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Willkommen in der pikanten Welt der Kräuter und Gewürze

Mitarbeiter der pikantum KG vor der Gewürzmanufaktur
Zimtstangen, Vanilleschoten, Sternanis und Rohrohrzucker

Bei uns bekommen Sie hochwertige Küchenkräuter, Heilkräuter und Gewürze von ausgesuchten Gewürzmühlen und Importeuren. Geben Sie Ihren Gerichten eine raffinierte Note mit den Produkten von pikantum®.

Alle Kräuter, Gewürze, Trockenobst, Tees, Nüsse und Saaten sind:

Offene Hand, die Blumenerde hält aus der eine Pflanze emporsteigt.

nicht bestrahlt | ungeschwefelt | ohne Gentechnik

Unterschiedlich große Reagenzgläser mit Flüssigkeiten, die durchgestrichen sind

ohne Mononatriumglutamat | ohne Hefeextrakt |
ohne Konservierungsmittel

Zwei Blätter einer Pflanze

vegetarisch | vegan - Ausnahmen: Bananenchips mit Honig, Artikel mit Vollmilch- oder weißer Schokolade

Sparschweinchen in schwarz-weiß

Faire Preise

Medaille mit einer 1

Ausgezeichnete Qualität

Verschiedene Muster, Kreis, Quadrat, Dreieck und Raute

Vielfältiges Sortiment

Eine geöffnete Hand über der ein Herz schwebt

Serviceorientierung

Ein Globus in schwarz-weiß

Soziale Verantwortung

Ein großer Transportwagen mit einer Uhr

Schnelle Lieferung

Etikettierte Standbeutel umrandet von einem roten Herz
Bewertungen für pikantum:
Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde.

Unser Büro-Team

Simone Wertz - Chefin bei pikantum

Simone Wertz

Simone ist unsere Chefin und Allrounder bei pikantum!
Von Buchhaltung über Einkauf, Produktion und Versand - überall hat sie ihre Finger mit im Spiel. Genauso wie sie mit voller Leidenschaft kocht, führt sie auch pikantum. Außerdem hält Simone ständig Ausschau nach Neuheiten für unser Sortiment. Wenn Sie etwas auf Ihrer Wunschliste haben, immer mal her damit!
Thomas Becker - Technik- und IT-Experte

Tom Becker

Tom ist Gewürz-Liebhaber (ein echter Fan der feurigen Küche) und ist unser Technik-und IT-Experte! Die Maschine funktioniert nicht... Wir brauchen ein neues Regal... Tom sorgt für einen reibungslosen Ablauf und liest uns allen (fast) jeden Wunsch von den Augen ab. Er hat diesen Shop aufgebaut und gestaltet. Schön geworden, oder?! Er hat jedes unserer Produkte schon vor Augen gehabt - Tom ist nämlich auch für die Produktfotos zuständig!
Malika Wertz - Allrounder bei pikantum

Malika Wertz

Malika ist der kleine Wirbelwind bei pikantum und packt überall tatkräftig mit an. Sie liebt bewusste, gesunde Ernährung und ist beim Testen neuer Produkte immer ganz vorne mit dabei. Sie ist nicht nur am Schreibtisch kreativ, sondern auch wenn der Kochlöffel geschwungen wird: Banane mit Anis, Schokolade mit Muskat,... Malika liebt die bunte Vielfalt der Gewürzwelt!
Albert Oudehinken - Büroangestellter bei pikantum

Albert Oudehinken

Albert bereichert unser Team seit 2021. Er glänzt insbesondere in der technischen Umsetzung unserer Druckvorlagen und optimiert stetig unsere internen Prozesse. Wie wir alle, ist auch er zu einem echten Allrounder geworden und in jeder Abteilung ein gern gesehener Kollege, der sein Ideenreichtum und technisches Know-How überall mit einbringt. 

★★★★★

Kundenstimmen

★★★★★

"Nicht nur, dass die Auswahl und Qualität der Gewürze hervorragend ist, sondern auch die Menschen hinter den Produkten sind spitze. Eine bessere Betreuung ist kaum möglich. Gerade in der Gastronomie benötigen wir schnelle Reaktionen und direkte Ansprechpartner. Weiter so."

Mirella Bünger - Inhaberin Goldkörner Manufaktur

Mirella Bünger
Goldkörner Manufaktur

"Bei pikantum bekomme ich stets qualitativ hochwertige Produkte zum guten Preis. Die Lieferung erfolgt sehr schnell. Über das kleine Geschenk, welches der Bestellung beiliegt, freue ich mich jedes mal auf's Neue. Vielen Dank!"
Lyudmyla und Thomas Michel - Inhaber Edelmond®Chocolatiers GmbH

Lyudmyla und Thomas Michel
Edelmond®Chocolatiers GmbH

"Wir verarbeiten als einziger eingetragener reiner Chocolatier in Deutschland zertifiziert Bio und Fair Trade Kakaobohnen ganz handwerklich zu Edelmond Schokoladen. Bei unserem Einkauf von Bio Gewürzen und Zutaten hat uns die Qualität der pikantum Produkte mehr als überzeugt."
Julian Wirth - fairfood Freiburg GmbH

Julian Wirth
fairfood Freiburg GmbH

"Mit den aromatischen Bio-Gewürzen von pikantum veredeln wir unsere Nuss-Spezialitäten nun schon seit einigen Jahren. Die schnelle Lieferung, die gleichbleibend hohe Qualität der Produkte und die kompetente Betreuung durch pikantum lassen bei uns keine Wünsche offen."

Gewürze haben eine interessante, bewegende Geschichte und die Wurzeln des Würzens sind tief. Sie begleiten die Menschheit schon seit Urzeiten und wurden früher als auch heute geschätzt, gesucht und gehandelt.

