La cucina italiana!
Vier italienische Küchenkräuter, dazu Zwiebeln, Paprika und Knoblauch: acht Zutaten, die zusammen den mediterranen Grundton ergeben.
Highlights Produktinformation
Oregano und Majoran sind nahe Verwandte und tragen gemeinsam die harzig-würzige Grundlage der Mischung. Basilikum setzt eine süßliche Note darüber, Rosmarin eine nadelig-harzige Tiefe. Zwiebeln, rote und grüne Paprika sowie Knoblauch kommen als würzendes Gemüse hinzu und geben der Mischung mehr Körper, als vier Kräuter allein erreichen. Auf Salbei wurde bewusst verzichtet: Sein Aroma ist so kräftig, dass es die feineren Kräuter überdeckt. Wer eine puristische Rezeptur aus drei Kräutern sucht, findet sie im Bio Pizzagewürz; blumiger und mit Lavendel wird es bei den Kräutern der Provence.
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✓ Vier Kräuter als Basis: Oregano, Majoran, Basilikum und Rosmarin
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✓ Zwiebeln, rote und grüne Paprika sowie Knoblauch geben zusätzlich Körper
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✓ Ohne Salbei gemischt, damit die feineren Kräuter durchkommen
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✓ Naturprodukt: Aroma und Farbe der Kräuter schwanken von Ernte zu Ernte
Inspiration Verwendung & Ideen
Der Klassiker unter den Pizzagewürzen – die Mischung passt aber überall dort, wo ein mediterraner Grundton gefragt ist. Weil neben den Kräutern auch Zwiebel-, Paprika- und Knoblauchanteile enthalten sind, ersetzt sie in vielen Gerichten mehrere Einzelgewürze.
- In die Tomatensauce für Pizza und Pasta einrühren
- Unter die Tomatenschicht einer Lasagne oder eines Auflaufs mischen
- Zucchini, Paprika oder Kartoffeln vor dem Braten damit würzen
- Mit Olivenöl und Essig zu einer mediterranen Marinade verrühren
🏠 Für zu Hause
- Eine Mischung statt sieben Einzelgewürzen im Regal
- Ergibt mit Öl und Essig in Minuten ein Dressing
- Vor dem Würzen zwischen den Handflächen zerreiben
🏢 Für das Gewerbe
- Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
- Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
- Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich
Aromaprofil Geschmack & Aroma
Würzig · herzhaft · mediterran
- Oregano und Majoran tragen den harzig-würzigen Grundton.
- Basilikum bringt eine süßliche Note dazu, Rosmarin eine nadelig-harzige Tiefe.
- Zwiebel, Paprika und Knoblauch machen das Ganze runder und herzhafter als eine reine Kräutermischung.
So geht's Anwendungsempfehlung
Diese Mischung gart am besten mit. Zwiebel-, Paprika- und Knoblauchanteile sind getrocknet und brauchen Flüssigkeit und etwas Zeit, um weich zu werden und ihr Aroma abzugeben – in eine Sauce, ein Sugo oder ein Schmorgericht kommen sie deshalb früh. Wird trocken gewürzt, etwa auf Gemüse vor dem Braten, hilft ein Löffel Öl: Die Aromastoffe der Kräuter sind fettlöslich und lösen sich darin besser als in Wasser.
Tipp: Getrocknete Kräuter kurz zwischen den Handflächen zerreiben, bevor sie ins Gericht kommen. Die Blattstücke brechen dabei auf und geben ihr Aroma deutlich schneller ab – dieser Handgriff macht mehr Unterschied als ein halber Teelöffel mehr.
Eine Mischung, die den Duft einer italienischen Küche in fast jedes Gericht bringt – und nicht nur auf die Pizza.
Häufig gestellte Fragen
Italienische Kräuter werden mit etwa einem gestrichenen Teelöffel je 250 Gramm Tomatensauce dosiert. Weil die Mischung neben den vier Kräutern auch getrocknete Zwiebeln, Paprika und Knoblauch enthält, wirkt sie milder als reiner Oregano und verträgt eine großzügigere Menge.
Italienische Kräuter von pikantum enthalten kein Salz. Die Mischung besteht ausschließlich aus getrockneten Kräutern und würzendem Gemüse und ist damit eine Gewürzmischung, keine Gewürzzubereitung. Das vollständige Zutatenverzeichnis nach Art. 18 LMIV steht im Zutaten-Tab des Artikels.
Zwiebeln sowie rote und grüne Paprika stehen in dieser Mischung, weil sie ihr Körper und eine herzhafte Grundwürze geben, die vier Kräuter allein nicht erreichen. Zusammen mit Knoblauch ersetzt die Mischung in Saucen und Schmorgerichten mehrere Einzelgewürze.
Mehr zu Herkunft, Aroma und Verwendung: Italienische Kräuter im Gewürzlexikon →
| Versandgewicht: |
12,80 kg
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| Artikelgewicht: |
12,50 kg
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| verantw. Lebensmittelunternehmer: |
pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten |
| Hinweis zur Aufbewahrung: |
kühl, dunkel und trocken lagern |
Oregano, Zwiebeln, Paprika rot, Majoran, Basilikum, Rosmarin, Paprika grün, Knoblauch
durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 299 kcal/1.249 kJ
Fett: 6,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
Kohlenhydrate: 32,1 g
davon Zucker: 6,7 g
Eiweiß: 11,8 g
Salz: 0,14 g
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