Fleur de Sel, geräuchert, 125g

Die geräucherte Salzblüte!

Informationen
Das Fleur de Sel (franz. Salzblüte) stammt aus den Salinen nahe der Stadt Guérande an der französischen Atlantikküste. Hier wird es in den Sommermonaten in Handarbeit geerntet.
Dem Rauchsalz ist kein Raucharoma beigefügt worden, sondern es wird in aufwendiger und liebevoller Arbeit 120 Stunden über Buchenholz geräuchert. Hierbei zieht der Rauch tief in die Salzkristalle ein und entwickelt sein einzigartiges Aroma.
Dieses Salz verleiht Ihren Gerichten einen typischen BBQ-Geschmack ganz ohne Grill.

Aroma & Geschmack
Runde, harmonische, intensive Rauchnote
Schinkenähnlich

Verwendung:
Rauchsalz wird gerne in der vegetarischen und veganen Küche verwendet, da es den Gerichten ein schinkenähnliches Fleischaroma verleiht. Die würzige Note passt wunderbar zu deftigem Grünkohleintopf, Möhrengemüse oder Rührei. Über zartes Lachsfilet gestreut, verleiht es dem Fisch ein herrliches Aroma. Dieses kostbare Gourmetsalz am besten nicht mitkochen, sondern als Finisher über die Speisen geben.

Unser Tipp
Das Rauchsalz ist so geschmacksintensiv, dass es sehr sparsam verwendet werden kann.