Was ist Naturkristallsalz?

Naturkristallsalz ist Steinsalz aus der Salt Range, einem Mittelgebirge in der pakistanischen Provinz Punjab. Es wird bergmännisch abgebaut, von Hand verlesen und gebrochen, mehr nicht. Zusatzstoffe enthält es keine. Der Natriumchloridgehalt liegt bei 97,6 Gramm je 100 Gramm.

Passt das Granulat in jede Salzmühle?

Das Granulat hat 2 bis 5 Millimeter und passt damit in handelsübliche Salzmühlen. Wichtig ist das Mahlwerk: Es sollte aus Keramik bestehen, denn Stahl korrodiert im Kontakt mit Salz. Pfeffermühlen mit Stahlmahlwerk sind für Salz deshalb nicht geeignet.

Woher kommt die rosé Färbung des Salzes?

Die rosé Färbung des Naturkristallsalzes stammt vom Eisenoxid im umgebenden Gestein. Sie ist ein Merkmal des Rohstoffs und schwankt von Partie zu Partie zwischen fast weiß und deutlich rosé. Auf Geschmack oder Salzkraft wirkt sich die Farbe nicht aus.

Was ist der Unterschied zwischen grobem und feinem Naturkristallsalz?

Der Unterschied liegt allein in der Korngröße. Das grobe Naturkristallsalz ist ein Granulat mit 2 bis 5 Millimetern und für die Mühle gedacht, das feine hat 0,3 bis 0,5 Millimeter und ist direkt streufähig. Herkunft und Zusammensetzung sind identisch.

Enthält das Salz Rieselhilfen?

Naturkristallsalz enthält keine Rieselhilfen. Speisesalz darf Trennmittel wie E 535 oder E 536 enthalten, hier ist keines zugesetzt. Beim groben Granulat fällt das kaum ins Gewicht, weil die großen Körner deutlich weniger Feuchtigkeit aus der Luft ziehen als feines Salz.

Wie wird beim Abbau Kinderarbeit ausgeschlossen?

Der Produzent in der Provinz Punjab schließt den Einsatz von Kindern und Jugendlichen aus und legt dafür ein Zertifikat vor. Zusätzlich wurde vor Ort mehrfach auditiert. Die Nachweise werden aktuell gehalten und liegen für Geschäftskunden auf Anfrage vor.

Naturkristallsalz, grob, 1kg

(5 Bewertungen)

Artikelnummer: 1508111

- Steinsalz aus dem Norden Pakistans
- Garantiert ohne Kinder- und Jugendarbeit
- Körnung von 2 - 5 mm

250g

500g

1kg

5kg

25kg

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4,50 € pro 1 kg

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Beschreibung
Bewertungen

Grobes Korn für die Mühle!

Steinsalz-Granulat aus der Salt Range in Pakistan – weiß-rosé, ohne Rieselhilfen, Korngröße 2 bis 5 Millimeter.

Highlights

Produktinformation

Abgebaut wird dieses Steinsalz in der Salt Range, einem Mittelgebirge in der pakistanischen Provinz Punjab. Nach dem Abbau wird es von Hand verlesen und gebrochen – mehr passiert nicht. Rieselhilfen oder andere Zusatzstoffe kommen nicht hinein, was keine Selbstverständlichkeit ist: Speisesalz darf Trennmittel wie E 535 oder E 536 enthalten. Mit 2 bis 5 Millimetern liegt das Granulat im Bereich, für den handelsübliche Salzmühlen gebaut sind. Die weiß-rosé Färbung stammt vom Eisenoxid im Gestein und ist ein Merkmal des Rohstoffs, kein Hinweis auf besondere Eigenschaften. Einer Legende nach wurde der Salzstock von den Pferden im Heer Alexanders des Großen entdeckt.

✓ Korngröße 2 bis 5 Millimeter – mühlengängig
✓ Ohne Rieselhilfen und ohne chemische Zusätze
✓ Abbau auf Kinder- und Jugendarbeit auditiert
✓ Naturprodukt: Schwankungen in Farbe und Korngröße gehören dazu

Inspiration

Verwendung & Ideen

Das Granulat ist für die Mühle gemacht: frisch gemahlen bei Tisch, in der gewünschten Feinheit. Grobes Korn taugt aber auch dort, wo es gar nicht gemahlen wird – im Kochwasser, in der Salzkruste oder als Bett für Ofengemüse. Wer streufertiges Salz für den Alltag sucht, greift zum feinen Naturkristallsalz.

In der Salzmühle, frisch gemahlen bei Tisch
Für Salzkruste an Fisch oder Braten
Als Salzbett für Ofenkartoffeln und Ofengemüse
Ins Nudel- und Kartoffelwasser, wo es sich ohnehin löst

🏠 Für zu Hause

Mühle mit Keramikmahlwerk verwenden
Rund 10 Gramm auf einen Liter Nudelwasser
Gemahlen kräftiger im Eindruck als gestreut

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Korngröße
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Mild · Salzig · Klar

Sensorisch geprüft: salzig im Geschmack, weiß-rosé im Aussehen.
Ein mildes Salz ohne Beigeschmack – es tritt hinter das Gericht zurück, statt sich davorzustellen.
Ungemahlen bleiben die Körner auf der Zunge kurz liegen und setzen einen Salzpunkt statt einer gleichmäßigen Würze.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Für die Mühle wird das Granulat einfach eingefüllt, ein Nachsieben ist nicht nötig – 2 bis 5 Millimeter sind genau der Bereich, den handelsübliche Mahlwerke greifen. Beim Kochen gilt dieselbe Menge wie bei feinem Salz, rund zehn Gramm auf einen Liter Wasser; gemahlen wirkt es allerdings kräftiger, weil frisch gebrochene Kanten schneller auf der Zunge ankommen.

Tipp: Salz gehört ausschließlich in eine Mühle mit Keramikmahlwerk. Stahl korrodiert im Kontakt mit Salz, und eine Pfeffermühle mit Stahlmahlwerk ist nach wenigen Füllungen hinüber – deshalb gibt es Salz- und Pfeffermühlen getrennt. Wer nur eine Mühle hat, prüft vor dem Befüllen kurz, was innen verbaut ist.

Gebrochenes Gestein aus dem Punjab, von Hand verlesen – und ein Korn, das genau in den Griff einer Salzmühle passt.

Häufig gestellte Fragen

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Versandgewicht:	1,02 kg
Artikelgewicht:	1,00 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Details zur Herkunft:	Pakistan Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 5

Himalaya Naturkristallsalz, grob, 1000g, 1kg
sehr gute Eignung für die Salzmühle

Sandra J , 14.11.2013 Verifizierter Kauf

a.k.
das beste salz

andreas k , 12.11.2013 Verifizierter Kauf

a.k
es gibt nichts besseres....

andreas k , 02.11.2013 Verifizierter Kauf

Leckeres Salz
ein guter Artikel, Preis o.k. Lieferung prompt

Michael M , 10.01.2013 Verifizierter Kauf

Genau Richtig
Habe ein Salz für meine neue Mühle gesucht. Und bin super zufrieden was geschmack und Körnung angeht. Werde ich auf jeden fall wieder bestellen.

Y H , 29.07.2012 Verifizierter Kauf

Einträge insgesamt: 5

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