Bio Galgantwurzel, gemahlen, kbA, 30g

Artikelnummer: 1401183


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aus kontrolliert ökologischem Anbau
DE-ÖKO-006

Der Wurzel-Kollege des Ingwers!

Informationen
Wer gerne thailändisch isst, kennt Galgant mit ziemlicher Sicherheit. Galgant gehört zu der Familie der Ingwergewächse. Gelegentlich wird er auch als Galanga bezeichnet. Der Geschmack des Galgants ähnelt dem des Ingwers, allerdings hat der Galgant eine einzigartige Schärfe, die der feurigen, schnellen Schärfe von Chili ähnelt. Die Galgantwurzel wird zu feinem Pulver vermahlen und ist seit jeher in der chinesischen Heilkunde bekannt. Hildegard von Bingen bezeichnete sie als "Gewürz des Lebens".

Aroma & Geschmack
Ingwer-Zimt-ähnlich
Leichte Zitrusnote

Verwendung
In der asiatischen Küche ist Galgant schon seit langem bekannt. Er harmoniert hervorragend mit Kokosmilch und
verleiht auch dem bekannten "Nasi goreng" seinen typischen Geschmack.

Hierzulande findet dieser milde Ingwer zum Beispiel Verwendung in Kräuterlikören, Kartoffelsuppen oder auch
der Weihnachtsbäckerei.

Unser Tipp
Unbedingt sparsam dosieren, da Galgant sehr geschmacksintensiv ist.


Bio / konventionell: Bio
Menge: klein
Beschaffenheit: gemahlen
Landesküche: asiatisch
Artikelgewicht: 0,030 Kg
Inhalt:30,000 g
Verpackung:Sorgfältig von Hand im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel verpackt
Herkunft:Indonesien
Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten.

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4 von 5 Gut

Ein wenig wie Ingwer, aber passt besser zu herzhaften Gerichten. Wer Ingwer mag, wird auch Galgant mögen.

.,01.10.2015
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