Was macht das Aroma dieser Kardamomkapseln so intensiv?

Das intensive Aroma entsteht durch die handverlesene Ernte ausgereifter Kapseln, die unmittelbar nach der Ernte schonend getrocknet werden, sodass die ätherischen Öle weitgehend erhalten bleiben.

Woran erkennt man besonders aromatische Kardamomkapseln?

Aromatische Kapseln erkennt man an einer kräftig grünen Farbe, einer unbeschädigten Schale und einem intensiven Duft, sobald man leicht daran reibt.

Warum werden die Kapseln ganz und nicht gemahlen angeboten?

Ganze Kapseln schließen das ätherische Öl bis zum Öffnen vollständig ein und bewahren dadurch ihr Aroma deutlich länger als bereits gemahlener Kardamom.

Wie lässt sich das volle Aroma beim Kochen am besten freisetzen?

Für das volle Aroma werden die Kapseln kurz vor der Verwendung leicht angedrückt oder aufgebrochen, sodass die schwarzen Samen im Inneren freigelegt werden.

Wie lange halten ganze Kardamomkapseln ihr Aroma?

Unversehrte, gut verschlossen gelagerte Kapseln behalten ihr Aroma über viele Monate, da das ätherische Öl vor Licht und Luft geschützt bleibt.

Für welche Gerichte eignen sich ganze Kardamomkapseln besonders?

Ganze Kardamomkapseln passen zu Chai, Currys, Reisgerichten, orientalischen Gewürzmischungen sowie zu winterlichem Gebäck.

Kardamom, ganz, 5kg

(5 Bewertungen)

Artikelnummer: 1105106

- Würzig-süßlich mit leichter eukalyptusähnlicher Schärfe
- Passt zu asiatischen und arabischen Gerichten
- Zum Würzen von Tee und Kaffee

40g

250g

500g

1kg

5kg

313,50 €

62,70 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , versandkostenfreie Lieferung DE AT Auswahl Steuerzone / Lieferland

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Außergewöhnlich aromatische Kardamomkapseln für Chai, Mokka und mehr!

Diese ganzen Kardamomkapseln überzeugen durch ein intensives, vielschichtiges Aroma, das erst beim Öffnen der Kapsel voll zur Geltung kommt.

Highlights

Produktinformation

Kardamom, botanisch Elettaria cardamomum und ein Verwandter des Ingwers, zählt zu den aromenintensivsten Gewürzen überhaupt. Für diese Kapseln werden ausgereifte, kräftig grüne Exemplare handverlesen geerntet und schonend getrocknet, damit das ätherische Öl im Inneren möglichst vollständig erhalten bleibt. Mehr zu Herkunft, Anbau und Verwendung im Gewürzlexikon.

✓ Ganze, unversehrte Kapseln – das Aroma bleibt bis zum Öffnen vollständig eingeschlossen
✓ Handverlesene Ernte ausgereifter Kapseln für ein gleichmäßig kräftiges Aroma
✓ Elettaria cardamomum aus der Familie der Ingwergewächse – eines der aromenintensivsten Gewürze der Welt
✓ Kräftig-intensives Aroma dank sorgfältiger Selektion ausgereifter Kapseln – unser Qualitätsversprechen

Inspiration

Verwendung & Ideen

Das kräftige Aroma macht diese Kapseln zu einem vielseitigen Begleiter in der süßen wie herzhaften Küche.

Arabischer Mokka und indischer Chai
Currys, Schmorgerichte und Reis
Orientalische Gewürzmischungen
Winterliches Gebäck wie Lebkuchen und Spekulatius

🏠 Für zu Hause

Kapseln beim Kochen mitgeben, vor dem Servieren entfernen
Für maximales Aroma kurz andrücken und mitziehen lassen

🏢 Für das Gewerbe

Aromatischer Baustein für Gewürzmischungen und Chai-Sirupe
Einsatz in Gastronomie, Café und Konditorei

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Intensiv · Vielschichtig · Kräftig

Kräftige, zitronig-blumige Kopfnote, die sich beim Öffnen der Kapsel sofort entfaltet.
Warm-eukalyptusartige Tiefe, typisch für hochwertige, ausgereifte Kapseln.
Langanhaltender, süßlich-scharfer Nachklang mit spürbarer Würze.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Damit sich das volle Aroma entfaltet, werden die Kapseln erst kurz vor der Verwendung geöffnet – die ätherischen Öle sitzen vor allem in den schwarzen Samen im Inneren.

Tipp: Kapseln mit der flachen Seite eines Messers andrücken, die Samen herauslösen und fein mörsern – so kommt das kräftige Aroma am stärksten zur Geltung. Alternativ die ganze Kapsel mitkochen und vor dem Servieren entfernen.

Handverlesene, außergewöhnlich aromatische Kardamomkapseln – vielseitig einsetzbar in süßer und herzhafter Küche.

Häufig gestellte Fragen

Versandgewicht:	5,09 kg
Artikelgewicht:	5,00 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Details zur Herkunft:	Guatemala, Tansania Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 5

Sehr gut!
Qualität kann nicht besser sein. Die Kardamonkapseln sehen sehr gut aus. Sie sind nicht gelb, sondern immer noch grün. Top!

Annalisa D , 14.06.2018 Verifizierter Kauf

Gut!
Deutlich besser als die bereits gemahlene Variante. Gutes Preis-Leistungsverhältnis!

sascha k , 26.03.2013 Verifizierter Kauf

Sehr gute Qualität
Ich hatte mir im Supermarkt ein paar Kardamom Bohnen gekauft und wollte unbedingt mehr von diesem Zauberzeug. Dieser Verkäufer bietet 1. eine sehr gute Qualität, eine der wenigen Möglichkeiten, die Ware kiloweise zu ordern und somit schnell in die versandkostenfreie Zustellung zu kommen und 2 kleine Präsente lagen der Sendung auch noch bei (vanille Schote-selber ausgewählt, Curry Pulver). 2. kommen mir die Bohnen größer vor und somit die Samen auch und sie wirken/schmecken frischer.

Ich werde hier definitiv nochmal einkaufen.

sylvia g , 20.06.2012 Verifizierter Kauf

Überragende Qualität
Ein absolutes Top-Produkt: Total frisch, allerschnellste Abwicklung - nicht zu überbieten im Preis, Kardamomkörner sind richtig groß (hier gibt es absolute Qualitätsunterschiede!) - für Großabnehmer wie uns ist das der Gewürzhändler. Danke und absolute Empfehlung.

Helga H , 07.06.2012 Verifizierter Kauf

TOP-Ware :)
Bin total zufrieden, 1A-Qualität, superschnelle Lieferung, günstiger Preis (und endlich mal die Möglichkeit, Großpackung zu bestellen :), obendrauf gabs noch 2 Goodies, was will man mehr?

Manuela S , 02.04.2012 Verifizierter Kauf

Einträge insgesamt: 5