Was ist Naturkristallsalz?

Naturkristallsalz ist Steinsalz aus der Salt Range, einem Mittelgebirge in der pakistanischen Provinz Punjab. Es wird bergmännisch abgebaut, von Hand verlesen und gemahlen, mehr nicht. Zusatzstoffe enthält es keine. Der Natriumchloridgehalt liegt bei 97,6 Gramm je 100 Gramm.

Woher kommt die rosé Färbung des Salzes?

Die rosé Färbung des Naturkristallsalzes stammt vom Eisenoxid im umgebenden Gestein. Sie ist ein Merkmal des Rohstoffs und schwankt von Partie zu Partie zwischen fast weiß und deutlich rosé. Auf Geschmack oder Salzkraft wirkt sich die Farbe nicht aus.

Enthält das Salz Rieselhilfen, und warum klumpt es trotzdem?

Naturkristallsalz enthält keine Rieselhilfen. Speisesalz darf Trennmittel wie E 535 oder E 536 enthalten, hier ist keines zugesetzt. Genau deshalb zieht das Salz Feuchtigkeit aus der Luft und kann verklumpen – ein paar Reiskörner im Streuer beugen dem vor.

Was ist der Unterschied zwischen feinem und grobem Naturkristallsalz?

Der Unterschied liegt allein in der Körnung. Das feine Naturkristallsalz hat 0,3 bis 0,5 Millimeter und ist direkt streufähig, das grobe kommt als Granulat mit 2 bis 5 Millimetern und ist für die Salzmühle gedacht. Herkunft und Zusammensetzung sind identisch.

Wie wird beim Abbau Kinderarbeit ausgeschlossen?

Der Produzent in der Provinz Punjab schließt den Einsatz von Kindern und Jugendlichen aus und legt dafür ein Zertifikat vor. Zusätzlich wurde vor Ort mehrfach auditiert. Die Nachweise werden aktuell gehalten und liegen für Geschäftskunden auf Anfrage vor.

Wie viel Salz kommt ins Nudelwasser?

Für einen Liter Nudelwasser rechnet man mit rund zehn Gramm Salz, also etwa einem gehäuften Teelöffel. Naturkristallsalz wird dabei dosiert wie jedes Speisesalz, denn mit 97,6 Gramm Natriumchlorid je 100 Gramm unterscheidet sich seine Salzkraft praktisch nicht.

Naturkristallsalz, fein, 250g

(4 Bewertungen)

Artikelnummer: 1502100

- Steinsalz aus dem Norden Pakistans
- Garantiert ohne Kinder- und Jugendarbeit
- Körnung von 0,3 - 0,5 mm

250g

500g

1kg

5kg

25kg

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Beschreibung
Bewertungen

Nichts drin außer Salz!

Fein gemahlenes Steinsalz aus der Salt Range in Pakistan – weiß-rosé, ohne Rieselhilfen, Körnung 0,3 bis 0,5 Millimeter.

Highlights

Produktinformation

Abgebaut wird dieses Steinsalz in der Salt Range, einem Mittelgebirge in der pakistanischen Provinz Punjab. Nach dem Abbau wird es von Hand verlesen und gemahlen – mehr passiert nicht. Rieselhilfen oder andere Zusatzstoffe kommen nicht hinein, was keine Selbstverständlichkeit ist: Speisesalz darf Trennmittel wie E 535 oder E 536 enthalten. Die weiß-rosé Färbung stammt vom Eisenoxid im Gestein und ist ein Merkmal des Rohstoffs, kein Hinweis auf besondere Eigenschaften. Mit 97,6 Gramm Natriumchlorid je 100 Gramm salzt es wie jedes andere Speisesalz auch. Einer Legende nach wurde der Salzstock übrigens von den Pferden im Heer Alexanders des Großen entdeckt.

✓ Körnung 0,3 bis 0,5 Millimeter – direkt streufähig
✓ Ohne Rieselhilfen und ohne chemische Zusätze
✓ Abbau auf Kinder- und Jugendarbeit auditiert
✓ Naturprodukt: Schwankungen in Farbe und Körnung gehören dazu

Inspiration

Verwendung & Ideen

Die feine Körnung macht dieses Salz zum Alltagssalz: Es lässt sich streuen, ohne vorher gemahlen zu werden, und löst sich schnell. Damit deckt es alles ab, was in der Küche laufend anfällt – vom Nudelwasser bis zum Nachsalzen bei Tisch. Wer grobes Korn für die Mühle sucht, greift zum groben Naturkristallsalz.

Als Tischsalz im Streuer
Zum Würzen beim Kochen und Backen
In Marinaden und Rubs, weil es sich schnell löst
Für Salzlake und eingelegtes Gemüse

🏠 Für zu Hause

Rund 10 Gramm auf einen Liter Nudelwasser
Ein paar Reiskörner halten den Streuer rieselfähig
Löst sich schnell – gut zum Abschmecken am Ende

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Körnung
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Mild · Salzig · Klar

Sensorisch geprüft: salzig im Geschmack, weiß-rosé im Aussehen.
Ein mildes Salz ohne Beigeschmack – es tritt hinter das Gericht zurück, statt sich davorzustellen.
Die Färbung schwankt von fast weiß bis deutlich rosé, je nach Gesteinspartie. Auf den Geschmack wirkt sich das nicht aus.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Dosiert wird wie mit jedem Speisesalz – ein gehäufter Teelöffel entspricht rund zehn Gramm, das ist die übliche Menge für einen Liter Nudelwasser. Beim Abschmecken hilft die feine Körnung: Sie löst sich in Sekunden, das Ergebnis lässt sich also sofort probieren, ohne auf das Salz zu warten.

Tipp: Wenn der Streuer neben dem Herd steht, verklumpt das Salz irgendwann. Das ist kein Mangel, sondern die Kehrseite der fehlenden Rieselhilfen – Trennmittel gäbe es, hier sind eben keine drin. Der alte Küchentrick dagegen: ein paar Reiskörner mit in den Streuer geben. Sie nehmen die Feuchtigkeit auf, bevor das Salz sie zieht.

Gemahlenes Gestein aus dem Punjab, von Hand verlesen – und sonst nichts. Genau deshalb klumpt es im Streuer gelegentlich.

Häufig gestellte Fragen

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Artikelgewicht:	0,25 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Details zur Herkunft:	Pakistan Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 4

Prima Allrounder
Sehr gut zu dosieren bei prima Geschmack/Salzeffekt. Eines unserer Alltagssalze.

Michael B , 01.05.2016 Verifizierter Kauf

Good quality
The salt is of high quality and we use it everyday in our cooking. Good price/quality ratio.

Matthias S , 10.12.2015 Verifizierter Kauf

1a Qualität
Wird bei uns bisher fürs Nasenduschen verwendet. Homogene Krümel ohne dickere Ausreißer. Kein Vergleich mit handelsüblichem Salz, auch nicht mit rein natürlichem wie Meer- und Steinsalz ohne Zusätze. Da kann Himalaya-Salz noch so als Abzocke verrissen werden, wir bleiben dabei. :-)

Ann-Kristin G , 09.03.2015 Verifizierter Kauf