Womit lässt sich Thymian ersetzen?

Thymian lässt sich am nächsten durch Majoran, Oregano oder Bohnenkraut ersetzen, alle drei gehören wie er zur Familie der Lippenblütler. Majoran fällt milder und süßlicher aus, Oregano kräftiger und pfeffriger. Rosmarin passt ebenfalls, ist aber deutlich harziger und wird sparsamer dosiert.

Was ist der Unterschied zwischen Thymian und Oregano?

Thymian ist Thymus vulgaris, Oregano ist Origanum vulgare – zwei verschiedene Gattungen innerhalb der Lippenblütler. Geschmacklich unterscheiden sie sich über das ätherische Öl: Bei Thymian dominiert Thymol und wirkt herb-würzig, bei Oregano überwiegt Carvacrol und schmeckt kräftiger und pfeffriger.

Was ist der Unterschied zwischen Thymian und Quendel?

Thymian und Quendel sind zwei Arten derselben Gattung: Thymus vulgaris und Thymus serpyllum, der auch Feld- oder Sandthymian heißt. Beide sind als Gewürz im Handel, etwa im Österreichischen Lebensmittelcodex. Quendel schmeckt derber und weniger fein als Echter Thymian.

Worin unterscheidet sich Bio-Thymian von konventionellem Thymian?

Bio-Thymian und konventioneller Thymian sind botanisch dieselbe Art, Thymus vulgaris. Der Unterschied liegt in der Anbauweise: Die zertifizierte Ware wird nach der EU-Öko-Verordnung 2018/848 angebaut und jährlich kontrolliert, bei pikantum unter der Kontrollstellennummer DE-ÖKO-006. In der Küche sind beide gleich einsetzbar.

Schale mit getrocknetem und gerebeltem Bio Thymian

Bio Thymian, gerebelt, 10kg

(10 Bewertungen)

Artikelnummer: 1404121

DE-ÖKO-006
- Klassiker der mediterranen Küche
- Für eine Vielzahl an Gerichten geeignet
- Auch zur Teezubereitung

30g

60g

250g

500g

1kg

5kg

10kg

186,72 €

18,67 € pro 1 kg

inkl. 7% USt. , zzgl. Auswahl Steuerzone / Lieferland

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Ein Kraut, das nach Süden schmeckt!

Gerebelter Thymian aus kontrolliert biologischem Anbau – aromatisch im Geschmack, würzig im Duft und in der mediterranen Küche kaum zu ersetzen.

Highlights

Produktinformation

Thymian (Thymus vulgaris) ist ein niedriger Halbstrauch aus der Familie der Lippenblütler und stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Verwendet werden ausschließlich die Blätter, die nach der Trocknung vom Stiel gerebelt werden; sie fallen dunkelgrün aus und duften beim Zerreiben zwischen den Fingern deutlich würzig. Im Geschmack ist das Kraut arttypisch aromatisch – ohne Zusatz von Aromen, Trennmitteln oder anderen Kräutern.

✓ Ausschließlich gerebelte Blätter von Thymus vulgaris
✓ Dunkelgrün, würzig im Duft, aromatisch im Geschmack
✓ Verwandt mit Majoran und Oregano, deutlich herber als beide
✓ Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-006)

Inspiration

Verwendung & Ideen

In der mediterranen Küche ist Thymian eine Grundzutat und kein bloßer Akzent. Er verträgt Röstaromen und Hitze und passt überall dorthin, wo Olivenöl, Ofen und Zeit im Spiel sind. Wer dieselbe Sorte konventionell bevorzugt, findet sie als Thymian aus Thüringer Gartenware.

