Andaliman Pfeffer

(2 Bewertungen)

Artikelnummer: 1609144

- Pfefferspezialität aus Wildwuchs
- Intensive, leicht prickelnde Zitrusnote
- Zu Fisch, Meeresfrüchten und Geflügel

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Beschreibung
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Indonesischer Zitruspfeffer
(Zanthoxylum acanthopodium)

Ein enger Verwandter vom leckeren Szechuanpfeffer!

Informationen
Andalimanpfeffer ist eng mit dem Szechuanpfeffer verwandt und wächst in reinem Wildwuchs auf der indonesischen Insel Sumatra, wo er in traditioneller Handarbeit geerntet wird. Dieser Pfeffer ist kein Schnäppchen, da die Pflanze bis heute nicht kultivierbar ist und somit eine echte Rarität darstellt.

Aber selten hat uns ein Gewürz bei einer Erstverkostung so überrascht: wahrlich eine Geschmacksexplosion! Neben seiner intensiven Zitrusnote zeichnet diesen Pfeffer aus, dass er den Speichelfluss anregt und dadurch die Aromen der Speisen intensiver wahrgenommen werden. Zudem entwickelt er eine leicht betäubende Wirkung im Mund.

Aroma & Geschmack
Zitronig-frisch
Leicht-prickelnde Schärfe

Verwendung
Andalimanpfeffer harmoniert mit Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, Currys und vielen asiatischen Gerichten.

Unser Tipp
Falls Sie unseren Andaliman-Pfeffer in Ihren Gerichten ganz mitkochen möchten, sollten Sie den Pfeffer erst im letzten Drittel der Garzeit dazugeben.

verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Details zur Herkunft:	Indonesien Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 2

Überraschung!
Das Aroma dieses Pfeffers ist sooo zitronig, sehr aussergewöhnlich!
Die Schärfe kommt aber nnicht an den von Langpfeffer heran.
Trotzdem einer meiner Lieblingspfeffer!

Peter B , 19.12.2018

Gutes Produkt.
Überraschender Geschmack! Nicht zu vergleichen mit normalem Haushaltspfeffer.
Um einem Gericht den besonderen Touch zu geben, absolut empfehlenwert.

Claudia K , 02.12.2015

Einträge insgesamt: 2