Bio Timut Pfeffer, nepalesischer Szechuanpfeffer, 5kg

Artikelnummer: 1405265

- Aus dem Himalaya-Gebirge
- In mühevoller Handarbeit geerntet
- Prickelnd, leicht scharf mit frischen Grapefruitaromen

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1kg

5kg

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aus kontrolliert ökologischem Anbau
DE-ÖKO-006

(Nepalesischer Szechuan Pfeffer)

Ein Pfeffer voller Aromen-Überraschungen!

Informationen
Diese nepalesische Variante des Szechuanpfeffers wächst im Himalayagebirge in Höhenregionen von bis zu 2000 Metern. Die auch Grapefruitpfeffer genannte Spezialität wird dort im Herbst von Bauern in mühevoller Handarbeit gesammelt. Das Gebiet wurde vorab Bio-Zertifiziert. Daraufhin werden die Früchte sonnengetrocknet, bis sie die kleinen, schwarzen Samen freigeben. In den Kapselwänden steckt der meiste Geschmack. Dieser ist wirklich faszinierend, denn er hat eine leicht betäubende Wirkung im Mund und ein weites Spektrum an Aromen. Übrigens sind die Beeren etwas kleiner und dunkler als die des bekannteren Szechuanpfeffers.

Aroma & Geschmack
Prickeln mit leichter Schärfe
Frische Grapefruit- und Zitrusaromen

Verwendung
Dieser Pfeffer schmeckt toll zu asiatischen Gerichten, Wokgerichten, Currys, Meeresfrüchten, Fisch und Fleisch (insbesondere helles Geflügel).

Unser Tipp
Timutpfeffer passt hervorragend zu exotischen Früchten und dunkler Schokolade. Frisch gemörsert schmeckt uns dieser Pfeffer am Besten!

Bio / konventionell:	Bio
Beschaffenheit:	ganz
Landesküche:	asiatisch
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Nepal Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern