Bio Tellicherry Pfeffer, 250g

Artikelnummer: 1402191

- TGSEB - sorgfältige Handselektierung
- Intensives, warm-nussiges Aroma
- Für die Mühle

50g

250g

500g

1kg

5kg

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Beschreibung
Bewertungen

aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-006

Die edle Spätlese!

Informationen
Unser Bio Tellicherry Pfeffer hat das folgende Qualitätsmerkmal: TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold - steht für besonders sorgfältige Handselektierung der dicksten und schönsten Pfefferbeeren nach der Trocknung.

Der Pfeffer wird von Hand geerntet und von vielen Spitzenköchen weltweit genutzt. Der Geschmack der fast vollreif geernteten Pfefferkörner ist besonders aromatisch und die Schärfe prägnanter als bei anderem schwarzen Pfeffer. Er ist wärmer und nussiger im Geschmack. Die Farbe ist eher rotbraun als schwarz. Dies ist durch die längere Reifezeit bedingt. Deshalb wird er auch gerne als Spätlesepfeffer bezeichnet. Der Geruch erinnert ein wenig an Tee oder Sandelholz.

Aroma & Geschmack
Intensiv-aromatisch
Warm-nussig

Verwendung
Verwenden Sie den Tellicherry nur in der Mühle, stets frisch gemahlen und sehr sparsam. Er passt zu allen Fleischsorten, kann auch als Universal-Pfeffer verwendet werden.

Unser Tipp
Hähnchen mit Salbei und Tellicherry - eine unglaublich leckere Kombination!

verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern