Drei Kräuter, ein Klassiker!
Basilikum, Oregano und Rosmarin – mehr braucht diese Mischung nicht, um eine Pizza italienisch schmecken zu lassen.
Highlights Produktinformation
Unser Pizzagewürz in Bio-Qualität konzentriert sich auf die drei Kernkräuter der italienischen Küche. Basilikum steht an erster Stelle der Zutatenliste und hat damit den größten Gewichtsanteil, gefolgt von Oregano und Rosmarin. Alle drei sind gerebelt verarbeitet, also von den getrockneten Stängeln abgetrennt, sodass kleine, erkennbare Blattstücke übrig bleiben. Basilikum (Ocimum basilicum) trägt die süßlich-würzige Note, Oregano (Origanum vulgare) den harzigen Grundton und Rosmarin (Rosmarinus officinalis) eine kräftige, leicht herbe Tiefe. Getrocknetes Gemüse ist nicht Bestandteil der Rezeptur – wer eine herzhaftere Variante mit Zwiebeln, Paprika und Knoblauch sucht, findet sie in unseren konventionellen Italienischen Kräutern.
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✓ Basilikum steht an erster Stelle der Zutatenliste
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✓ Drei Kernkräuter: Basilikum, Oregano und Rosmarin
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✓ Gerebelt und kleinblättrig – die Blattstruktur bleibt sichtbar
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✓ Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-006)
Inspiration Verwendung & Ideen
Eine Mischung aus drei Kräutern bleibt geschmacklich klar umrissen und lässt sich deshalb weit über die Pizza hinaus einsetzen.
- Auf Pizza, Focaccia und im Brotteig
- In Olivenöl für Pasta aglio e olio
- Über Tomaten, Mozzarella und gegrillte Zucchini
- In Polpette, Gemüsepfannen und Ofengemüse
🏠 Für zu Hause
- Erst gegen Ende der Garzeit zugeben, dann bleibt Basilikum präsent
- Mit Olivenöl und Zitronenschale zu Kräuterbutter verkneten
- Über die fertig gebackene Pizza gestreut
🏢 Für das Gewerbe
- Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
- Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
- Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich
Aromaprofil Geschmack & Aroma
Kräuterwürzig · Süßlich-frisch · Harzig
- Basilikum trägt als Hauptzutat eine süßlich-würzige Note mit einem Hauch Anis.
- Oregano setzt den harzig-würzigen Kontrapunkt, der die Mischung erkennbar mediterran macht.
- Rosmarin bleibt im Hintergrund und gibt eine nadelig-herbe Tiefe dazu.
So geht's Anwendungsempfehlung
Die Kräuter kommen entweder in die Tomatensauce oder gegen Ende der Garzeit ins Gericht. Beim kurzen Erhitzen in Öl geben sie ihr Aroma am schnellsten ab; beim langen Mitschmoren verliert vor allem das Basilikum seine frische Spitze.
Tipp: Die Kräuter kurz in warmem Olivenöl ziehen lassen, bevor sie ins Gericht kommen – die geschmacksgebenden ätherischen Öle lösen sich in Fett besser als in Wasser. Das Öl darf dabei nicht rauchen, sonst werden die feinen Blattstücke bitter.
Drei Kräuter, sorgfältig aufeinander abgestimmt – manchmal ist genau das schon die ganze Kunst der italienischen Küche.
Häufig gestellte Fragen
Die Kräuter im Bio Pizzagewürz von pikantum sind gerebelt, nicht gemahlen. Nach den Leitsätzen für Gewürze des Deutschen Lebensmittelbuchs werden dabei Blätter und Blüten von den getrockneten Pflanzen abgetrennt. Übrig bleiben kleine Blattstücke, die im Gericht sichtbar bleiben.
DE-ÖKO-006 ist die Codenummer der Öko-Kontrollstelle, die pikantum nach der EU-Öko-Verordnung 2018/848 überwacht. Die Nummer steht auf jedem ökologisch zertifizierten Erzeugnis des Betriebs und belegt, dass Verarbeitung, Kennzeichnung und Warenströme regelmäßig kontrolliert werden; das vorangestellte DE benennt den Mitgliedstaat, in dem die Kontrollen stattfinden.
Eine Mischung aus Basilikum, Oregano und Rosmarin schmeckt kräuterbetonter und weniger herzhaft als eine Rezeptur mit getrockneten Zwiebeln und Knoblauch. Damit tritt sie neben Tomate, Käse und Olivenöl weniger in den Vordergrund und passt auch zu Gerichten außerhalb der italienischen Küche.
Mehr zu Herkunft, Aroma und Verwendung: Italienische Kräuter im Gewürzlexikon →
| Versandgewicht: |
0,53 kg
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| Artikelgewicht: |
0,50 kg
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| verantw. Lebensmittelunternehmer: |
pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten |
| Herkunft nach EG-Öko-Verordnung: |
EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Hinweis zur Aufbewahrung: |
kühl, dunkel und trocken lagern |
Basilikum, Oregano, Rosmarin
alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 342 kcal/1.434 kJ
Fett: 8,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,61 g
Kohlenhydrate: 46,3 g
davon Zucker: 45,8 g
Eiweiß: 11 g
Salz: 7,62 g
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