Wacholderbeeren, 5kg

Artikelnummer: 1105145

EAN: 4250615111837

• Für die Zubereitung von Wildgerichten
• Essentiell für Sauerkraut
• Zum Pökeln von Fleisch und Fisch
50g
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Die leckere Pseudo-Frucht!

Informationen
Wacholder ist schon lange Zeit bekannt und wurde zum Beispiel von den alten Ägyptern für Mundwasser benutzt. Wacholder kommt heutzutage viel in Norddeutschland, Bayern und Italien vor. Wussten Sie schon, dass Wacholderbeeren die Hauptzutat für Gin sind? Botanisch gesehen sind es gar keine Beeren, sondern Wacholderzapfen, da der Wacholder ein Nadelbaum ist. Wacholder ist weltweit das einzige Nadelgehölz, das Gewürze für unsere Küche liefert.

Aroma & Geschmack
Süß-würzig
Fruchtig-bitter
Leicht harzig

Verwendung
Wacholderbeeren werden für die Zubereitung von Wildgerichten, Sauerkraut, Sauerfleisch verwendet. Überdies nutzt man sie zum Räuchern von Fleisch und Fisch.
Sie werden zudem als pflanzliches Arzneimittel bei Verdauungsbeschwerden mit leichten Krämpfen im Magen-Darm-Bereich, Völlegefühl und Blähungen eingesetzt.

Unser Tipp
Für einen intensiveren Geschmack können die Wacholderbeeren vorher leicht zerstoßen werden. Dieses allerdings erst kurz vor dem Kochen, da sie sonst ziemlich schnell an Aroma verlieren.


Bio / konventionell: Konventionell
Beschaffenheit: ganz
Landesküche: westeuropäisch
Artikelgewicht: 5,000 Kg
Inhalt:5,000 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Details zur Herkunft:Bosnien-Herzogowina, Serbien, Kosovo
Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:kühl, dunkel und trocken lagern

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