Bio Pfeffer, schwarz, ganz, 500g

Artikelnummer: 1407116

EAN: 4250615103313

• Universalgewürz
• Tolles, warm-würziges Aroma
• Zum Mahlen in der Mühle oder mit dem Mörser
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aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-006

(Piper nigrum L.), ganze Pfefferkörner

Der König unter den Gewürzen!

Informationen

Schwarzer Pfeffer hat eine lange Geschichte. Im Mittelalter galt er als Statussymbol und war wertvoller als Gold. Die arabischen Händler hielten die Heimat des Pfeffers lange Zeit geheim. Im 15. Jahrhundert zur Zeit der Gewürzkriege wurde der Preis von Pfeffer durch Zölle und Steuern auf das 30-Fache angehoben. Der junge, motivierte Seefahrer Christopher Kolumbus stach daraufhin im Auftrag der spanischen Krone in See, um das Ursprungsland des Pfeffers zu suchen. Kolumbus verschätzte sich dabei ein wenig und so sollte sein Kollege Vasco da Gama den Seeweg nach Indien finden.
Rot, schwarz, weiß oder grün... Pfeffer gibt es in so vielen Variationen. Der Unterschied liegt beim Erntezeitpunkt bzw. Veredelungsprozess. Schwarzer Pfeffer wird kurz vor der Reife geerntet. Beim Trocknen erhält er seine schwarz-bräunliche Farbe und schrumpelige Struktur. Er ist scharf und aromatisch. Piperin ist in allen Pfeffersorten enthalten. Schwarzer Pfeffer hat den höchsten Piperingehalt und ist somit auch der Schärfste unter seinen Brüdern.

Aroma & Geschmack
Würzig-scharf
Warm-aromatisch

Verwendung
Pfeffer ist ein Universalgewürz in der Kuche und mit seinem robustem Geschmack passt er zu fast allem

Unser Tipp
Wussten Sie schon, dass Kurkuma und Pfeffer sich brauchen? Wie bereits erwähnt enthält Pfeffer Piperin und dieses sorgt für eine höhere Bioverfügbarkeit von Kurkuma im menschlichen Körper. Schwarzer Pfeffer ist somit ein natürlicher Bio-Enhancer!


Bio / konventionell: Bio
Beschaffenheit: ganz
Artikelgewicht: 0,500 Kg
Inhalt:0,500 kg
Verpackung:Sorgfältig von Hand im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt
verantw. Lebensmittelunternehmer:pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:Indien, Sri Lanka, Vietnam
Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:kühl, dunkel und trocken lagern

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Einträge gesamt: 3
5 von 5 prima

wie von pikantum gewohnt, erstklassige Ware und schnelle Lieferung!

.,09.12.2013
5 von 5 Gute Qualität

Gute Qualität mit intensivem Geschmack. Die Packung ist allerdings sehr groß. Überlegt euch gut ob ihr wirklich 500 gr. benötigt oder verteilt anschließend Pfeffer an die Familie und Freunde.

.,01.12.2015
5 von 5 Ausgezeichnete Qualität kaufe ich ausschließlich hier !

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.,14.04.2018
Einträge gesamt: 3
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