Sumach, 500g

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ohne Salz!

Das exotische Gewürz aus dem Orient!

Informationen
Sumach wird aus den geschroteten und gerockneten Früchten des Sumachstrauches oder -baumes gewonnen. Hierzulande ist Sumach noch recht unbekannt aber in der Türkei und im Iran wird es zu vielen Gerichten gereicht. Sumach ist ostmediterraner Herkunft und im alten Rom war Sumach neben Essig das wichtigste Säuerungsmittel. Sumach ist auch Bestandteil der nordafrikanischen Gewürzmischung Zatar (za'tar). Pur findet dieses Gewürz selten Verwendung. Meistens wird es mit etwas Salz vermischt und direkt als Tischgewürz verwendet. Aber beim Einkaufen ist Vorsicht geboten: oft wird Sumach mit Salz angeboten. Das beeinflusst zum Einen den Trocknungsprozess, d.h. das Gewürz kann schneller hergestellt werden. Zum Anderen dient die Salzzugabe aber auch dazu das Produkt schwerer zu machen. Bei unserem Sumach handelt es sich um ein reines Produkt ohne Salzzugabe. Seinen Einsatz hat Sumach oft bei fettreichen Speisen, da er eine verdauungsfördernde Wirkung haben soll.

Aroma & Geschmack
Angenehm säuerlich-herb
Erfrischend-fruchtig

Verwendung
Sumach passt hervorragend zu Schmorgerichten, Salaten, Saucen, Kebabs und Bohnen- oder Reiseintöpfen. Passt auch super zu gegrillten Hühnchen und Fisch.

Unser Tipp
Sumach harmoniert besonders gut mit Petersilie, Koriander oder Knoblauch.


Bio / konventionell: Konventionell
Menge: 500 g
Beschaffenheit: gemahlen
Landesküche: orientalisch
Artikelgewicht: 0,500 Kg
Inhalt:0,500 kg
Verpackung:Sorgfältig von Hand im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt
Herkunft:Türkei
Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.

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