aus kontrolliert biologischem AnbauDE-ÖKO-006(Cuminum cyminum L.)Das Charaktergewürz aus dem Orient!InformationenKreuzkümmel wird oft auch Cumin, Kumin oder Mutterkümmel genannt. Kumin ist besonders beliebt in der orientalischen und indischen Küche. Auch in der afrikanischen Küche wird Kreuzkümmel oft verwendet und ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen. Er wird besonders häufig mit Koriander kombiniert und ist Grundlage vieler exotischer Gewürzmischungen. Typische Gerichte mit Kreuzkümmel sind Falafel, Chili con Carne und Couscous. Aber Kümmel ist nicht gleich Kümmel. Wo liegt denn nun der Unterschied zwischen Kümmel, Kreuzkümmel und Schwarzkümmel? Alle drei Samen unterscheiden sich im Geschmack und werden für unterschiedliche Gerichte verwendet.Kümmel hat ein recht herbes Aroma und wird an schwer verdauliche Speisen gegeben.Kreuzkümmel hat ein intensives warm-würziges Aroma, ist Bestandteil vieler Gewürzmischungen und wird viel in der orientalischen und arabischen Küche verwendet.Schwarzkümmel hat ein pfeffrig-scharfes Aroma mit leichter Nussnote und wird hauptsächlich als Backzutat genutzt.Aroma & GeschmackWarm-würzigFrisch-scharfVerwendungKreuzkümmel ist der Klassiker in der beliebten Speise Chili con Carne. Es ist das ideale Gewürz für exotische Gerichte, vor allem für Currys. Auch der Falafel verleiht er den richtigen Pepp.Unser TippDie Kreuzkümmelsamen je nach Wunsch fein oder auch grob im Mörser zerstoßen. Da Kreuzkümmel sehr geschmacksdominant ist, bitte mit Vorsicht verwenden.
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Alle Bewertungen:
Frischer geht es nicht Das Paket riecht schon von aussen - ich habe bisher noch nicht so aromatischen Kreuzkümmel bekommen wie diesen. Klasse Produkt
Das Paket riecht schon von aussen - ich habe bisher noch nicht so aromatischen Kreuzkümmel bekommen wie diesen. Klasse Produkt
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