Paprika, edelsüss, 250g

(2 Bewertungen)

Artikelnummer: 1202128

Paprika Edelsüß

70g

250g

500g

1kg

5kg

25kg

4,50 €

18,00 € pro 1 kg

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Der Allrounder unter den Paprika!

Edelsüß ist die meistgekaufte der drei Paprikastufen – mild, aber mit etwas mehr Würze als Delikatess.

Highlights

Produktinformation

Für die Stufe edelsüß wird das Fruchtfleisch der Gewürzpaprika (Capsicum annuum) zusammen mit wenigen Samen vermahlen. Daher kommt der Unterschied zu Delikatess: etwas mehr Würze, etwas mehr Tiefe, aber noch keine spürbare Schärfe. Die Ware stammt aus Spanien und wird dort getrocknet, verlesen und vermahlen.

✓ Fruchtfleisch mit wenigen Samen vermahlen
✓ Mild und süß – die Standardstufe der deutschen Küche
✓ Gewürzpaprika aus Spanien, im Ursprung vermahlen
✓ Naturprodukt: Farbton und Aroma schwanken von Ernte zu Ernte

Inspiration

Verwendung & Ideen

Wenn ein Rezept einfach „Paprikapulver" verlangt, ist meist diese Stufe gemeint. Sie passt zu Gerichten aller Art und ist die Basis vieler Würzmischungen.

Gulasch, Paprikasch und Schmorgerichte
Pasta- und Tomatensaucen, Suppen und Eintöpfe
Selbst angerührte Rubs für Grill und Backofen
Panaden und Mehlmischungen für Backfisch oder Hähnchen

🏠 Für zu Hause

Die Stufe, die in den meisten Rezepten gemeint ist
Ein Löffel ins Bratfett vor den Zwiebeln – das ist der Gulaschanfang
Lässt sich mit einer scharfen Stufe beliebig nachschärfen

🏢 Für das Gewerbe

Farbwert 80 bis 90 ASTA
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Mild · Süß · Vielseitig

Mild und süß im Geschmack, mit einer Würze, die etwas länger nachhält als bei der Delikatess-Stufe.
Die wenigen mitvermahlenen Samen bringen Tiefe, aber keine Schärfe, die auffällt.
Der Farbton bewegt sich zwischen Orangerot und Hochrot und wechselt mit der Ernte.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Beim Gulasch entscheidet die Reihenfolge: erst Fleisch anbraten, dann die Zwiebeln, dann den Topf von der Platte nehmen und das Paprikapulver ins heiße Fett rühren. Sofort mit Brühe oder Wein ablöschen. Wer es milder braucht, greift zum Paprika delikatess, das ohne Rippen und Kerne gemahlen wird.

Tipp: Für ein rundes Gulasch lohnt sich das Mischen: ein Teil edelsüß für Farbe und Grundwürze, dazu nach Geschmack etwas Paprika rosenscharf. So bleibt die Schärfe dosierbar, statt vom Pulver vorgegeben zu werden.

Wenn im Rezept einfach „Paprikapulver" steht, ist meistens diese Stufe gemeint – mild, süß und für fast alles zu gebrauchen.

Noch weitere Fragen? Kontakt aufnehmen →

Mehr zu Herkunft, Aroma und Verwendung: Paprika im Gewürzlexikon →

Versandgewicht:	0,26 kg
Artikelgewicht:	0,25 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Details zur Herkunft:	Spanien Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 2

Paprika edelsüss
leider nicht besonders geschmacksintensiv,
man muß ziemlich viel davon nehmen.

Isabelle F , 23.06.2013 Verifizierter Kauf

guter Vorratspack
Das Paprika Pulver kam bei mir in einer eingeschweißten Plastik Tüte. Darauf war ein recht einfach abzuziehender Aufkleber mit einer Produktbeschreibung. Der Inhalt dieser 500g Packung passt noch gut in die hier im Shop angebotenen Aromaschutzdose (1Liter). Der Aufkleber kann dann direkt auch auf die Dose geklebt werden. Vom Geschmack her gibt es nichts auszusetzen. Das Pulver hat eine schöne rot Färbung (Die Abbildung stimmt mit dem Produkt überein)

Marcel H , 27.11.2012 Verifizierter Kauf

Einträge insgesamt: 2

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