DE-ÖKO-007 
Käpt´n Curry!
Informationen
Eine kleinbäuerliche Faitrade-Kooperative in Burkina Faso mit rund 144 Mitglieder*innen baut die Cashews in kleinen Parzellen an. Die Cashewbäume wachsen dort in Mischkultur mit Mangos, um die Biodiversität zu stärken. Jede Parzelle wird von einer Familie bearbeitet, die gemeinsam eine Verkäufer*innengemeinschaft bilden und dadurch feste Abnahmepreise erhalten. Um mehr Einkunftsmöglichkeiten im Anbauland zu schaffen, werden die rohen Cashews direkt in der nahe gelegenen Fabrik verarbeitet.
Die Nüsse werden bis zu 30 Minuten lang bei maximal 130°C ohne Öl von der fairfood Freiburg GmbH handgeröstet.
Aroma & Geschmack
Orientalisch, mild & salzig
Verwendung
Knabbern, knabbern und nochmal knabbern
Unser Tipp
In die Handtasche packen für unterwegs, wenn der kleine Hunger kommt.
| verantw. Lebensmittelunternehmer: |
fairfood Freiburg GmbH, Günterstalstraße 35, 79102 Freiburg |
| Herkunft nach EG-Öko-Verordnung: |
Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Details zur Herkunft: |
Die Cashewkerne stammen aus Burkina Faso |
| Hinweis zur Aufbewahrung: |
kühl, dunkel und trocken lagern |
Zutaten: Cashews*, Koriandersamen*, Kurkumapulver*, Zimt*, Bockshornklee*, Kreuzkümmel*, Kardamom*, Ingwer*, Paprika*, Muskatsamen*, Nelkenstiele*, schwarzer Pfeffer*, Meersalz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 595 kcal/2489 kJ
Fett: 45,2 g
davon ges. Fettsäuren: 7,8 g
Kohlenhydrate: 26,6 g
davon Zucker: 5,9 g
Eiweiß: 18,2 g
Salz: 0,5 g
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