Wofür wird Bio Weißer Kampot Pfeffer verwendet?

Bio Weißer Kampot Pfeffer wird in der Küche als hochwertiges Würz- und Finisher-Gewürz eingesetzt – frisch aus der Mühle gemahlen direkt vor dem Servieren. Er eignet sich besonders für Gerichte, bei denen schwarze Pfefferkörner optisch stören würden, und überall dort, wo ein elegantes, frisches Pfefferaroma gewünscht ist.

Welche Gerichte passen besonders gut zu Bio Weißer Kampot Pfeffer?

Bio Weißer Kampot Pfeffer harmoniert hervorragend mit hellem Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten sowie hellen Saucen wie Hollandaise oder Béchamel. Auch Gemüsegerichte, cremige Suppen, Salate und Kartoffelspeisen profitieren von seinem frischen, zitrusartigen Aroma.

Wie viel Bio Weißer Kampot Pfeffer ist pro Portion empfehlenswert?

Da Bio Weißer Kampot Pfeffer ein intensives, komplexes Aroma besitzt, reicht bereits eine kleine Menge aus – in der Regel 2–4 Umdrehungen der Pfeffermühle pro Portion. Das Aroma ist kräftig, aber fein, sodass die Dosierung nach persönlichem Geschmack und Gericht angepasst werden kann.

Woher stammt Bio Weißer Kampot Pfeffer?

Bio Weißer Kampot Pfeffer stammt aus den Provinzen Kampot und Kep im Süden Kambodschas. Die Region trägt eine geschützte geografische Herkunftsbezeichnung (g.g.A.), sodass nur Pfeffer aus diesem Gebiet den Namen Kampot Pfeffer tragen darf.

Wie sollte Bio Weißer Kampot Pfeffer gelagert werden?

Bio Weißer Kampot Pfeffer sollte kühl, trocken, lichtgeschützt und luftdicht gelagert werden, bei einer Luftfeuchtigkeit unter 65 %. Am besten in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahren, um das feine Aroma zu erhalten.

Bio Weißer Kampot Pfeffer

Artikelnummer: 1409356

DE-ÖKO-006
- Poivre de Kampot aus Kambodscha
- Absolute Rarität
- Handverlesen

40g

250g

500g

1kg

Preis für Gewerbekunden ersichtlich

auf Lager

Handabfüllung

Schneller Versand

Gratis Geschenk ab 20,-€ Bestellwert

ab 45,-€ versandkostenfrei in DE

Beschreibung
Bewertungen

Der weiße Schatz Kambodschas!

Bio Weißer Kampot Pfeffer – ganze Körner eines der aromatischsten Pfeffer der Welt, handverlesen aus Kambodscha und mit geschützter geografischer Herkunftsbezeichnung.

Highlights

Produktinformation

Kampot Pfeffer weiß gilt als Referenz unter den weißen Pfeffern: Nur vollreife, rötliche Beeren von der Pflanze Piper nigrum werden handgepflückt, in Wasser eingeweicht, bis sich die äußere Schale löst, und anschließend traditionell in der Sonne getrocknet – ganz ohne Bleichmittel oder Trockenhilfsmittel. Was bleibt, sind weißbeige Körner mit einem frischen, zitrusartigen Aromaprofil. Die g.g.A.-Zertifizierung stellt sicher, dass echter Kampot Pfeffer ausschließlich aus den Provinzen Kampot und Kep in Kambodscha stammt.

✓ Frisches Zitrus-Zeder-Aroma – kein muffiger Beigeschmack
✓ Traditionelle Handverarbeitung – eingeweicht, geschält, sonnengetrocknet ohne Bleichmittel
✓ Ganze Körner – ideal für jede Pfeffermühle
✓ g.g.A.-zertifiziert & aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-006)

Inspiration

Verwendung & Ideen

Ein frisch gebratenes Zanderfilet, eine seidige Hollandaise, Kartoffeln aus dem Ofen – und dann: ein, zwei Umdrehungen aus der Mühle direkt am Tisch. Weißer Kampot Pfeffer macht genau diesen Moment besonders.

Frisch gemahlen als Finisher über Fisch und Meeresfrüchten
In hellen Saucen wie Hollandaise, Béchamel oder Sahnesaucen
Zu hellem Geflügel, Kalbfleisch und Gemüsegerichten
In cremigen Suppen, Salaten und feinen Kartoffelspeisen
Als Tafelpfeffer in der Mühle – dort, wo schwarzer Pfeffer optisch stören würde

🏠 Für zu Hause

Als Gourmet-Pfeffermühlen-Füllung für besondere Anlässe
Einfach dosiert – wenige Körner reichen für intensives Aroma
Vielseitig: von der Alltagsküche bis zum Sonntagsbraten

🏢 Für das Gewerbe

Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich

Aromaprofil

Geschmack & Aroma

Frisch & zitrusartig · Elegant scharf · Komplex & aromatisch

Die Schärfe ist kräftig, aber nie grob – sie setzt sich langsam durch, hält an und hinterlässt einen sauberen, aromatischen Abgang. Kein Brennen, keine Bitterkeit.
Das Aroma ist vielschichtig: frische Zitrusnoten treffen auf einen Hauch Zeder und Muskat – eine Tiefe, die man von gewöhnlichem weißem Pfeffer nicht erwartet.
Die Körner sind weißbeige, gleichmäßig geformt und von natürlicher, pur belassener Farbe – ohne Bleiche, ohne Behandlung.

So geht's

Anwendungsempfehlung

Die ganzen Körner direkt in eine Pfeffermühle füllen und erst kurz vor dem Servieren frisch mahlen – so bleibt das flüchtige Zitrus- und Zeder-Aroma vollständig erhalten. Pro Portion genügen wenige Umdrehungen der Mühle; die Dosierung kann je nach Gericht und persönlichem Schärfeempfinden angepasst werden. Für Saucen und Suppen können einzelne ganze Körner auch mitgekocht und vor dem Servieren entfernt werden.

Tipp: Weißen Kampot Pfeffer nicht zu früh in heiße Gerichte geben – als Finisher direkt auf dem Teller eingesetzt entfaltet er sein volles, frisches Aromaprofil am intensivsten. In der Mühle bei Zimmertemperatur aufbewahren, nicht in der Nähe von Herd oder Dampf.

Handverlesen, sonnengetrocknet und naturbelassen aus bedeutender kambodschanischer Pfeffertradition.

Häufig gestellte Fragen

Noch weitere Fragen? Kontakt aufnehmen →

Versandgewicht:	0,01 kg
Artikelgewicht:	0,01 kg
verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Kambodscha
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

Es gibt noch keine Bewertungen.