Rauchzeichen aus der Küche!
Bio Chipotle, gemahlen ist ein kalt geräuchertes Jalapeño-Chilipulver aus kontrolliert biologischem Anbau – mit tief-rauchigem Aroma und kräftiger Schärfe für die mexikanische Küche und weit darüber hinaus.
Highlights
Was macht Bio Chipotle, gemahlen besonders?
Chipotle ist keine gewöhnliche Chili – es sind vollreife rote Jalapeños, die nach einem jahrhundertealten Verfahren über Holz geräuchert werden, bevor sie fein gemahlen ins Glas kommen. Dieses Chipotle Pulver entsteht durch Kaltverräucherung über Buchenholz direkt in Deutschland und verbindet das authentische Raucharoma der mexikanischen Küche mit den Qualitätsstandards kontrolliert biologischen Anbaus. Das Ergebnis: ein Gewürz mit unverwechselbarer Tiefe, das Gerichten Komplexität verleiht, ohne künstliche Hilfsmittel.
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✓ Authentisches Raucharoma – kein künstlicher Rauchgeschmack
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✓ Pur geräuchert – ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsmittel
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✓ Sofort einsetzbar – direkt einrühren, kein Einweichen nötig
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✓ Zertifiziert aus kontrolliert biologischem Anbau – vegan & ohne GVO
Inspiration
Verwendung & Ideen
Wenn der Topf langsam brodelt und die Küche nach Rauch und Chili duftet – dann ist Bio Chipotle im Spiel. Ob als Basis für einen rauchigen BBQ-Rub am Wochenende oder als schnelle Würze an einem gewöhnlichen Dienstagabend, dieses geräucherte Jalapeño-Pulver passt in fast jeden herzhaften Moment.
- Chili con & sin Carne – für rauchige Tiefe und kräftige Würze
- BBQ-Rubs und Trockenmarinaden für Fleisch, Fisch und Gemüse
- Tomatensoßen, Mole-Saucen und Schmorgerichte
- Vegetarische Gerichte, Hummus, Dips und Pulled-Jackfruit
- Pulled Pork und herzhafte Burger-Würzungen
🏠 Für zu Hause
- Rauchiges Aroma ohne Grill oder Smoker
- Einfach dosieren – direkt ins Gericht einrühren
- Verleiht alltäglichen Gerichten mexikanisches Flair
🏢 Für das Gewerbe
- Chargenübergreifend gleichbleibende Qualität
- Verschiedene Gebindegrößen – kein Mindestbestellwert
- Produktdatenblätter auf Anfrage erhältlich
Aromaprofil
Geschmack & Aroma
Rauchig · Scharf · Leicht süßlich
- Der erste Eindruck ist tief-rauchig und tabakähnlich – ein Aroma, das sofort an offenes Feuer erinnert und Gerichten eine Wärme gibt, die kein anderes Gewürz so erzeugt.
- Die Schärfe liegt bei ca. 10.000–15.000 SHU: spürbar und anhaltend, aber nicht überwältigend – sie baut sich langsam auf und lässt das Raucharoma voll zur Geltung kommen.
- Im Hintergrund schwingt eine feine, natürliche Süße der vollreifen Jalapeño mit – das rötlich-braune Pulver ist fein gemahlen und löst sich gleichmäßig in Soßen und Marinaden auf.
Bio & Herkunft
Qualität & Herkunft
Die Jalapeños stammen aus kontrolliert biologischem Anbau und werden in Deutschland über Buchenholz kalt geräuchert – ein Verfahren, das das natürliche Aroma vollständig bewahrt und auf den Einsatz von Pestiziden oder synthetischen Hilfsmitteln vollständig verzichtet. Was entsteht, ist ein Chipotle Gewürz in seiner reinsten Form: authentisch, naturbelassen und zertifiziert.
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✓Kontrolliert biologischer Anbau (DE-ÖKO-006)
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✓Ohne künstliche Aromen, Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe
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✓Vegan, frei von GVO, kalt geräuchert über Buchenholz
So geht's
Anwendungsempfehlung
Für den Einstieg empfehlen sich etwa ein halber bis ein gestrichener Teelöffel Bio Chipotle, gemahlen pro Portion – je nach gewünschter Intensität. Das Pulver direkt in Soßen, Marinaden oder Rubs einrühren; beim Erhitzen entfaltet sich das Raucharoma besonders vollständig. Wer es milder mag, beginnt mit einer kleinen Prise und steigert die Menge nach Geschmack.
Tipp: In Butter oder Olivenöl kurz anrösten, bevor Tomaten oder Brühe hinzukommen – so wird das Raucharoma des Chipotle Pulvers intensiver und runder, ohne an Schärfe zu verlieren.
Aus zertifiziertem Anbau – rauchig, pur und unverwechselbar: Bio Chipotle, gemahlen für alle, die wissen, was echtes Aroma bedeutet.
Häufig gestellte Fragen
Bio Chipotlepulver eignet sich als rauchiges Würzpulver für eine Vielzahl herzhafter Gerichte – von Chili con und sin Carne über BBQ-Rubs und Marinaden bis hin zu Schmorgerichten und Mole-Saucen. Das Pulver lässt sich direkt einrühren, ohne Einweichen, und verleiht auch vegetarischen Zubereitungen ein authentisches Raucharoma ganz ohne Grill oder Smoker.
Bio Chipotle harmoniert besonders gut mit Chili con Carne, Pulled Pork, Tomatensoßen, Guacamole und herzhaften Schmorgerichten. Auch in selbstgemachten BBQ-Rubs, Hummus und Dips setzt das geräucherte Chilipulver aromatische Akzente – ideal für TexMex-Küche und mexikanisch inspirierte Gerichte.
Als Einstiegsdosierung empfehlen sich etwa ein halber bis ein Teelöffel Bio Chipotle, gemahlen pro Portion – je nach gewünschter Schärfe und Intensität des Raucharomas. Da das Pulver mit ca. 10.000–15.000 SHU kräftig scharf ist, empfiehlt sich eine schrittweise Anpassung, bis die persönlich bevorzugte Würzstärke erreicht ist.
Bio Chipotle, gemahlen enthält ausschließlich Chili aus kontrolliert biologischem Anbau sowie Rauch – ohne Zusatzstoffe, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe. Das Produkt ist vegan, frei von gentechnisch veränderten Organismen und enthält rezepturgemäß keine zugesetzten Allergene. Trotz sorgfältiger Verarbeitung kann eine Kreuzkontamination mit Senf nicht vollständig ausgeschlossen werden.
Bio Chipotle, gemahlen sollte kühl (max. 20 °C), trocken (max. 60 % relative Luftfeuchtigkeit) und lichtgeschützt in der ungeöffneten Originalverpackung gelagert werden. Bei diesen Bedingungen ist das Produkt mindestens 12 Monate ab Lieferdatum haltbar. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen, um Aroma und Schärfe zu erhalten.
| Versandgewicht: |
0,05 kg
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| Artikelgewicht: |
0,04 kg
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| verantw. Lebensmittelunternehmer: |
pikantum KG, Gewerbegebiet 6, D-49838 Gersten |
| Herkunft nach EG-Öko-Verordnung: |
EU- / Nicht-EU-Landwirtschaft |
| Details zur Herkunft: |
Nigeria, Spanien
Hinweis: In Ausnahmefällen kann die Herkunft auch abweichen. Damit gewährleisten wir die Verfügbarkeit auch bei Lieferengpässen und Missernten. |
| Hinweis zur Aufbewahrung: |
kühl, dunkel und trocken lagern |
Chili*, Rauch
* aus kontrolliert biologischem Anbau
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