DE-ÖKO-006
Der Klassiker unter den BBQ-Rubs!
Informationen
Magic Dust ist wohl der bekannteste BBQ-Rub. Es gibt zahlreiche Varianten des Magic Dusts. Aber was ist eigentlich genau ein Rub? Darunter versteht man eine trockene Gewürzmischung (Trockenmarinade, Dry Rub) zum Würzen von Grillgut. Das Englische "to rub" heißt übersetzt "reiben". Normalerweise wird der Rub trocken in das Fleisch eingerieben/einmassiert und sorgt dafür, dass das Fleischstück eine herrliche Kruste bekommt. Durch die Feuchtigkeit des Fleisches haftet der Rub ohne zusätzliche Hilfe am Fleisch. Wer möchte, kann das Fleisch auch zuvor sehr dünn mit Senf bestreichen und daraufhin den BBQ-Rub einmassieren.
Aroma & Geschmack
Würzig-aromatisch
Leicht scharf-rauchig
Verwendung
Diese leicht pikante Mischung ist ein Universalgewürz für Pulled Pork, Beef Brisket, Spare Ribs und Geflügel. Das Fleisch einfach einige Stunden vorher mit unserem magischen Rub einreiben und im Kühlschrank ziehen lassen. Natürlich würzt unser Rub auch vegetarische und vegane Gerichte, wie z. B. Tofu, Grillkäse, Halloumi und Grillgemüse.
| verantw. Lebensmittelunternehmer: |
pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten |
| Herkunft nach EG-Öko-Verordnung: |
EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Hinweis zur Aufbewahrung: |
kühl, dunkel und trocken lagern |
Paprika*, Fleur de Sel (Salz), geräucherter Paprika* (Paprika*, Rauch), Chipotle Chili* (Jalapeño Chili*, Rauch), Knoblauch*, Zwiebel*
* aus kontrolliert biologischem Anbau
durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 264 kcal/1105 kJ
Fett: 7,8 g
davon ges. Fettsäuren: 1,3 g
Kohlenhydrate: 29,9 g
davon Zucker: 20 g
Eiweiß: 11,1 g
Salz: 23,8 g
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