Schon vor langer Zeit spielten Gewürze eine bedeutende wirtschaftliche und politische Rolle. Man benutzte sie zum Würzen, zur Konservierung und als Grundlage für Arzneimittel. Schon im 12. Jahrhundert war Hildegard von Bingen, die "erste deutsche Ärztin", fasziniert von der Heilkraft der Gewürze. Jahrtausendelang waren Gewürze und Heilkräuter die einzig wirksame und insbesondere verfügbare Medizin. Medizin die schmeckt! Gewürze waren zudem bedeutende Statussymbole, exotische Luxusgüter und ein Zeichen des Wohlstandes.

Pfeffer war früher ein Zahlungsmittel und wurde mit Gold aufgewogen. Als "Pfeffersack" wurden reiche, geld- und machtgierige Menschen bezeichnet. Es kursieren Legenden, die besagen, dass Pfeffer so begehrt war, da sein intensives Aroma den Geschmack von halb verdorbenem Fleisch überdecken konnte. Heutzutage sind die teuersten Gewürze der Welt Safran, Vanille und Kardamom. Es gibt auch Gewürze, die in unseren Küchen weniger bekannt sind, wie z. B. Sumach, Galgant oder Andaliman Pfeffer.

Die Geschichte von Gewürzen ist bewegend und interessant. Auch wir lernen jeden Tag neue Sachen über unsere leckeren Küchenhelfer. Wussten Sie, dass z. B. Knoblauch für den ersten dokumentierten Streik verantwortlich war? Im Reich der Pharaonen gehörte die begehrte Knolle zu den Hauptnahrungsmitteln der Arbeiter beim Bau der berühmten Cheopspyramide. Als Knoblauch mal nicht verfügbar war, kam es zum ersten dokumentierten Streik in der Geschichte der Menschheit.

Stellen Sie sich nur mal vor, wie unsere Gerichte ohne die Zugabe von Gewürzen schmecken würden ... Fad und nicht besonders abwechslungsreich! Gewürze zaubern eine Geschmacksvielfalt in unsere Kochtöpfe und bereichern unsere Esskultur. Sie verwöhnen den Gaumen und verfeinern unser Leben. Sie wirken appetitanregend, machen Gerichte besser bekömmlich und auch für das Auge ist etwas dabei. Die große Farbenvielfalt der Gewürze erstrahlt wie ein wunderschöner Regenbogen in unseren Küchen.

Gewürze bescheren uns auch eine enorme kulturelle Vielfalt. Das war nicht immer so. Dass man wie z. B. in unserem Onlineshop jederzeit Gewürze online kaufen und sich diese direkt nach Hause liefern lassen kann, ist ein großer Luxus, den die Menschen früher nicht hatten. Früher waren Gewürze kostbare Beigaben und es kamen oft nur lokale Gewürze in die heimischen Töpfe. Erst seit ein paar Jahrzehnten ist es uns möglich, einfach und bequem auch in den Genuss von exotischen Gewürzen zu kommen. Dafür sind wir für Sie da, nehmen Sie heute die moderne Gewürzroute und bestellen Sie bei uns!

Die Begriffe Kräuter und Gewürze werden im Alltag oft parallel benutzt. Aber wo liegt nun eigentlich der Unterschied zwischen Kräutern und Gewürzen?

Laut dem "Leitsatz für Gewürze und andere würzende Zutaten" des Fachverbands der Gewürzindustrie e.V. gibt es folgende Definitionen:

Gewürze sind Blüten, Früchte, Knospen, Samen, Rinden, Wurzeln, Wurzelstöcke, Zwiebeln oder Teile davon, meist in getrockneter Form.

Kräuter sind frische oder getrocknete Blätter, Blüten, Sprosse oder Teile davon.

Kräuter und Gewürze gibt es meist in natürlicher Form, zerstoßen, vermahlen oder gerebelt. Rebeln ist ein Verfahren, bei dem Blüten, Blütenkelche und Blätter von getrockneten Kräutern durch Abreiben oder Abstreifen gewonnen werden.

Gewürze sind z. B. KardamomAnis und Zimt. Beispiele für Kräuter sind BasilikumKerbel und Majoran.

Pfeffer und Salz werden oft als Gewürz bezeichnet. Pfeffer ist ein Gewürz aber Salz und Zucker sind Kristalle, also mineralischen und nicht pflanzlichen Ursprungs und werden demnach nicht als Gewürze kategorisiert.

Gewürzmischungen sind Mischungen, die ausschließlich aus Gewürzen bestehen. Curry, das Hauptgewürz der indischen Küche ist streng genommen gar kein Gewürz, sondern eine Gewürzmischung, eine fein abgestimmte Kombination verschiedenster Gewürze.

Gewürzsalze sind Mischungen von Speisesalz mit einem Gewürz oder mehreren Gewürzen und/oder Gewürzzubereitungen, auch unter Verwendung von Würze. Sie enthalten mindestens 15 Prozent Gewürze (außer bei Knoblauch) und mehr als 40 Prozent Speisesalz.

Beispiele für Gewürzsalze sind Pommesgewürzsalz und Fischgewürzsalz. Gewürzzubereitungen sind Mischungen von einem Gewürz oder mehreren Gewürzen mit anderen geschmacksgebenden und/oder geschmacksbeeinflussenden Zutaten. Sie enthalten mindestens 60 Prozent Gewürze. Beispiele für Gewürzzubereitungen sind Fetagewürz und Harissa.

Wir hoffen, dass Ihnen dieser kleine Einblick in unsere wundervolle Gewürzwelt gefallen hat und wünschen viel Freude beim Stöbern in unserem Sortiment!

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