Bio Ingwer-Kurkuma-Shot

Unser hochwertiges Bio-Kurkuma Pulver (Curcuma longa) wird aus dem Wurzelstock der Kurkumapflanze gewonnen und fein vermahlen. Es überzeugt durch seine intensive Farbe, seinen warmen, leicht erdigen Geschmack und seine vielfältige Verwendbarkeit in der Küche.

Wer naturbelassenes Kurkuma Gewürz in Bio-Qualität sucht, wird bei uns fündig.

Im Laufe der Jahre haben wir Kurkuma aus Indien, Myanmar und Peru bezogen.

Die Erntezeit in Indien beginnt in der Regel im März und endet im Mai.

Kurkuma enthält den Wirkstoff Curcumin, der stark entzündungshemmend und antioxidativ wirkt.
Vermutlich ist aber nicht alleine das Curcumin für die Wirkung verantwortlich. Deswegen reicht es oft nicht, isoliertes Curcumin zu verzehren, um die nachgesagte Wirkung zu erzielen.

Wissenschaftlich belegt ist, dass Kurkuma leichte Magen-Darm-Beschwerden wie Blähungen und Völlegefühl lindern kann.

In Laborversuchen zeigte Kurkuma wachstumshemmende Effekte auf Krebszellen und unterstütze den programmierten Zelltod (Apoptose). Es wird recht häufig als ergänzende Therapie angewandt.

Curcumin kann das Immunsystem beeinflussen und oxidativen Stress reduzieren.

Es gibt viele Erkrankungen, bei denen es Hinweise auf eine positive Wirkung von Kurkuma gibt. Die tatsächliche Wirkung ist jedoch bislang oft nicht am Menschen sondern nur im Labor untersucht worden.

Die Bioverfügbarkeit von Curcumin lässt sich durch die Kombination mit Piperin (aus Pfeffer) steigern.

Es werden reichlich Kurkumapräperate in Kapselform angeboten. Diese sind bequem einzunehmen, in der Regel jedoch teurer als reines Kurkumapulver und können auch Füll- oder Zusatzstoffe enthalten. Manchmal sind die Kapseln aus Gelatine gefertigt.

Kurkumapulver hat den Vorteil, dass es preisgünstiger ist und deutlich vielseitiger eingesetzt werden kann. So zum Beispiel beim Kochen, in Smoothies, in Goldener Milch (Tumeric Latte) oder in Kurkumashots. Zudem kann die Dosierung individueller vorgenommen werden.

Das gold-gelbe Gewürz ist vor allen Dingen in der indischen Küche bekannt und ist Bestandteil fast jeder Currymischung.

Es würzt Currys, Eintöpfe, Suppen, Soßen, Reisgericht, Marinaden und erfreut sich großer Beliebtheit in Smoothies und Getränken wie zum Beispiel Goldener Milch oder Kurkuma Latte.

Durch seine leuchtend gelbe Farbe und seinen charakteristischen Geschmack verleiht es vielen Gerichten eine besondere Note.