DE-ÖKO-006
Schokolade in ihrer natürlichsten Form!
Informationen
Unter Kakao Nibs versteht man Stückchen aus rohen Kakaobohnen - das heißt: Schokolade in der natürlichsten Form!
Nachdem die Kakaoschoten geerntet wurden, werden diese auseinandergebrochen und daraufhin beginnt die Fermentation - ein natürlicher Gärungsprozess. Hierbei erhalten die Bohnen ihr braunes Aussehen und werden ein wenig bitter. Daraufhin werden sie gesäubert, getrocknet und dann geschält. Der Kern, der zum Vorschein kommt wird dann in kleine Stückchen gebrochen und tadaaa: das sind unsere leckeren Kakaonibs!
Schon die Azteken und Mayas wussten Kakao zu schätzen, da er dort als Zahlungsmittel genutzt und nur die Könglichen und Adeligen in den Genuss von Kakao kamen.
Unsere Kakaonibs haben außenrum einen festen Biss und sind innen zartschmelzend. Sie sind natürlich vollkommen naturbelassen und ohne jegliche Zusätze. Durch die leichte Röstung bekommen sie ein noch intensiveres Aroma. Man kennt es von herkömmlicher Schokolade: je höher der Kakaoanteil, desto herber schmeckt sie. Da Kakaonibs aus Roh-Kakao bestehen, haben diese einen vollmundigen, leicht bitteren Geschmack und werden daher insbesondere von Zartbitter-Fans sehr geschätzt.
Aroma & Geschmack
Intensiv-vollmundig
Leicht-herb
Verwendung
Mit Kakaonibs lässt sich so einiges aufpeppen, wie z. B. Müsli, Porridge, Smoothies, Acai Bowls oder diverse Backgerichte.
Unser Tipp
Gibt Chili con Carne das gewisse Etwas mit leckerem Crunch-Effekt!
| verantw. Lebensmittelunternehmer: |
pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten |
| Herkunft nach EG-Öko-Verordnung: |
Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Details zur Herkunft: |
Peru, Dominikanische Republik
Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten. |
| Hinweis zur Aufbewahrung: |
kühl, dunkel und trocken lagern |
durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 576 kcal/2374 kJ
Fett: 51 g
davon ges. Fettsäuren: 32 g
Kohlenhydrate: 5,14 g
davon Zucker: 0,49 g
Eiweiß: 12,2 g
Ballaststoffe: 24 g
Salz: < 0,05 g
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