Was sind Hibiskusblüten botanisch?

Hibiskusblüten sind botanisch keine Blüten, sondern die fleischigen Kelche von Hibiscus sabdariffa. Sie bleiben zurück, nachdem die eigentliche Blüte abgefallen ist, und werden zur Fruchtreife geerntet, getrocknet und geschnitten. Im Handel ist die Bezeichnung Hibiskusblüten dennoch etabliert.

Ist Teehibiskus dasselbe wie der Hibiskus im Garten?

Teehibiskus und Gartenhibiskus sind verschiedene Arten. Für den Aufguss wird Hibiscus sabdariffa verwendet, die Roselle, ein einjähriger krautiger Strauch aus Westafrika. Die Zierpflanzen in Gärten und Wohnungen sind Hibiscus syriacus und Hibiscus rosa-sinensis, gezüchtet auf große dekorative Blüten und für Tee nicht geeignet.

Wie schmeckt Hibiskustee?

Hibiskustee schmeckt fruchtig-säuerlich, mit einer Säure, die an reife Cranberry erinnert, einer süßlichen Grundnote und herbem Abgang. Blumig schmeckt er trotz des Namens nicht. Die tiefrote Farbe steht bereits nach wenigen Minuten, die Säure nimmt mit längerer Ziehzeit weiter zu.

Wie wird Hibiskustee kalt zubereitet?

Kalter Hibiskustee wird heiß aufgegossen und anschließend abgekühlt, nicht kalt angesetzt. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt für Kräutertees sprudelnd kochendes Wasser und mindestens fünf Minuten Ziehzeit. Danach abseihen, abkühlen und mit Eis, Limette und Minze servieren – etwas kräftiger dosieren, weil Eiswürfel verdünnen.

Wie heißt Hibiskustee in anderen Ländern?

Hibiskustee heißt in Ägypten und im Sudan Karkade, in Westafrika Bissap und in Mexiko Agua de Jamaica. Gemeint ist überall derselbe Aufguss aus den getrockneten Kelchen der Roselle, meist gekühlt und gesüßt getrunken. Ägypten und der Sudan zählen zu den wichtigsten Anbauregionen weltweit.

Warum wird Hibiskus vielen Teemischungen beigegeben?

Hibiskus wird Teemischungen vor allem wegen der Farbe beigegeben: Schon ein kleiner Anteil färbt einen hellen Kräuter- oder Früchteteeaufguss kräftig rot. Weil mit der Farbe auch Säure ins Getränk gelangt, empfiehlt sich sparsames Beimischen und Abschmecken.

Schale mit getrockneten und geschnittenen Bio Hibiskusblüten

Bio Hibiskusblüten, geschnitten

(1 Bewertungen)

Artikelnummer: 4109115

DE-ÖKO-006
- Fruchtig-süßlich, leicht säuerlich
- Zur Teezubereitung
- Auch kalt als Erfrischungsgetränk

100g

250g

500g

1kg

5kg

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Heiß und auch kalt ein wahrer Genuss!

Geschnittene Hibiskusblüten der Roselle – fruchtig-säuerlich im Geschmack und mit einer tiefroten Farbe, die jede Teemischung verwandelt.

Highlights

Produktinformation

Für den Aufguss wird Hibiscus sabdariffa verwendet, ein einjähriger krautiger Strauch aus der Familie der Malvengewächse, der ursprünglich aus Westafrika stammt. Geläufig ist er auch als Roselle, Afrikanische Malve, Sudanmalve oder Roseneibisch. Verarbeitet wird nicht die eigentliche Blüte: Nachdem diese abgefallen ist, bleiben die fleischigen Kelche zurück, die zur Fruchtreife geerntet, getrocknet und geschnitten werden. Sie tragen die Farbe, die Säure und das Aroma.

✓ Kelche der Roselle, geschnitten und getrocknet
✓ Tiefrote Farbe schon nach kurzer Ziehzeit
✓ Fruchtige Säure, erinnert an reife Cranberry
✓ Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-006)

Inspiration

Verwendung & Ideen

Rund um den Globus wird aus diesen Kelchen dasselbe gemacht und jeweils anders genannt: Karkade in Ägypten und im Sudan, Bissap in Westafrika, Agua de Jamaica in Mexiko. Heiß aufgegossen und abgekühlt ergibt sich daraus ein tiefrotes Erfrischungsgetränk – der Aufguss selbst erfolgt in jedem Fall mit kochendem Wasser.

Heißer Aufguss, pur oder leicht gesüßt
Nach dem Abkühlen als Eistee mit Limette und Minze
Farbgeber für eigene Kräuter- und Früchteteemischungen
Mit Ingwer, Zimtrinde oder Orangenschale kombiniert

🏠 Für zu Hause

Etwa 2 Teelöffel auf 250 ml
Für Eistee heiß aufgießen, dann abkühlen lassen
Gut verschlossen und lichtgeschützt aufbewahren

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Fruchtig · Säuerlich · Herb

Deutlich fruchtige Säure, die an reife Cranberry erinnert – trotz des Namens keine blumige Note.
Darunter eine süßliche Grundnote, die den Aufguss rund macht.
Herber Abgang, der mit längerer Ziehzeit zunimmt.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Zugedeckt ziehen lassen und anschließend abseihen. Farbe und Säure entwickeln sich unterschiedlich schnell: Die tiefrote Färbung steht bereits nach wenigen Minuten, die Säure nimmt danach weiter zu. Wer es milder mag, seiht früher ab – wer die kräftige Säure sucht, lässt länger ziehen. Für ein kaltes Getränk wird ebenfalls heiß aufgegossen und der fertige Aufguss anschließend abgekühlt.

Wichtiger Hinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen (etwa 2 TL Blüten auf 250 ml).
Nur so entsteht ein sicheres Lebensmittel.

Tipp: Schon eine kleine Menge genügt, um einer hellen Kräuter- oder Früchteteemischung eine kräftig rote Farbe zu geben. Weil damit auch die Säure ins Getränk kommt, zunächst sparsam beimischen und abschmecken.

Karkade, Bissap, Agua de Jamaica – überall auf der Welt dieselben Kelche, tiefrot aufgegossen und fruchtig-säuerlich.

Häufig gestellte Fragen

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Versandgewicht:	0,01 kg
Artikelgewicht:	0,01 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Nigeria, Burkina Faso Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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