Ofengemüse mit Zucchini, Paprika und Aubergine
Tomatensaucen, Ratatouille und geschmorte Hülsenfrüchte
Lamm, Geflügel und Fisch aus dem Ofen
Focaccia, Kräuteröl und Marinaden

🏠 Für zu Hause

Harmoniert mit Knoblauch, Zitrone und Olivenöl
Sparsam dosieren – getrocknet würzt kräftiger als frisch
Basis für eigene Kräutermischungen

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Aromatisch · Bitter-süß · Frisch

Der Duft ist würzig und tritt beim Zerreiben zwischen den Fingern unmittelbar hervor.
Unter der kräutrigen Frische liegt eine bitter-süße Note, die den Geschmack zusammenhält.
Getrocknet fällt das Aroma konzentrierter aus als bei frisch geschnittenem Kraut.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Ein halber Teelöffel reicht für vier Portionen, in einer selbst gemischten Kräutermischung darf es etwas mehr sein. Gerebelter Thymian wird früh zugegeben, damit er sich über die Garzeit öffnen kann – bei kurz gebratenen Gerichten genügt eine Prise gegen Ende, weil das Kraut dort weniger Zeit hat.

Tipp: Eine Prise vor dem Würzen zwischen den Handflächen zerreiben und direkt über den Topf geben: Das bricht die getrockneten Blättchen auf und setzt den Duft sofort frei, statt ihn erst nach Minuten im Gericht ankommen zu lassen. Wer es rustikaler mag, kombiniert Thymian mit Quendel – dieselbe Gattung, deutlich derber im Geschmack.

Aromatisch, herb und bitter-süß – ein Kraut, ohne das die mediterrane Küche in dieser Form nicht funktionieren würde.

Häufig gestellte Fragen

Noch weitere Fragen? Kontakt aufnehmen →

Mehr zu Herkunft, Aroma und Verwendung: Thymian im Gewürzlexikon →

Versandgewicht:	10,30 kg
Artikelgewicht:	10,00 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Deutschland, Österreich, Ungarn Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Durchschnittliche Artikelbewertung

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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 10

Super Frisch
und lecker. Duftet sehr aromatisch und würzt fantastisch. Als Tee und zum Kochen super geeignet!

Edip Y , 08.07.2017 Verifizierter Kauf

Tausendsassa
Thymian ist ein sehr vielseitiges Heilkraut und Gewürz, daher verwende ich es fast in allen Speisen und jeden Tag im Tee! Die 500g lohnen sich daher preislich und vom Geschmack her ist die Qualität auch top!

Christian v , 05.04.2017 Verifizierter Kauf

Hervorragende Preis-Leistung
Einwandfreie Qualität, jedoch mit milderem Aroma

Michael B , 10.12.2016 Verifizierter Kauf

intensiv und frisch
Gute Qualität, wirkt sehr frisch und intensiv, wirkt nicht zu stark getrocknet und hält lange frisch!

Manuel W , 16.02.2016 Verifizierter Kauf

oft verwendet
guter Geschmack am Essen.
Meine Packung ist schon wieder leer.

Joelin G , 14.02.2016 Verifizierter Kauf

Gutes Produkt
Bin vollkommen zufrieden. Angenehmer Geruch, guter Geschmack - wenn man gerade kein frisches Kraut zur Hand hat, absolut top.

Claudia K , 02.12.2015 Verifizierter Kauf

Vielfältig verwendbar
Thymian in guter Qualität, es lohnt sich die große Packung zu nehmen. Passt zu sehr vielen Gerichten insbesondere mit Tomate. Kann man auch als Tee trinken.

Volker J , 05.01.2015 Verifizierter Kauf

Prima!
Super, einwandfreie Qualität, verwende ich lieber als frisch.

Michael B , 26.10.2014 Verifizierter Kauf

Sehr gut
Sehr gut. Gut verpackt. Gute Qualität.

Dario B , 30.12.2013 Verifizierter Kauf

Top Qualität
Schon beim auspacken kam einem der Duft der frschen Kräuter entgegen.
Ich bin absolut zufrieden mit dem Thymian.
Qualität ist wie gewohnt sehr gut und zu dem Preis absolut in Ordnung.
Preis/Leistungsverhältnis für mich also absolut top.
Vielen Dank.

Markus G , 26.04.2013 Verifizierter Kauf