Sechs Zutaten und kein Aroma!
Bio-Kräuterteemischung im Grobschnitt – zitronig und minzig im Aufguss, mit hellbrauner Tasse.
Highlights
Produktinformation
Sechs Zutaten sind hier zusammengestellt: Lemongras, Ingwer, Zitrusschale, Krauseminze, Pfefferminze und Kornblumenblütenblätter. Bemerkenswert ist das Minzenpaar – zwei Arten mit gegensätzlichem Profil. Krauseminze bildet kaum Menthol, dafür Carvon und schmeckt würzig-süß; Pfefferminze liefert den kühlen Biss. Zusammen ergibt das eine Minznote, die weder flach noch scharf ist. Die Kornblumenblütenblätter tragen zum Geschmack nichts bei, sie sind für das Auge da. Geschnitten ist die Mischung grob, von einem bis fünfzehn Millimetern.
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✓ Ohne zusätzliche Aromatisierung
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✓ Zwei Minzarten – Carvon trifft Menthol
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✓ Citrusartig und minzig, hellbraune Tasse
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✓ Aus kontrolliert biologischem Anbau (DE-ÖKO-006)
Inspiration
Verwendung & Ideen
Die Mischung funktioniert heiß wie kalt, und das liegt an der Zitrusseite: Sie bleibt auch abgekühlt präsent, während viele Kräutertees kalt flach werden. Wer sie als Eistee ansetzt, zieht sie etwas stärker auf, weil das Eis sie später verdünnt.
- Heiß getrunken, pur und ohne Zusatz
- Stärker aufgegossen und über Eis als Eistee
- Mit einer Scheibe frischer Zitrone ergänzt
- Mit Nanaminze verlängert, wenn die Minznote vorn stehen soll
🏠 Für zu Hause
- Vor dem Abmessen kurz durchmischen
- Ein bis zwei Teelöffel auf 150 ml
- Gut verschlossen und lichtgeschützt aufbewahren
🏢 Für das Gewerbe
- Chargenübergreifend gleichbleibende Rezeptur
- Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
- Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich
Aromaprofil
Geschmack & Aroma
Citrusartig · Minzig · Frisch
- Geruch und Geschmack sind citrusartig und minzig, die Tasse fällt hellbraun aus – so steht es in der geprüften Sensorik.
- Der Ingwer steht nicht vorn, sondern gibt der Mischung im Hintergrund Wärme.
- Längeres Ziehen holt mehr Schärfe heraus, kürzeres lässt die Zitrusseite dominieren.
So geht's
Zubereitung
Ein bis zwei Teelöffel mit 150 Millilitern Wasser übergießen und je nach Wunsch fünf bis zehn Minuten ziehen lassen. Die Ziehzeit verschiebt das Verhältnis: Kurz gezogen steht die Zitrusnote vorn, länger gezogen kommt die Ingwerschärfe deutlicher durch.
Wichtiger Hinweis: Immer mit sprudelnd kochendem Wasser aufgießen und mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen. Nur so entsteht ein sicheres Lebensmittel.
Tipp: Bei grob geschnittenen Mischungen entmischt sich der Inhalt beim Stehen: Die schweren Ingwerstücke wandern nach unten, die leichten Blätter bleiben oben. Wer aus einem großen Gebinde abfüllt, greift oben zu wenig Ingwer ab und unten zu viel – einmal kurz durchmischen, und die Tasse schmeckt jedes Mal gleich.
Zwei Minzen in einer Mischung – die eine bringt die Kühle, die andere die Würze, und keine von beiden drängt sich vor.
Häufig gestellte Fragen
Der Ingwer-Lemon-Tee enthält sechs Zutaten: Lemongras, Ingwer, Zitrusschale, Krauseminze, Pfefferminze und Kornblumenblütenblätter, alle aus kontrolliert biologischem Anbau. Aromen sind nicht zugesetzt. Die Kornblumenblütenblätter sind rein optisch. Die vollständige Zutatenliste steht im eigenen Tab dieser Seite.
Krauseminze und Pfefferminze schmecken unterschiedlich. Krauseminze bildet kaum Menthol, dafür Carvon, und schmeckt würzig-süß. Pfefferminze bringt den kühlen Biss durch Menthol. Zusammen entsteht eine Minznote, die weder flach noch aufdringlich scharf ausfällt. Beide Arten gehören zur Gattung Mentha.
Nein, dieser Kräutertee ist nicht aromatisiert. Die Zutatenliste führt ausschließlich Kräuter, Gewürze, Zitrusschale und Blütenblätter. Der zitronige Eindruck stammt aus Lemongras und Zitrusschale, die Schärfe aus dem Ingwer — das sind Zutaten der Mischung, keine zugesetzten Aromen.
Ein bis zwei Teelöffel werden mit 150 Millilitern sprudelnd kochendem Wasser übergossen und fünf bis zehn Minuten gezogen. Kürzere Ziehzeit betont die Zitrusnote, längere die Ingwerschärfe. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt kochendes Wasser für lose Aufgussprodukte.
Der Ingwer-Lemon-Tee eignet sich gut als Eistee, weil die Zitrusnote auch kalt präsent bleibt. Dafür etwas stärker aufgießen als üblich, da das Eis den Aufguss später verdünnt. Zubereitet wird trotzdem heiß, mit sprudelnd kochendem Wasser.
Die Kornblumenblütenblätter sind für das Auge da. Sie bringen blaue Farbtupfer in die Mischung, tragen zum Geschmack aber praktisch nichts bei. In Kräuterteemischungen werden sie deshalb als optische Zutat verwendet, so auch in dieser Mischung.
| Versandgewicht: |
0,01 kg
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| Artikelgewicht: |
0,01 kg
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| verantw. Lebensmittelunternehmer: |
pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten |
| Herkunft nach EG-Öko-Verordnung: |
EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Hinweis zur Aufbewahrung: |
kühl, dunkel und trocken lagern |
Lemongras (36 %), Ingwer (26 %), Zitrusschale, Krauseminze, Pfefferminze, Kornblumenblütenblätter
alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau
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