Bio Kurkuma Wurzel, gemahlen, 1kg

(44 Bewertungen)

Artikelnummer: 1408123

- Leicht bitter mit würzig-erdiger Note
- Für Currys, Reis- und Nudelgerichte
- Auch zu Fisch und Meeresfrüchten

70g

250g

500g

1kg

5kg

25kg

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Beschreibung
Bewertungen

aus kontrolliert biologischem Anbau (organic curcuma)
DE-ÖKO-006

(Curcuma longa L.)

Die Zauberknolle!

Informationen
Kurkumawurzel wird auch Gelbwurz, Curcuma, indischer Safran, Safranwurz oder Turmeric genannt und gehört zur Familie der Ingwergewächse. Ursprünglich stammt Kurkuma aus Südasien und wird heutzutage in den Tropen vielfach kultiviert. Das Rhizom ähnelt sehr dem des Ingwers, allerdings ist es intensiv gelb. Das in der Wurzel enthaltene Kurcumin hat eine intensiv gelb-orange färbende Wirkung. Gemahlen ist Kurkuma essenzieller Bestandteil vieler Currymischungen und gibt diesen ihre charakteristische Farbe. In der traditionellen chinesischen Medizin und im indischen Ayurveda nimmt die Kurkumawurzel aufgrund ihrer Heilwirkung seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle ein. Oft wird das Gewürz Kurkuma mit gemahlenem Pfeffer vermischt, da die Bioverfügbarkeit mit dem im Pfeffer enthaltenem Piperin, höher sein soll. Unser Kurkuma wird in Indien angebaut, ist fein gemahlen, unbestrahlt und erhält keinerlei Zusätze.

Aroma & Geschmack
Leicht-bitter
Mild-würzig mit erdiger Note

Verwendung
Kurkuma wird oft nicht nur zum Würzen, sondern auch zur Farbgebung verwendet. Viele Gerichte erhalten durch Kurkuma eine intensive gelb leuchtende Farbe. Kurkuma ist in den meisten Currys enthalten und wird vorwiegend für Reis- und Nudelgerichte, Fisch und Meeresfrüchte verwendet.

Unser Tipp
Kurkuma Latte erfreut sich seit einiger Zeit größter Beliebtheit. Das sonnengelbe Getränk wird auch Goldene Milch genannt und ist super einfach zuzubereiten. Hier unser Rezept:

Zuerst stellt man eine Kurkumapaste her. Dazu 1 EL Bio Kurkumapulver mit 120 ml Wasser in einen Topf geben. Mit etwas Ingwer und Muskat würzen und langsam unter ständigem Rühren erhitzen. Die Flüssigkeit so lange köcheln lassen, bis sie zu einer Paste eingedickt ist. Diese Paste hält sich im Kühlschrank mehrere Tage.
Für den Kurkumatrunk nun 350 ml Mandelmilch (oder jede andere Milch) in einen Topf gießen und erhitzen. Kurkumapaste nach Geschmack (1 TL bis 1 EL) mit einem Schneebesen einrühren und noch 1 EL Bio Kokosnussöl hinzufügen. Mit einer großen Prise schwarzem Pfeffer, etwas Zimt und Vanille würzen und 2 Minuten köcheln lassen. Wer es gerne etwas süßer mag, gibt noch Agavendicksaft hinzu.

Fertig - geniessen!

Sie können unser Bio Kurkumapulver in günstigen Großpackungen kaufen. Von der kleinen Haushaltsmenge bis hin zum 25 kg Großgebinde ist für jeden Bedarf etwas dabei.

durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 369 kcal/1545 kJ
Fett: 9,9 g
davon ges. Fettsäuren: 2,87 g
Kohlenhydrate: 58,2 g
davon Zucker: 57,6 g
Ballaststoffe: 6,7 g
Eiweiß: 7,8 g
Salz: 0,038 g

verantw. Lebensmittelunternehmer:	pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten
Herkunft nach EG-Öko-Verordnung:	Nicht-EU-Landwirtschaft
Details zur Herkunft:	Indien Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.
Hinweis zur Aufbewahrung:	kühl, dunkel und trocken lagern

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1 von 1 Kunde fand die folgende Bewertung hilfreich

alles super
alle4s super

christiane v , 04.03.2012

Einträge 41 – 43 von 43

Würzig
Das Kurkuma ist eine sehr gute Qualität, das merkt man am Aroma. Wir verwenden es auch für die Gesundheit, in Verbindung von Bio-Pfeffer und Bio Kokosöl.

Regina R , 15.07.2017

Immer wieder
Ich suchte Bio Kurkuma aufgrund der gesundheitlichen Wirkung und wurde hier fündig. Farbe ist toll, Geschmack und Qualität kann ich nur positiv bewerten. Auch Nachbarn und Freunde sind inzwischen Fans. Gutes Preisleistungsverhältnis, vor allem, wenn man größere Mengen bestellt. Sobald meine Vorräte zur Neige gehen, bestelle ich nach.

marion u , 14.11.2018

immer wieder gut!
Kaufe ich immer wieder, da ich tgl. 5g zu mir nehme. Da macht sich die günstigere 1kg-Variante gut. Schmeckt sehr angenehm :)

Astrid K , 18.08.2019

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