Beschreibung
Unsere bunte Pfeffermischung ist ideal zum Grillen oder als Steakpfeffer.
Gewürzmischung
Zutaten: schwarzer Pfeffer, weisser Pfeffer, grüner Pfeffer, rosa Pfeffer (Schinusbeere)
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Schwarzer Pfeffer wird kurz vor der Reife geerntet. Beim Trocknen erhält er seine schwarze Farbe. Er ist scharf und aromatisch.
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Der grüne Pfeffer wird ebenfalls aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen. Er wird bei hohen Temeraturen getrocknet und behält dadurch seine ursprüngliche Farbe. Im Geschmack ist er frisch und hat eine geringe Schärfe.
- Weißer Pfeffer ist von der Schale befreiter, vollreifer Pfeffer.
- Die Schinusbeere stammt vom brasilianischen Pfefferbaum und ist nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Rosa Pfeffer schmeckt mild, aromatisch, leicht süsslich-fruchtig und harmoniert sehr gut mit allen Pfeffersorten.
