Wie schmeckt Himbeerblättertee?

Himbeerblättertee schmeckt herb und grün, mit einer leicht zusammenziehenden Note, die an schwarzen Tee erinnert – nur ohne dessen Koffein. Nach Himbeeren schmeckt der Aufguss nicht: Das Fruchtaroma sitzt in der Beere, nicht im Blatt. Die Herbe nimmt mit der Ziehzeit zu.

Was bedeutet zertifizierte Wildsammlung?

Bei zertifizierter Wildsammlung werden die Pflanzen nicht angebaut, sondern an ihrem natürlichen Standort von Hand gesammelt. Die EU-Öko-Verordnung 2018/848 stellt dafür zwei Bedingungen: Das Sammelgebiet darf über mehrere Jahre nicht mit unzulässigen Mitteln behandelt worden sein, und die Sammlung darf Lebensraum und Fortbestand der Art nicht gefährden.

Wie wird Himbeerblättertee zubereitet?

Himbeerblättertee wird aus ein bis zwei Teelöffeln je Tasse zubereitet, übergossen mit sprudelnd kochendem Wasser und zugedeckt 5 bis 10 Minuten gezogen. Das entspricht der Empfehlung des Bundesinstituts für Risikobewertung für Kräutertees. Für einen milderen Aufguss knapper dosieren und kürzer ziehen lassen.

Womit lassen sich Himbeerblätter mischen?

Himbeerblätter lassen sich gut mit allem mischen, was mehr Kontur hat: Pfefferminze, Zitronenverbene, Melisse oder Brennnessel. Weil sie geschmacklich zurückhaltend sind, eignen sie sich als Grundlage, vor der sich kräftigere Kräuter abheben. Getrocknete Fruchtstücke hellen den herben Charakter zusätzlich auf.

Womit ist die Himbeere botanisch verwandt?

Die Himbeere ist am engsten mit der Brombeere verwandt – beide gehören zur Gattung Rubus. In derselben Familie der Rosengewächse stehen außerdem Rose, Apfel, Kirsche und Aprikose. Botanisch ist die Himbeere übrigens keine Beere, sondern eine Sammelsteinfrucht aus vielen kleinen Einzelfrüchten.

Wie werden getrocknete Himbeerblätter gelagert?

Getrocknete Himbeerblätter werden kühl, trocken, dunkel und gut verschlossen gelagert. Licht bleicht die grüne Farbe aus, Feuchtigkeit lässt die geschnittenen Blätter verklumpen. Ein Lagerplatz direkt über dem Herd oder neben dem Backofen ist deshalb ungünstig.

Schale mit getrockneten und geschnittenen Bio Himbeerblättern

Bio Himbeerblätter, geschnitten, 80g

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Artikelnummer: 4101120

Bio Himbeerblätter

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Beschreibung
Bewertungen

Die Himbeere – so viel mehr als nur leckeres Obst!

Nicht die Frucht, sondern das Blatt: geschnittene Himbeerblätter aus Wildsammlung, herb-grün im Aufguss und eine klassische Basis für eigene Teemischungen.

Highlights

Produktinformation

Die Himbeere (Rubus idaeus) gehört zur Familie der Rosengewächse und damit in dieselbe Verwandtschaft wie Rose, Apfel und Aprikose. Am nächsten steht ihr die Brombeere: Beide teilen sich die Gattung Rubus. Der Strauch liefert zweierlei – die Früchte im Sommer und die Blätter, die getrocknet und geschnitten einen eigenständigen Aufguss ergeben. Diese Blätter stammen aus Wildsammlung: Sie wachsen ohne Anbau an ihrem natürlichen Standort und werden dort von Hand geerntet.

✓ Aus Wildsammlung – gewachsen ohne Anbau
✓ Herb-grüner Aufguss, erinnert an schwarzen Tee
✓ Ruhige Basis für eigene Teemischungen
✓ Kontrolliert biologische Wildsammlung (DE-ÖKO-006)

Inspiration

Verwendung & Ideen

Himbeerblätter gehören zu den Kräutern, die in fast jeder selbst gemischten Hausteemischung auftauchen. Ihr herber, unaufdringlicher Charakter bildet den Untergrund, vor dem sich kräftigere Kräuter abheben – ähnlich wie ein schwarzer Tee, nur ohne dessen Koffein. Wer eine zweite ruhige Komponente sucht, ergänzt Brennnesselblättern.

Aufguss pur, bei Bedarf mit Honig oder Agavendicksaft
Grundlage eigener Kräuterteemischungen
Mit Pfefferminze, Zitronenverbene oder Melisse kombiniert
Mit getrockneten Früchten oder Zitronenschale aufgehellt

🏠 Für zu Hause

Etwa 1 bis 2 Teelöffel je Tasse
Kürzer ziehen lassen macht den Aufguss milder
Gut verschlossen und lichtgeschützt aufbewahren

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Herb · Grün · Zurückhaltend

Klar herb mit einer leicht zusammenziehenden Note auf der Zunge – ähnlich wie bei schwarzem Tee.
Darunter ein grüner, heuartiger Grundton mit dezent beeriger Anmutung im Hintergrund.
Nach Himbeeren schmeckt der Aufguss ausdrücklich nicht – das Aroma sitzt in der Frucht, nicht im Blatt.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Zugedeckt ziehen lassen und anschließend abseihen. Die Herbe nimmt mit der Ziehzeit deutlich zu – wer den Aufguss milder mag, bleibt am unteren Ende der angegebenen Zeit und dosiert eher knapp. Umgekehrt lohnt sich eine längere Ziehzeit, wenn die Blätter als kräftige Grundlage einer Mischung dienen sollen.

Wichtiger Hinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen (etwa 1-2 TL Blätter für eine Tasse Tee).
Nur so entsteht ein sicheres Lebensmittel.

Tipp: Pur getrunken trifft der herbe Charakter nicht jeden Geschmack. Ein Löffel Honig oder Agavendicksaft rundet ihn ab, und in einer Mischung mit Pfefferminze oder Zitronenverbene tritt die Herbe spürbar zurück.

Herb, grün und unaufdringlich – das Blatt des Himbeerstrauchs, von Hand gesammelt dort, wo er von selbst wächst.

Häufig gestellte Fragen

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Versandgewicht:	0,10 kg
Artikelgewicht:	0,08 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Kosovo, Albanien, Bulgarien, Rumänien Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Schwangerschaft
Der Tee hat ein gutes Aroma und schmeckt angenehm, allerdings ist ein Kilo wirklich viel ;)

Sebastian A , 03.02.2014 Verifizierter Kauf

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