Bio Asafoetida, Asant, 5kg

Artikelnummer: 1405280

EAN: 4250615130258

• Ayurvedische Küche
• Für Dhals, Currys, Linsen-, Bohnen- und Kohlgerichte
• Sehr intensiv, daher sparsam dosieren
• Bio Gewürzmischung
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DE-ÖKO-006

Das Must-Have in der ayurvedischen Küche!

Informationen
Asafoetida ist ein indisches Gewürz und wird auch Teufelsdreck oder Stinkasant genannt. Es ist das getrocknete Gummiharz, das aus einer in Pakistan heimischen Pflanze gewonnen wird. Da sich Gummiharz nicht Mahlen lässt, wird diesem Bockshornkleesamen zugefügt.

Aroma & Geschmack
Unverarbeitet: penetrant-knoblauchartig
Verarbeitet: leicht säuerlich, lauchartig 

Verwendung
Damit Asant sein volles Aroma entwickeln kann, wird es in Öl oder traditionell in Ghee angebraten. Nach einiger Zeit entwickelt sich dann ein lauch- bzw. zwiebelähnliches Aroma. Seinen Einsatz findet Asafoetida in Dhals, Currys, Linsen-, Bohnen- und Kohlgerichten. Es verleiht diesen Gerichten einen hervorragenden Geschmack ohne anschließende Knoblauchfahne.

Unser Tipp
Weniger ist mehr...

Gewürzmischung:
Zutaten: Teufelsdreck* (20%), Bockshornklee*
*aus kontrolliert biologischem Anbau


Bio / konventionell: Bio
Beschaffenheit: gemahlen
Landesküche: asiatisch orientalisch
Gewürzmischungen ohne: Knoblauch Salz Zucker
Artikelgewicht: 5,000 Kg
Inhalt:5,000 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:Nicht-EU-Landwirtschaft
Hinweis zur Aufbewahrung:kühl, dunkel und trocken lagern

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