6009112

EAN: 4250615124899


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Verschenken Sie gepfefferte Grüße!

Alle unsere Geschenksets werden liebevoll von Hand für Sie zusammengestellt. In einer hochwertigen Klappschachtel werden unsere Produkte sorgfältig verpackt und daraufhin wird die Box noch dekorativ mit einer Schleife versehen.

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Informationen
Pfeffer - der beliebte Gewürz-Klassiker gehört seit Jahrhunderten zu den Küchen verschiedenster Länder. Er galt seit jeher als teuerstes und begehrtestes Gewürz weltweit. Damals konnten sich nur wohlhabende Bürger Pfeffer leisten, weshalb Sie dann auch als "Pfeffersack" betitelt wurden. Rot, schwarz, weiß oder grün... Pfeffer gibt es in vielen Variationen. Der Unterschied liegt beim Erntezeitpunkt bzw. Veredelungsprozess. Pfeffer ist nicht gleich Pfeffer - wir laden Sie ein, dieses vielseitige Gewürz kennenzulernen. In unserem Set finden Sie exotische Pfeffer-Raitäten zum Experimentieren.

Andalimanpfeffer ist eng mit dem Szechuanpfeffer verwandt und wächst in reinem Wildwuchs auf der indonesischen Insel Sumatra, wo er in traditioneller Handarbeit geerntet wird. Dieser Pfeffer ist kein Schnäppchen, da die Pflanze bis heute nicht kultivierbar ist und somit eine echte Rarität darstellt. Aber selten hat uns ein Gewürz bei einer Erstverkostung so überrascht: wahrlich eine Geschmacksexplosion! Neben seiner intensiven Zitrusnote zeichnet diesen Pfeffer aus, dass er den Speichelfluss anregt und dadurch die Aromen der Speisen intensiver wahrgenommen werden. Zudem entwickelt er eine leicht betäubende Wirkung im Mund.

Der Urvater aller Pfeffer ist der Lange Pfeffer. In ganz Indien findet man den Langen Pfeffer wild wachsend. Als Erster seiner Art erreichte er das Mittelmeer - angeblich brachte Alexander der Große ihn von einem seiner Feldzüge nach Europa. Bis ins 17. Jahrhundert war Langer Pfeffer ein echter Star bei uns, wurde dann aber vom Piper nigrum verdrängt. Heutzutage gilt er als Kostbarkeit und Exot unter den Pfeffern. Langer Pfeffer ist im Geschmack ähnlich wie schwarzer Pfeffer, allerdings ein wenig schärfer. Auch im Aussehen unterscheiden sich die Arten. Die Früchte des Langen Pfeffers sind klein und hart und mit dem Fruchtstiel verwachsen. Dadurch erinnern sie eher an kleine Zapfen oder Birkenkätzchen als an herkömmliche Pfefferkörner.

Unser Bio Tellicherry Pfeffer hat das folgende Qualitätsmerkmal: TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold - steht für besonders sorgfältige Handselektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung. Diese edle Pfefferrarität stammt aus dem Periyar-Naturschutzgebiet im indischen Kerala. Diese Region wird auch Pfefferküste genannt. Der Pfeffer wird von Hand geerntet und von vielen Spitzenköchen weltweit genutzt. Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferkörner ist besonders aromatisch und die Schärfe prägnanter als bei anderem schwarzen Pfeffer. Er ist wärmer und nussiger im Geschmack. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz. Dies ist durch die längere Reifezeit bedingt. Deshalb wird er auch gerne als Spätlesepfeffer bezeichnet. Der Geruch erinnert ein wenig an Tee oder Sandelholz.

Bio Roter Kampot Pfeffer ist der Schatz Kambodschas. Er ist eine absolute Rarität und zählt zu den besten Pfeffern der Welt. Das schwül-heiße Klima Kambodschas in Verbindung mit den schweren Lehmböden schafft perfekte Voraussetzungen für den Anbau von qualitativ großartigem Pfeffer. Der Anbau ist sehr arbeits- und zeitintensiv und erfolgt nach wie vor in reiner Handarbeit. Der Pfeffer wird erst handselektiert wenn die Körner reif sind und sich rot färben. Angesichts des hohen Reifegrades ist echter roter Pfeffer sehr aromatisch, fast fruchtig und dabei würzig-scharf.

Tasmanischer Pfeffer wird auch Bergpfeffer genannt und wächst nur in Tasmanien und im südwestlichen Australien. Er ist eine wild wachsende Rarität und die Erntemengen fallen Jahr für Jahr nur sehr gering aus. Er schmeckt zuerst fruchtig-süßlich und hat dann eine ausgeprägte, kräftige Schärfe.

Ungewöhnlicher Name - außergewöhnlicher Geschmack: unser Voatsiperifery. Dieser Urwaldpfeffer ist nicht kultivierbar und wächst ausschließlich in den Regenwäldern von Madagaskar. Er stellt somit eine echte Rarität dar. Im tropischen Urwald wachsen die bis zu 20 Meter hohen Bäume, deren Früchte in mühsamer Handarbeit von den dort ansässigen Bauern geerntet werden.
Dieser Wildwuchspfeffer wird auch Bourbon Pfeffer genannt und bietet ein äußerst breites Geschmacksspektrum: typisch pfeffrig-scharf, erdig, holzig, nelkenartig mit einer frischen Note nach Zitrone und Ingwer. Voatsiperifery ist ein echtes Highlight für Liebhaber der exquisiten Küche.

Last but not least liegt diesem Set noch eine Pfeffermühle bei.

Inhalt:
  • Andaliman Pfeffer (20g)
  • Bio Langer Pfeffer (50g)
  • Bio Tellicherry Pfeffer (50g)
  • Bio Roter Kampot Pfeffer (40g)
  • Tasmanischer Bergpfeffer (30g)
  • Voatsiperifery (40g)
  • Keramikmühle (1 Stück)

Beschaffenheit: gemischt
Rubrik: Geschenksets
Menge: klein
Artikelgewicht: 0,460 Kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Hinweis zur Aufbewahrung:kühl, dunkel und trocken lagern

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