Was ist die Mistel botanisch?

Die Mistel ist Viscum album, ein immergrüner Halbschmarotzer aus der Familie der Sandelholzgewächse. Sie betreibt mit ihren Blättern eigene Photosynthese und bezieht vom Wirtsbaum nur Wasser und Mineralstoffe. Für den Aufguss wird das geschnittene Kraut aus Blättern und Stängeln verwendet.

Wie schmeckt Misteltee?

Misteltee schmeckt deutlich bitter und trocken-herb, bei auffallend wenig Eigenduft. Die Bitterkeit setzt früh ein und klingt lange nach, ohne scharf zu werden. In Mischungen mit süßlich-milden Kräutern wie Melisse tritt sie deutlich angenehmer hervor.

Warum wächst die Mistel auf Bäumen statt am Boden?

Die Mistel wächst auf Bäumen, weil ihre Samen von Vögeln verbreitet werden. Die weißen Beeren enthalten einen klebrigen Schleim namens Viscin, der an Schnäbeln und Ästen haften bleibt. Sichtbar werden die Kugeln vor allem im Winter, wenn die Wirtsbäume ihr Laub verloren haben.

Welche Rolle spielt die Mistel in der nordischen Mythologie?

In der nordischen Mythologie tötet ein Mistelzweig den Gott Baldr. Seine Mutter Frigg ließ alle Dinge schwören, ihm nicht zu schaden, übersah dabei aber die junge Mistel. Loki nutzte das aus und lenkte den Wurf des blinden Höd. Überliefert ist die Geschichte in der Prosa-Edda.

Warum küsst man sich unter dem Mistelzweig?

Der Kussbrauch unter dem Mistelzweig stammt aus England und ist dort seit dem 18. Jahrhundert belegt. Über den englischsprachigen Raum verbreitete er sich später in die USA. Mit der weit älteren Mythologie der Pflanze hat er sich erst nachträglich verbunden.

Wie wird Mistelkraut als Tee zubereitet?

Mistelkraut wird mit sprudelnd kochendem Wasser aufgegossen und mindestens 5 bis 10 Minuten ziehen gelassen, etwa 2 Teelöffel je Tasse. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt diese Zubereitung für alle losen Kräutertees. Sparsam dosieren lohnt sich, die Bitterstoffe gehen schnell über.

Schale mit getrocknetem und geschnittenem Bio Mistelkraut

Bio Mistelkraut, geschnitten, 1kg

Artikelnummer: 4108196

DE-ÖKO-006
- deutlich herb-bitterer Aufguss
- Gut kombinierbar mit Ringelblume oder Schachtelhalm
- Kraut aus Wildsammlung

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Beschreibung
Bewertungen

Wächst zwischen Himmel und Erde!

Mistelkraut in Bio-Qualität, geschnitten – herb-bitter im Aufguss und eine der geschichtenreichsten Pflanzen Europas.

Highlights

Produktinformation

Die Weißbeerige Mistel (Viscum album) wächst als kugeliger Busch hoch oben in den Kronen von Laub- und Nadelbäumen. Sie ist ein Halbschmarotzer – die immergrünen Blätter betreiben eigene Photosynthese, Wasser und Mineralstoffe holt sich die Pflanze über Senker aus den Leitungsbahnen des Wirtsbaums. Auf den Boden kommt sie gar nicht erst – ihre klebrigen weißen Beeren bleiben an Schnäbeln und Ästen haften oder gelangen über den Kot von Vögeln auf die nächste Rinde. Aus genau diesem Beerenschleim wurde früher Vogelleim gekocht, und daher stammt auch der Gattungsname: viscum ist das lateinische Wort für Leim. Geerntet wird übrigens im Winter – dann stehen die Bäume kahl, und die immergrünen Kugeln sind schon von Weitem zu sehen. Im Sommer verschwinden sie im Laub. Der deutsche Name geht auf althochdeutsch mistil zurück; die verbreitete Herleitung vom Vogelmist passt zur Ausbreitung, ist sprachwissenschaftlich aber nicht gesichert.

✓ Viscum album – geschnittenes Kraut für den Aufguss
✓ Ausgeprägt herb-bittere Note, ohne aufdringliches Aroma
✓ Kulturgeschichte von der Edda bis zum Weihnachtsbrauch
✓ Bio-Wildsammlung nach EU-Öko-Verordnung (DE-ÖKO-006)

Inspiration

Verwendung & Ideen

Mistelkraut ist ein Aufgusskraut mit deutlicher Bitternote und wenig Eigenduft – es drängt sich in einer Mischung nicht in den Vordergrund, sondern gibt ihr Tiefe. Wer Bitteres mag, trinkt es pur; sonst hilft ein mildes Kraut als Gegengewicht.

Pur als Aufguss, heiß getrunken
Mit Ringelblumenblüten für etwas Farbe in der Tasse
Zusammen mit Schachtelhalm als herbe Kräutermischung
Mit Melisse abgerundet, die der Bitterkeit die Spitze nimmt

🏠 Für zu Hause

Ziehzeit nicht ausdehnen – sonst dominiert die Bitterkeit
Ein Löffel Honig nimmt der Herbe die Spitze
Als Mischungspartner sparsam dosieren, er setzt sich durch

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Bitter · Herb · Zurückhaltend

Der Aufguss ist klar bitter und trocken-herb – Mistelkraut ist kein Duftkraut, das Aroma bleibt hinter der Bitternote zurück.
Die Bitterkeit setzt früh ein und klingt lange nach, ohne scharf oder metallisch zu werden.
In Mischungen verträgt sie sich gut mit süßlich-milden Kräutern, die einen Gegenpol setzen.

So geht's

Zubereitung

Mistelkraut wird wie jedes lose Teekraut heiß aufgegossen. Weil die Bitterstoffe schnell übergehen, lohnt es sich, bei der Ziehzeit im angegebenen Rahmen zu bleiben und lieber sparsam zu dosieren – nachlegen geht immer, zurücknehmen nicht.

Wichtiger Hinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen (etwa 2 TL Kraut für eine Tasse Tee). Nur so entsteht ein sicheres Lebensmittel.

Tipp: Für den Einstieg ein Teil Mistelkraut auf zwei Teile eines milden Krauts mischen – so bleibt die herbe Note erkennbar, ohne alles andere zu überdecken.

Von Vögeln gesät, von Druiden geerntet, unter der Zimmerdecke aufgehängt – kaum eine Pflanze trägt so viele Geschichten.

Häufig gestellte Fragen

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Versandgewicht:	1,03 kg
Artikelgewicht:	1,00 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Ungarn Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern