Bio Anis, ganz, 1kg

Artikelnummer: 1408100

EAN: 4250615105287

• Sonnengetrocknet
• Würzig-herb und gleichzeitig süßlich
• Ein Muss in der Weihnachtsbäckerei oder bei der Teezubereitung
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aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-006

(Pimpinella anisum)
sonnengetrocknet

Unser Allrounder aus der Antike!

Informationen
Wenn man im Mittelmeerraum unterwegs ist und eine der zahlreichen Tavernen besucht, trifft man mit Sicherheit auf ältere Herren, die wie jeden Tag genüsslich ihren Ouzo (in Griechenland), Raki (in der Türkei), Sambuca (in Italien) oder Pastis (in Frankreich) trinken. Fast jedes Land in Europa Anis verleiht diesen Verdauungsschnäpsen das besondere Aroma. Anis zählt zu den ältesten Gewürzen der Welt und wird auch in der heutigen Küche vielseitig verwendet. Obwohl Anis nicht mit dem intensiveren Sternanis verwandt ist, ist das Aroma doch sehr ähnlich.

Aroma & Geschmack
Würzig-herb und gleichzeitig süßlich
Lakritzähnlich

Verwendung
Anis ist 13-mal so süß wie Zucker und ist daher bestens für die Weihnachtsbäckerei und für die Zubereitung von Brot- und Backwaren, Likören oder Bonbons und Süßwaren - darf auch auf keinen Fall in den ostfriesischen Neujahrshörnchen fehlen. Als Tee ist Anis gut kombinierbar mit Fenchel, Kümmel und Kamille.

Unser Tipp
Das Bouquet entfaltet sich am intensivsten, wenn die ganzen Samen kurz vor Gebrauch im Mörser zerstoßen werden. Anis ist sehr würzig und kann deshalb sparsam dosiert werden.


Bio / konventionell: Bio
Beschaffenheit: ganz
Landesküche: mediterran orientalisch westeuropäisch
Artikelgewicht: 1,000 Kg
Inhalt:1,000 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:Ägypten, Türkei
Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:kühl, dunkel und trocken lagern

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Einträge gesamt: 2
5 von 5 Anis ganz

Nach einer netten und hilfreichen telefonischen Beratung bei Pikantum, was denn der Unterschied zwischen gemahlenem und ganzem Anis sei, habe ich mich für "Bio Anis ganz" entschieden.
Beim ganzen Anis bleiben die wertrvollen ätherischen Öle zum größten Teil erhalten, so die Erklärung zu meiner Frage.
Das war für mich der entscheidene Punkt.
Geschmacklich empfinde ich das Anisaroma als sehr intensiv.
Dieser Anis eignet sich gut für Smoothies!

.,13.10.2014
5 von 5 Meerschweinchen sind begeistert

... ich muss sofort nachbestellen - 1kg Bio-Anis reichte nur 4 Tage bei 40 Schweinchen. Sie haben sich draufgestürzt! Zuvor fütterte ich die Ölsaaten von birds&more von denen ich im Schnitt 40-50% entsorgte. Vom Pikantum-Bio-Anis blieb kein Krümel übrig - in Rekordzeit inhaliert. Riecht auch sehr sehr angenehm - keine Verunreinigungen, staubt nicht - einfach 1A Qualität - auf Meerischweinchen-Nasen kann man sich verlassen!

.,24.07.2018
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