Bio Burning Fish Rub, 250g

DE-ÖKO-006

Der perfekte Begleiter für Ihren Fisch!

Informationen
Wir präsentieren: Einen super leckeren, groben BBQ Rub für Fisch und Meeresfrüchte. 
Aber was ist eigentlich genau ein Rub? Darunter versteht man eine trockene Gewürzmischung (Trockenmarinade, Dry Rub) zum Würzen von Grillgut. Das Englische "to rub" heißt übersetzt "reiben". Normalerweise wird der Rub trocken in das Grillgut eingerieben/einmassiert und sorgt dafür, dass es eine herrliche, knusperige Kruste bekommt. Durch die Feuchtigkeit des Grillguts haftet der Rub ohne zusätzliche Hilfe. Wer möchte, kann das Grillgut auch zuvor sehr dünn mit Senf bestreichen und daraufhin den BBQ-Rub einmassieren.

Dieses Grillgewürz schmeckt tomatig mit intensiver Knoblauchnote. Der leichte Anisgeschmack durch den enthaltenden Fenchel sorgt zusammen mit Ingwer für eine angenehme Frische und trifft auf eine milde Schärfe durch unsere leckeren Chiliflocken. Der geringe, aber entscheidende Anteil an Sternanis ist ein echter Hit in diesem Rub.

Aroma & Geschmack
Intensiv-würzig

Verwendung
Dieser Rub eignet sich besonders gut für die Zubereitung von Lachs auf der Zedernholzplanke oder dem Flammlachsbrett. Er würzt außerdem allerlei Fischsorten, Garnelen, Scampi, Austern und noch viele mehr. Passt auch gut zu Grillgemüse, Tofu, Halloumi und hellen Fleischsorten.

Gewürzsalz
Zutaten: Meersalz, Tomatengranulat*, Knoblauchflocken*, Ingwer*, schwarzer Pfeffer*, grüner Pfeffer*, Petersilie*, Rohrohrzucker*, Chiliflocken*, Fenchel*, Koriander*, Estragon*, Sternanis*
*aus kontrolliert biologischem Anbau