Bio Pfeffer, schwarz, gemahlen, 25kg

(7 Bewertungen)

Artikelnummer: 1404117

- Universalgewürz
- Tolles, warm-würziges Aroma
- Praktisch in Pulverform

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25kg

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Beschreibung
Bewertungen

aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-006

(Piper nigrum L.)

Der König unter den Gewürzen!

Informationen
Schwarzer Pfeffer hat eine lange Geschichte. Im Mittelalter galt er als Statussymbol und war wertvoller als Gold. Die arabischen Händler hielten die Heimat des Pfeffers lange Zeit geheim. Im 15. Jahrhundert zur Zeit der Gewürzkriege wurde der Preis von Pfeffer durch Zölle und Steuern auf das 30-Fache angehoben. Der junge, motivierte Seefahrer Christopher Kolumbus stach daraufhin im Auftrag der spanischen Krone in See, um das Ursprungsland des Pfeffers zu suchen. Kolumbus verschätzte sich dabei ein wenig und so sollte sein Kollege Vasco da Gama den Seeweg nach Indien finden.
Rot, schwarz, weiß oder grün... Pfeffer gibt es in so vielen Variationen. Der Unterschied liegt beim Erntezeitpunkt bzw. Veredelungsprozess. Schwarzer Pfeffer wird kurz vor der Reife geerntet. Beim Trocknen erhält er seine schwarz-bräunliche Farbe und schrumpelige Struktur. Er ist scharf und aromatisch. Piperin ist in allen Pfeffersorten enthalten. Schwarzer Pfeffer hat den höchsten Piperingehalt und ist somit auch der Schärfste unter seinen Brüdern.

Aroma & Geschmack
Würzig-scharf
Warm-aromatisch

Verwendung
Pfeffer ist ein Universalgewürz in der Küche und mit seinem robusten Geschmack passt er zu fast allem.

Unser Tipp
Wussten Sie schon, dass Kurkuma und Pfeffer sich brauchen? Wie bereits erwähnt enthält Pfeffer Piperin und dieses sorgt für eine höhere Bioverfügbarkeit von Kurkuma im menschlichen Körper. Schwarzer Pfeffer ist somit ein natürlicher Bio-Enhancer!

verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Indien, Sri Lanka Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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Alle Bewertungen:

Einträge insgesamt: 7

Bio Pfeffer gemahlen
Der Pfeffer ist sehr fein gemahlen und hat einen angenehm scharfen Geschmack.

Meike B , 12.12.2016 Verifizierter Kauf

Sehr gut
Schmeckt und riecht kräftig und frisch

Christopher M , 25.10.2016 Verifizierter Kauf

Sehr zufrieden
Der Pffefer ist frisch und aromatisch. Vielen Dank für die schnelle Lieferung!

Irina L , 11.10.2014 Verifizierter Kauf

Bio-Pfeffer schwarz
sehr gutes Produkt; läßt sich gut verarbeiten; sehr fein gemahlen

Gabriele O , 18.11.2013 Verifizierter Kauf

sehr gut
bin vollstens zufrieden

Klaus B , 31.10.2013 Verifizierter Kauf

1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich

Sehr scharf
Der Pfeffer hat eine gute Qualität und sollte sparsam verwendet werden.
Besonders zum Mischen mit Curcuma geeignet.

Antje L , 12.11.2011 Verifizierter Kauf