Dieses Rezept wurde uns von einem absoluten Grill-Fan zur Verfügung gestellt
Im Gegensatz zu einer Marinade besteht ein Rub aus trockenen Zutaten.
Man kann einen Rub aber auch als Basis für eine Soße oder Mariande verwenden.
Den Rub einige Zeit vor dem Grillen großzügig in das Fleisch einmassieren.
Zutaten:
6 EL süßer Paprika
3 EL feines Meersalz
3 EL braunen Zucker
2 EL Senfpulver
3 EL Chilipulver
3 EL Kreuzkümmel / Cumin ganz
2 EL schwarzen Pfeffer
3 EL Knoblauchgranulat
3 EL Zwiebelgranulat
Zubereitung:
Den Kreuzkümmel / Cumin in einer Pfanne ohne Fett oder Öl anrösten und danach mit mörsern.
Alle Gewürze in einer Schüssel geben und danach gut durchmischen. Fertig ist der Magic Dust Rub
