Bio Timut Pfeffer, nepalesischer Szechuanpfeffer, 50g

Artikelnummer: 1401265

EAN: 4250615126916


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aus kontrolliert ökologischem Anbau
DE-ÖKO-006

(Nepalesischer Szechuan Pfeffer)

Ein Pfeffer voller Aromen-Überraschungen!

Informationen
Diese nepalesische Variante des Szechuanpfeffers wächst im Himalayagebirge in Höhenregionen von bis zu 2000 Metern. Die auch Grapefruitpfeffer genannte Spezialität wird dort im Herbst von Bauern in mühevoller Handarbeit gesammelt. Das Gebiet wurde vorab Bio-Zertifiziert. Daraufhin werden die Früchte sonnengetrocknet, bis sie die kleinen, schwarzen Samen freigeben. In den Kapselwänden steckt der meiste Geschmack. Dieser ist wirklich faszinierend, denn er hat eine leicht betäubende Wirkung im Mund und ein weites Spektrum an Aromen. Übrigens sind die Beeren etwas kleiner und dunkler als die des bekannteren Szechuanpfeffers.

Aroma & Geschmack
Prickeln mit leichter Schärfe
Frische Grapefruit- und Zitrusaromen

Verwendung
Dieser Pfeffer schmeckt toll zu asiatischen Gerichten, Wokgerichten, Currys, Meeresfrüchten, Fisch und Fleisch (insbesondere helles Geflügel).

Unser Tipp
Timutpfeffer passt hervorragend zu exotischen Früchten und dunkler Schokolade. Frisch gemörsert schmeckt uns dieser Pfeffer am Besten!


Bio / konventionell: Bio
Menge: klein
Beschaffenheit: ganz
verantw. Lebensmittelunternehmer:: pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Landesküche: asiatisch
Artikelgewicht: 0,050 Kg
Inhalt:50,000 g
Verpackung:Sorgfältig von Hand im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt
Herkunft:Nepal
Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.

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3 von 5 Nicht mein Fall

Wie gewohnt top Qualität von pikantum, die Sorte ist aber leider nicht so mein Fall. Er besitzt eine derart starke Citrusnote, die alles überdeckt und beinahe geriebener Zitronenschale gleichkommt. Kann das Gericht schnell verderben. Eigentlich liebe ich Szechuan Pfeffer, aber dieser hat mit dem gewöhnlichen nicht viel zu tun.

.,16.10.2019
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