Wie viele Nelken kommen in einen Rumtopf?

Für einen Rumtopf mit etwa fünf Litern Inhalt genügen in der Regel drei bis fünf ganze Gewürznelken. Sie werden gleich zu Beginn mit der ersten Fruchtlage hinzugefügt und bleiben bis zum Schluss im Topf, weshalb eine zurückhaltende Menge ausreicht.

Wie viele Gewürznelken braucht man zum Einlegen?

Für einen Liter Einmachsud, etwa für Kürbis, Zwetschgen oder Rote Bete, reichen in der Regel vier bis sechs ganze Gewürznelken. Da das Aroma im verschlossenen Gefäß weiter nachzieht, lieber knapp dosieren, wenn das Eingemachte mehrere Wochen gelagert werden soll.

Was bedeutet „gesiebt und nachgereinigt“ bei Gewürznelken?

Beim Sieben werden Bruchstücke, Staub und lose Stielteile von den ganzen Knospen getrennt, beim Nachreinigen zusätzlich Fremdbestandteile entfernt. Übrig bleiben ganze, dunkelbraune Gewürznelken mit hellem Köpfchen, die bei pikantum vor der Abfüllung von Hand nochmals kontrolliert werden.

Nelken, ganz

(2 Bewertungen)

Artikelnummer: 1109124

- Tolles, intensives Aroma
- Für Marinaden, Saucen, Rotkohl, uvm.
- Auch zur Teezubereitung

40g

250g

500g

1kg

5kg

Preis für Gewerbekunden ersichtlich

auf Lager

Handabfüllung

Schneller Versand

Gratis Geschenk ab 20,-€ Bestellwert

ab 45,-€ versandkostenfrei in DE

Die Würze fürs Einmachregal!

Wenn im Spätsommer Kürbis, Zwetschgen und Gurken eingekocht werden, gehören ganze Gewürznelken in den Sud – dort geben sie ihr Aroma über Wochen gleichmäßig an Früchte und Gemüse ab.

Highlights

Produktinformation

Diese ganzen Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen von Syzygium aromaticum: dunkelbraun, mit glatter Oberfläche und hellem Köpfchen. Nach der Trocknung im Anbauland werden sie sortiert und verlesen, anschließend gesiebt und nachgereinigt. Bei pikantum folgt die Abfüllung von Hand, bei der jede Portion noch einmal kontrolliert wird.

✓ Gesiebt und nachgereinigt – dunkelbraun mit hellem Köpfchen
✓ Gehalt an ätherischem Öl: über 14 ml pro 100 g
✓ Handabfüllung mit Kontrolle jeder Portion
✓ Wie gemacht zum Einlegen, Einkochen und Beizen

Inspiration

Verwendung & Ideen

Ganze Nelken spielen ihre Stärke überall dort aus, wo etwas lange zieht: in Einmachsud, Beize und Rumtopf. Sie trüben Flüssigkeiten nicht und lassen sich vor dem Servieren leicht wieder herausnehmen. Wer Wert auf biologischen Anbau legt, findet ganze Gewürznelken in Bio-Qualität ebenfalls im Sortiment.

Rumtopf und in Alkohol eingelegte Früchte
Süß-sauer eingelegter Kürbis, Zwetschgen und Birnen
Essiggurken, Rote Bete und Chutneys
Beizen für Sauerbraten und Wildbraten

🏠 Für zu Hause

Zwei, drei Nelken zu eingekochten Zwetschgen
In die Beize für den Sonntagsbraten
Zusammen mit Zimtstange und Sternanis in selbst gemachten Punsch

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Kräftig · Würzig · Süßlich-herb

Ausgesprochen kräftiges, würziges Aroma mit süßlicher Grundnote, das sich auch in großen Mengen Flüssigkeit behauptet.
Im Mund zunächst scharf, dann holzig und herb – eine ganze, zerkaute Knospe dominiert jeden Bissen.
Im Sud eingelegt, verbindet sich die Nelke mit Essig, Zucker und Frucht zu einer runden, warmen Würze.

So geht's

Zubereitung

Beim Einmachen geben Nelken ihr Aroma im verschlossenen Gefäß weiter ab – was beim Abfüllen noch dezent schmeckt, ist nach einigen Wochen deutlich kräftiger. Für Eingemachtes, das länger lagern soll, deshalb eher sparsam dosieren oder die Nelken in einem Gewürzsäckchen mitkochen und vor dem Abfüllen herausnehmen. Für Beizen die Knospen mit dem Messerrücken leicht anquetschen, damit die Marinade in den Tagen bis zum Braten gut Aroma aufnimmt.

Tipp: Im Rumtopf reichen wenige Nelken für den ganzen Topf – sie begleiten Erdbeeren, Kirschen und Zwetschgen von der ersten bis zur letzten Lage. Für Punsch und Glühwein ergänzen Zimtstangen und Sternanis die Nelke zum klassischen Wintertrio.

Ob Rumtopf, Beize oder süß-saurer Kürbis: Ganze Gewürznelken sind im Einmachregal so unverzichtbar wie Essig und Zucker.

Häufig gestellte Fragen

Noch weitere Fragen? Kontakt aufnehmen →

Mehr zu Herkunft, Aroma und Verwendung: Gewürznelken im Gewürzlexikon →

Versandgewicht:	0,01 kg
Artikelgewicht:	0,01 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Details zur Herkunft:	Madagaskar Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

👉 Rumtopf

Durchschnittliche Artikelbewertung

Teilen Sie anderen Kunden Ihre Erfahrungen mit.

Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde.

Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 2

Lecker!
Toller, Geruch, toller Geschmack, super Qualität, ich kann nicht meckern!. Sehr lecker in hausgemachter Tomatensoße : )
Lieferung und Kundenservice waren top!

Katja D , 21.03.2017 Verifizierter Kauf

Sehr zu empfehlen
Nelken haben einen sehr guten, angenehmen Duft, super Qualität

Monika M , 20.11.2012 Verifizierter Kauf

Einträge insgesamt: 2