Bio Kardamom, gemahlen, kbA, 40g

Artikelnummer: 1406102


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aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-006

(Elettaria cardamomum)

Nicht nur was für die Weihnachtszeit!

Informationen
Kardamom ist in Deutschland noch nicht sehr verbreitet und wenn man an die kleinen, grünen Samen denkt, verbindet man damit die Weihnachtszeit. Aber mit Kardamom lassen sich auch außerhalb der Weihnachtsbäckerei wunderbare Sachen anstellen und er verdient sich ganz klar 365 Tage im Jahr seinen Platz in unserem Gewürzschrank.
Kardamom zählt neben Safran und Vanille zu den kostbarsten Gewürzen! Die Kapseln werden kurz vor der Reife per Hand geerntet und daraufhin getrocknet. Durch diesen ziemlich aufwendigen Prozess ist Kardamom eines der teuersten Gewürze der Welt! Er gehört zu der Familie der Ingwergewächse und ist in Indien und Sri Lanka heimisch.

Aroma & Geschmack
Zitronig-blumig
Eukalyptusartig
Süßlich-scharf

Verwendung
Cardamom ist in der asiatischen und arabischen Küche ein weitverbreitetes Gewürz. Eine wichtige Rolle spielt er auch bei der Zubereitung von arabischem Mokka und indischem Chai (Milchtee).
In der europäischen Küche findet er hauptsächlich Anwendung bei der Zubereitung von Lebkuchen, Spekulatius, Wurstwaren und Likören.

Unser Tipp
Erdbeeren in Schokolade mit Kardamom würzen! Ein wirklich interessantes Geschmackserlebnis.


Bio / konventionell: Bio
Menge: doppelt
Beschaffenheit: gemahlen
Landesküche: orientalisch
Artikelgewicht: 0,040 Kg
Inhalt:40,000 g
Verpackung:Sorgfältig von Hand im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt
Herkunft:Guatemala
Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.

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5 von 5 Lecker!

Die Farbe ist etwas blasser als erwartet, aber der Geschmack und Geruch ist etwas super. Wir verwenden den Kardamom für selbstgebackenen Fleischkäse und für skandinavisches Gebäck. Nicht zu viel nehmen, der Kardamom ist durchaus intensiver als erwartet, da wird der Geschmack leicht seifig.

.,03.04.2013
5 von 5 aromatisch

Bio-Kardamon von pikantum ist sehr aromatisch, ich benutze es immer wieder mit Genuss. Mehr davon

.,15.06.2013
5 von 5 Perfekter Service

Schnelle Lieferung, Topp Verpackung und wie immer hervorragende Qualität

.,08.07.2013
5 von 5 Gute Qualität

Schmeckt uns in Schlagsahne, Süßspeisen und so weiter...

.,10.08.2017
Einträge gesamt: 4
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