Ein bischen Spekulatiusgewürz macht das Blaukraut zu einer raffinierten Delikatesse.
(Tipp von einer Marktkundin aus Osnabrück...vielen Dank)
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Gewürz des Monats ist Kardamom – und in Schweden gehört er ganz selbstverständlich in den Hefeteig. Diese Kanelbullar verbinden einen fluffigen Kardamomteig mit einer Füllung aus Ceylon-Zimt, Butter und Rohrohrzucker. Hagelzucker obendrauf, kurz und heiß gebacken – fertig ist die perfekte Fika.
Anfang Oktober und schon Advent? Ganz bewusst: Die Weihnachtsspezialitäten von zotter sind frisch eingetroffen – zwei Best of Adventkalender (klassisch und vegan), Weihnachtsstern, Tannenbaum und handgeschöpfte Schokoladentafeln. So sind die Adventsgeschenke ganz entspannt schon jetzt besorgt.
Cremige Mousse aus Seidentofu und hausgemachtem Dattelkaramell auf einem Mandel-Dattel-Boden – geschichtet im Glas, verfeinert mit gerösteten Bio-Cashewkernen. Ganz ohne Backen, ideal zum Vorbereiten für festliche Anlässe oder als süßer Kühlschrank-Vorrat.
Selbstgemachtes Chili Ginger Beer: Aus frischem Ingwer, Limette und getrockneter Bird's Eye Chili entsteht ein aromatischer Sirup, der mit Sprudelwasser aufgegossen wird. Erfrischend scharf, alkoholfrei und in 15 Minuten gemixt – die Schärfe lässt sich ganz nach Geschmack bestimmen.