Der Pikante!
Informationen
Curry: Das Hauptgewürz der indischen Küche ist streng genommen gar kein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung, eine fein abgestimmte Kombination verschiedenster Gewürze.
Curry kommt aus Indien, aber die ehemaligen britischen Kolonialherren waren es, die die fertige Gewürzmischung in unsere heimischen Küchen brachten.
Es gibt kein festgeschriebenes Curry-Rezept. Jeder Curry ist anders. Die Vielfalt der Currymischungen ist schier unbegrenzt. Unsere ausgewogene Currymischung verfeinert nicht nur exotische Currygerichte, sie peppt auch die klassischen heimischen Rezepte auf und das ganz ohne Zusatz von Salz.
Wussten Sie übrigens schon, woher der Curry seine tiefgelbe Ockerfarbe bekommt? Es ist die Kurkumawurzel, die in fast allen Curry-Gewürzmischungen die Grundlage bildet.
Aroma & Geschmack
Pikant-scharf
Verwendung
Die Currymischung eignet sich zum Würzen von asiatischen Reisgerichten, Pfannengemüse, Hülsenfrüchten, Fisch und Geflügel.
Unser Tipp
Curry nie in zu heißes Fett geben, da es sonst bitter wird. Allerdings braucht Curry ein wenig Fett um seinen vollen Geschmack entfalten zu können!
Zutaten: Kurkuma, Koriander, Senfmehl, Pfeffer, Knoblauch, Zimt, Nelken, Kardamom, Muskat, Kumin, Bockshornkleesamen
durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 371 kcal/1556 KJ
Fett: 15,72 g
davon ges. Fettsäuren: 2,59 g
Kohlenhydrate: 44,2 g
davon Zucker: 37,05 g
Eiweiß: 12,82 g
Salz: 0,06 g
