Chimichurri
Chimichurri stammt ursprünglich aus Argentinien.
Es ist eine traditionelle Sauce, die dort sehr beliebt ist und häufig zu gegrilltem Fleisch serviert wird.
Auch in Uruguay ist Chimichurri sehr bekannt und wird ähnlich verwendet.
Die Sauce ist ein wichtiger Bestandteil der südamerikanischen Grillkultur und hat sich im Laufe der Zeit auch in anderen Ländern verbreitet.
Unsere Chimichurri Gewürzmischung ist nicht scharf.
Sie besteht aus Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch, Rohrohrzucker, Oregano und Paprika.
Chimichurri ist eine vielseitige Gewürzmischung, die sich hervorragend für viele Gerichte eignet:
Zu gegrilltem Fleisch: Besonders typisch ist eine Chimichurri-Sauce als Beilage zu Rindfleisch 🥩, Hähnchen oder Schweinefleisch. Es verleiht dem Fleisch eine würzige Note.
Als Mariande: Du kannst das Fleisch vor dem Grillen oder Braten mit Chimichurri marinieren, um es besonders aromatisch zu machen.
Zu Fisch und Meeresfrüchten: Auch zu gegrilltem Fisch oder Garnelen🦐passt Chimichurri wunderbar.
Für Gemüse: Es eignet sich auch hervorragend für gegrilltes oder gebratenes Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Auberginen 🍆.
Als Dip: Chimichurri kann auch als Dip für Brot, Gemüse-Sticks oder als Topping für Sandwiches🥪 verwendet werden.
In Salaten: Man kann es auch als Dressing für Salate verwenden, um ihnen eine würzige Note zu geben.
Rezepte mit Chimichurri
Chimichurri Sauce
5 EL Chimichurri
4 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
etwas Zitronensaft
Alles gut miteinander vermischen und schon ist die Sauce fertig 🙃.
Für eine noch cremigere Konsistenz kann auch noch ein Löffel saure Sahne hinzugegeben werden.
Chimichurri Dip
3 EL Chimichurri
200g griechischer Joghurt
1 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone oder Limette
Frische Petersilie zum Garnieren
In einer Schüssel alles gut miteinander vermengen und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
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