Nelken, ganz, 40g

(Syzygium aromaticum)
handverlesen

Rosen, Tulpen, Nelken. Alle Blumen welken!

Informationen
Nein ... wir sind nicht in das Floristik-Geschäft eingestiegen. Unsere Nelken welken nicht, denn hierbei handelt es sich nicht um die schönen Zierpflanzen, sondern um Gewürznelken, die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes. Die riechen aber auch ziemlich lecker!
Der Gewürznelkenbaum stammt ursprünglich von den indonesischen Molukken, auch unter Gewürzinseln bekannt.
Im mittelhochdeutschen bedeutet "negelkîn" Nägelchen. Die Form des Fruchtknotens erinnert stark an einen Nagel. Von der Kommission E wird die Verwendung der Gewürznelke bei Entzündungen der Mund- und Rachenschleimhaut und bei Zahnschmerzen empfohlen, da die Nelken eine betäubende Wirkung haben.
Nelken sind haben ein sehr intensives Aroma und einen hohen Gehalt an ätherischen Ölen.

Aroma & Geschmack
Pfeffrig-bitter
Fruchtig-scharf

Verwendung
Gewürznelken finden Verwendung für Marinaden, Saucen, Rotkohl, Weihnachtsgebäck, Wurst, Punsch und in der Feuerzangenbowle. Nelken werden im Ganzen mitgekocht und am Ende entfernt. Für ein aromatisches Ergebnis kann man auch eine Zwiebel mit Nelken spicken und mitkochen.

Bei der Zubereitung von Cocktails können unsere Gewürznelken auch mit ins Spiel kommen. Geben Sie Ihrem Cocktail eine interessante Note mit geräucherten Nelken. Mit einer Räucherpistole (gefüllt mit Nelken) lässt sich das Getränk so wunderbar aromatisieren und ist garantiert der Hit auf jeder Cocktailparty.

Unser Tipp
Als Tee entweder pur oder in Kombination mit Zimt und Orangensaft! Dazu eine Zimtstange mit 10 Nelken in einem Liter Wasser 10 Minuten köcheln lassen. Drei Teelöffel schwarzen Tee hinzufügen und etwas mitziehen lassen. Zum Schluss noch eine Tasse Orangensaft dazugeben und das Ganze nach Geschmack mit Honig süßen.