Enthält Rooibos Koffein?

Rooibos enthält kein Koffein. Er stammt nicht von der Teepflanze Camellia sinensis, sondern von Aspalathus linearis, einem südafrikanischen Hülsenfrüchtler aus dem Cederberg-Gebirge. Auch der Gerbstoffgehalt liegt deutlich niedriger als bei Schwarz- oder Grüntee, weshalb der Aufguss mild bleibt.

Rooibos wächst ausschließlich im Fynbos Südafrikas, vor allem im Cederberg-Gebirge der Westkap-Provinz. Früher wurde er dort wild gesammelt, seit den 1930er Jahren wird er planmäßig angebaut. Außerhalb dieser Region gedeiht die Pflanze bislang nicht wirtschaftlich.

Warum wird Rooibos nicht bitter?

Rooibos wird nicht bitter, weil er im Vergleich zu Schwarz- und Grüntee sehr wenig Gerbstoffe enthält. Eine längere Ziehzeit macht den Aufguss deshalb kräftiger, aber nicht herb. Bei Tee von Camellia sinensis führt dasselbe Vorgehen zu einer adstringierenden Note.

Was ist der Unterschied zwischen rotem und grünem Rooibos?

Roter und grüner Rooibos stammen von derselben Pflanze, Aspalathus linearis. Roter Rooibos wird nach der Ernte oxidiert und bekommt dabei seine rotbraune Farbe und die süßlich-holzige Note. Grüner Rooibos bleibt unoxidiert, schmeckt grasiger und ist aufwendiger herzustellen. Angeboten wird hier die klassische rote Qualität.

Wie wird Rooibos zubereitet?

Rooibos wird mit sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen und mindestens 5 bis 10 Minuten ziehen gelassen, etwa 2 Teelöffel je Tasse. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt diese Zubereitung für alle losen Kräutertees. Eine längere Ziehzeit macht den Aufguss kräftiger, nicht herber.

Bio Rooibos Tee, 70g

Q: Was ist Rooibos botanisch?

Rooibos ist Aspalathus linearis, ein Strauch aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Botanisch ist er damit näher mit Erbse und Bohne verwandt als mit der Teepflanze Camellia sinensis. Aufgegossen werden die nadelförmigen Blätter und die feinen Zweigspitzen.

(3 Bewertungen)

Artikelnummer: 4101170

Bio Rooibos Tee

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Beschreibung
Bewertungen

Das Nationalgetränk Südafrikas!

Bio-Rooibos – süßlich und mild in der Tasse, von Natur aus ohne Koffein und ohne die Gerbstoffschärfe klassischer Tees.

Highlights

Produktinformation

Rooibos (Aspalathus linearis) ist botanisch eine Überraschung: Der Strauch gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist damit näher mit Erbse und Bohne verwandt als mit der Teepflanze. Sein rutenförmiger Wuchs und die nadelfeinen Blätter erinnern allerdings stark an Ginster – daher stammt die häufige Verwechslung. Zu Hause ist er im Fynbos des Cederberg-Gebirges in der südafrikanischen Westkap-Provinz und nirgendwo sonst; seit den 1930er Jahren wird er dort planmäßig angebaut. Übrigens: Am Strauch ist Rooibos grün. Seine rotbraune Farbe bekommt er erst nach der Ernte, wenn das geschnittene Kraut oxidiert – der Name bedeutet auf Afrikaans schlicht „roter Busch“.

✓ Aspalathus linearis – ein Hülsenfrüchtler, keine Teepflanze
✓ Von Natur aus koffeinfrei
✓ Gerbstoffarm – wird auch bei langer Ziehzeit nicht bitter
✓ Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-006)

Inspiration

Verwendung & Ideen

Rooibos ist das entspannteste Aufgusskraut im Regal: Die Ziehzeit muss niemand mit der Uhr überwachen, weil er auch nach zehn Minuten noch weich bleibt. Das macht ihn zum Kraut für die Kanne, die einfach stehen bleibt.

Pur aufgegossen, heiß getrunken
Heiß aufgegossen, abgekühlt und mit Saft gemischt
Mit einem Stück Orangenschale und Zimt aufgebrüht
Kräftig aufgegossen und mit aufgeschäumter Milch serviert

🏠 Für zu Hause

Ziehzeit unkritisch – länger heißt kräftiger, nicht bitter
Gleich eine große Kanne ansetzen, der Rest wird Eistee
Zu Apfel-, Orangen- und Traubensaft passt er besonders gut

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Süßlich · Mild · Grasig-holzig

Der Aufguss ist süßlich und mild mit grasig-holziger Grundnote; die Tasse fällt rotbraun aus – so steht es in der geprüften Sensorik.
Weil kaum Gerbstoffe enthalten sind, fehlt die adstringierende Kante, die Schwarztee bei langer Ziehzeit bekommt.
Die milde Basis verträgt sich gut mit kräftigen Partnern – Zimt, Vanille, Orange oder Fruchtsäfte setzen sich mühelos durch.

So geht's

Zubereitung

Beim Rooibos entfällt der übliche Balanceakt zwischen zu kurz und zu lang: Der niedrige Gerbstoffgehalt sorgt dafür, dass eine längere Ziehzeit den Aufguss kräftiger macht, ohne ihn herb werden zu lassen. Wer ihn mit Milch trinkt, gießt entsprechend stärker auf.

Wichtiger Hinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen (etwa 2 TL Kraut für eine Tasse Tee). Nur so entsteht ein sicheres Lebensmittel.

Tipp: Für Eistee heiß aufgießen, ziehen lassen, abkühlen und erst dann mit Saft auffüllen – etwa zwei Teile Aufguss auf einen Teil Apfel- oder Orangensaft.

Ein Hülsenfrüchtler aus dem Cederberg, der nirgendwo sonst auf der Welt wächst – und in Südafrika in jeder Küche steht.

Häufig gestellte Fragen

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Versandgewicht:	0,08 kg
Artikelgewicht:	0,07 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Südafrika Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

Durchschnittliche Artikelbewertung

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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 3

Big fan of this tea
We like this tea in winter. Recently we also chilled it in the fridge and tastes very good cold. Highly recommended.

Matthias S , 28.12.2020 Verifizierter Kauf

Sehr lecker!
Rooisbos verwende ich nicht nur als Tee, sondern auch in der Mandelmilch oder in Energieriegeln. Einfach nur lecker!!

Jan W , 03.11.2018 Verifizierter Kauf