Ceylon-Tee ist Tee aus Sri Lanka. Der Name geht auf die frühere Bezeichnung der Insel zurück, die 1972 in Sri Lanka umbenannt wurde – für Tee blieb er als Herkunftsbezeichnung erhalten. Angebaut wird auf drei Höhenstufen zwischen Küstenebene und Hochland.

Was bedeutet Pekoe beim Tee?

Pekoe bezeichnet einen Blattgrad, nicht eine Sorte oder ein Anbaugebiet. Gemeint sind ganze, gerollte Blätter im Gegensatz zu gebrochenen Graden wie Broken Orange Pekoe. Dieser Tee ist als Blatttee mit einer Schnittgröße von 1 bis 12 Millimetern spezifiziert.

Wie wird Ceylon-Schwarztee zubereitet?

Ceylon-Schwarztee wird mit einem gehäuften Teelöffel auf 250 Milliliter aufgegossen und rund fünf Minuten gezogen. Die Spezifikation nennt eine Wassertemperatur von 70 bis 100 Grad; für Schwarztee ist sprudelnd kochendes Wasser die übliche Wahl. Wer es milder mag, zieht kürzer.

Warum wächst auf Sri Lanka Tee und nicht Kaffee?

Auf Sri Lanka wuchs bis in die 1860er Jahre vor allem Kaffee. Der Kaffeerostpilz Hemileia vastatrix machte den Anbau unrentabel. James Taylor legte 1867 bei Loolecondera die erste Teeplantage an – der Beginn des Ceylon-Tees.

Kann man Blatttee zweimal aufgießen?

Blatttee lässt sich in der Regel zweimal aufgießen. Ganze Blätter geben ihre Inhaltsstoffe langsamer ab als gebrochene Grade, deshalb bleibt für einen zweiten Aufguss genug übrig. Er fällt heller aus und schmeckt weicher als der erste.

Wie schmeckt dieser Ceylon-Tee?

Dieser Ceylon-Tee schmeckt arttypisch frisch, die Tasse ist braun. Geruch und Geschmack sind in der Spezifikation als frisch und ceylontypisch geprüft. Weil ganze Blätter langsamer abgeben, bleibt der Aufguss auch nach fünf Minuten klar. Er wirkt dadurch frischer als ein Bruchtee.

Schale mit Teeblättern Bio Schwarztee Ceylon

Bio Schwarztee Sri Lanka Ceylon Pekoe, 500g

Artikelnummer: 4107184

DE-ÖKO-006
- Dunkles Blatt
- Kräftiger, voller Duft
- Kupferfarbene Tasse

60g

250g

500g

1kg

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Ein Pilz machte aus der Kaffeeinsel eine Teeinsel!

Bio-Schwarztee aus Sri Lanka als ganzes Blatt – arttypisch frisch in Duft und Geschmack, mit brauner Tasse.

Highlights

Produktinformation

Bis in die 1860er Jahre war Ceylon eine Kaffeeinsel. Dann breitete sich der Kaffeerostpilz Hemileia vastatrix aus und vernichtete die Ernten so gründlich, dass der Anbau unrentabel wurde. Der Schotte James Taylor legte 1867 bei Loolecondera, rund 35 Kilometer südöstlich von Kandy, die erste reguläre Teeplantage der Insel an – und aus der Not wurde binnen weniger Jahrzehnte eines der größten Teeanbaugebiete der Welt. Der Name Ceylon blieb dem Tee erhalten, auch nachdem das Land 1972 in Sri Lanka umbenannt wurde. Verarbeitet wird hier das ganze Blatt, geschnitten auf 1 bis 12 Millimeter.

✓ Schwarzer Blatttee aus Sri Lanka, 1 bis 12 mm
✓ Arttypisch frisch in Duft und Geschmack, braune Tasse
✓ Ganzes Blatt – ein zweiter Aufguss lohnt sich
✓ Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-006)

Inspiration

Verwendung & Ideen

Weil der Aufguss klar und frisch bleibt statt streng zu werden, verträgt dieser Tee beides: den puren Genuss und die Rolle als Grundlage. Wer eigene Mischungen ansetzt, hat mit einem Blatttee die ruhigere Basis – gebrochene Blattgrade geben schneller ab und überholen die zugesetzten Kräuter.

Pur getrunken, mittags wie nachmittags
Mit einem Schuss Milch als Frühstückstee
Mit Nanaminze oder Zitronenverbene zur eigenen Mischung ergänzt
Doppelt stark aufgegossen und über Eis als Eistee

🏠 Für zu Hause

In der Kanne aufgießen, nicht im engen Tee-Ei
Ganze Blätter gehäuft dosieren, sie wiegen weniger
Gut verschlossen und lichtgeschützt aufbewahren

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Frisch · Klar · Arttypisch

Geruch und Geschmack sind arttypisch frisch, die Tasse braun – so steht es in der geprüften Sensorik.
Die Frische bleibt auch nach fünf Minuten erhalten, weil ganze Blätter ihre Gerbstoffe langsamer abgeben als Bruch.
Wer es kräftiger mag, erhöht die Menge statt die Ziehzeit – so bleibt der Aufguss klar.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Etwa ein gehäufter Teelöffel auf 250 Milliliter, mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen und rund fünf Minuten ziehen lassen. Kürzer gezogen bleibt der Tee milder, länger gezogen wird er herber. Die Blätter danach nicht wegwerfen: Ein zweiter Aufguss gelingt bei diesem Blattgrad ohne Weiteres, er fällt heller aus und schmeckt weicher.

Tipp: Ganzes Blatt ist voluminöser als Bruch – 100 Gramm füllen gut 400 Milliliter. Ein Teelöffel wiegt hier also deutlich weniger als bei feingebrochenem Tee. Wer nach Gefühl dosiert und den Tee zu dünn findet, hat meist nicht zu kurz gezogen, sondern zu knapp eingefüllt.

Ohne einen Pilz, der vor über 150 Jahren die Kaffeeernten dahinraffte, gäbe es diesen Tee auf der Insel vermutlich gar nicht.

Häufig gestellte Fragen

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Versandgewicht:	0,52 kg
Artikelgewicht:	0,50 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern